sábado, 6 de novembro de 2010

STROGONOFF DE MIGNON E BROCOLIS COM BACON

Como disse minha amiga Rachel do blog Na biroskinha,
todo mundo deve ter uma receita de strogonoff
Concordo com ela, 
  e sempre fiz a mesma receita de strogonoff, 
o que a minha amiga Katia me ensinou.
Mas a receita da Rachel me deixou curiosa, e também, seria a minha primeira receita "flambada"
Nem preciso dizer, que eu a-d-o-r-e-i!!!

Ingredientes:

- 500g de filé mignon cortado de iscas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ copo de conhaque de boa qualidade
- ½ sache de molho pronto
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- sal à gosto
- 250g de cogumelos frescos fatiados
- 1 caixinha de creme de leite Nestlé

Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a manteiga e frite as iscas de mignon até ficarem douradas, regue com o conhaque e flambe a carne para eliminar o álcool. Acrescente o molho de tomate, o catchup e a mostarda e cozinhe um pouco. Misture os cogumelos, corrija o sal se necessário.
Apague o fogo e acrescente o creme de leite misturando tudo levemente para ficar bem homogeneizado.
Sirva a seguir acompanhado de arroz branco e batata palha.
                                                
                                                Aproveitei também, e fiz brócolis com bacon salteados.
                                   Cozinhei os brocólis no vapor, fritei bacon e joguei o brocólis na panela.
                                            tempero a gosto: sal, pimenta do reino, noz moscada ralada.


9 comentários:

Chocolate na Cozinha disse...

Fabi, a mão não é a minha...kkkkk A minha é mais magrinha...kkkkkkk
Ai que luxo, vc é chique mesmo!!!!!! Acho que vou pegar umas aulas de japonês com vc.....adorei...kkkkkkk
bjo,
Verônica

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Mas que bom aspecto amiga ficou super bom,e a foto reportagem espectacular,lindo o teu post,bjokinhas

Bichinha disse...

Esse molho abriu-me o apetite para o almoço!!! Ter ar de ter ficado bem gostoso. Bom domingo

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

FABIANA ADORO RECEITAS BATIDAS COMO ESTROGONOFFE ,MAS QUE EM MÃOS CERTAS SE TRANSFORMAM E FICAM ASSIM COM ESSA CARA MARAVILHOSA COM UMA NOVA ROUPAGEM!
PARABÉNS
BEIJO

Pratos da Bela disse...

Muito bom aspecto
Jinhos fofos

Beta disse...

Fabi, seu prato me deu água na boca! Tem tudo o que eu gosto ai! bjs

Paula Pacheco disse...

Menina...amo estrogonofe...e também iniciei minhas flambadas que aprendi com uma chef sabe, fica um gostinho bem gostoso...o seu ta de matar, e que "salteadas" gostei,
bjs
Paula

ameixa seca disse...

Gosto de strogonoff mas adorei os brócolos com o bacon :)

Vicentina disse...

Olá Fabiana, estamos em sintonia mesmo em, nunca tinha visto estrogonofe flambado, deve ficar uma delicia, próxima vez esperimento.
Bjs

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