segunda-feira, 31 de agosto de 2009

FONDUE DE CHOCOLATE (SE NÃO TEM TU, VAI TU MESMO!)





O inverno ía passar, e eu não ía fazer um fondue de chocolate???
Justo eu????
Chocólatra assumida???
Tive que improvisar, e usar a frase: SE NÃO TEM TÚ, VAI TU MESMO!
Até namorei um aparelho para fazer fondue, mas enrolei demais.
aí a vontade de comer, veio e não teve jeito.....
fiz a alegria dos meus filhos e a minha também.....
Faltou uns morangos.....

domingo, 30 de agosto de 2009

SOPA DE LETRINHAS



PRATO DO DIA: FILÉ DE FRANGO COM BROCÓLIS

PÃO SANFONA CREMOSA





Sempre que faço uma visitinha nos meus blogs preferidos,e olho aquelas receitas maravilhosas,
fico contando os dias, para testá-las.
Essa daqui, não esperei muito....
achei no blog do Mauro Rebelo.

Sanfona Cremosa
+ ou - 6 pães franceses

Pasta Cremosa de Creme de Leite Temperado
•1 caixinha de 200 g de creme de leite tipo UHT
•2 dentes de alhos, " crus ", bem amassadinhos
•1 e 1/2 copo ( requeijão ) Queijo Canastra ou Meia Cura ralado grosso
•pimenta-do-reino preta moida na hora
•sal
•orégano (esfregado na palma da mão para ativar o sabor ) ou folhas inteiras de manjericão fresco( colocados na montagem em cada cavidade )

Faça 4 cortes na diagonal no Pão Francês. Sem separar as fatias em abaixo.
Coloque-os sobre tabuleiro forrado de papel aluminio.

Misture a pasta com a colher manualmente.
Aplique uma besuntada com as costas da colher em todas as aberturas, volte continue aplicando o que sobrar da pasta.
Abra cada abertura e polvilhe oregano ou aplique folha de manjericão.
Tem vezes que ainda coloco pedaçinhos rasgado de fatia de mussarela, presunto e com salame também)
Forno já preaquecido 10 a 12 minutinhos. Fique de olho é vapt-vupt no forno.

O pão fica crocante por fora e macio por dentro, não chega a deixar úmido o miolo. O miolo fica no ponto como se tivesse um requeijão cremoso quente + gostoso do que de costume, com o saborzinho de alho com queijo.


アコーディオンクリーミー
+ / - 6フランスパン

パスタクリーミーなクリームミルクガラス
•200クリームグラムの超高温の1箱
ニンニク、"生"とを破壊•2クローブ
•1と1 / 2カップ()チーズや半分Canastraヒーリング豆腐の粗いおろし
•唐辛子たての黒い地面
•塩
•オレガノ(あなたの手に風味をアクティブにする手のひら)や新鮮なバジルの全体の葉(各空洞には、アセンブリ内)に配置さこすり

斜めにフランスパンに4カットしてください。下記のスライスを分離しない。
トレイにアルミ箔を敷いた上に置きます。

ミックスは、スプーンを手動で貼り付けます。
すべての開口部にスプーンにまみれて、ターンどのフォルダの左側には、適用を続けて適用します。
を適用する各開放を開き、オレガノやバジルの葉を振りかける。
時々私も)モッツァレラチーズ、ハム、サラミなどの引き裂かれたスライスの小さなビットを
既に予熱したオーブンで10〜12 分。目が離せないされてオーブンで分割します。

パンのカリカリの外側と柔らかい内側には、まだ十分に湿ったのカーネルを残している。カーネルは、ポイントとして、それがクリームチーズのホット+いつもよりおいしい、ニンニクとチーズがされます。

sábado, 29 de agosto de 2009

LEITE COM OVOMALTINE E CHANTILLY


Como sobrou um pouco de chantilly, resolvi inovar no café da tarde, e fiz
um leite com ovomaltine e chantilly.

TORTINHAS DE LIMÃO




Achei essa receita de tortinhas de limão no blog casinha doce .
E adoro desafios, e frases do tipo: O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE, A MELHOR TORTA DE LIMÃO, A MELHOR LASANHA, O MELHOR.......
Aí pinta aquela vontade de experimentar para crer (ver para crer?)
ta bom....confesso, que também sou muito curiosa!
Puxei meu pai! (ahaha lembro que quando eu era pequena, e saíamos de carro, era só ver um monte de gente aglomerado, que meu pai parava o carro para ver o que era...rs...rs.. tal pai, tal filha).
bom, vamos lá a receita......

A receita veio de um casal de brasileiros que moram em Nova York e ganharam com ela um concurso por lá. Hoje o casal tem até a torta de limão como sabor de sorvete!!!

Massa:
  • 1 1/2 xic de farinha de trigo
  • 60gr de manteiga gelada
  • 3 colheres sopa de açúcar
  • 01 pitada de sal
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 gema
  • mais ou menos 03 colheres de sopa de leite.
Começar a misturar os secos com a manteiga, com auxilio de uma espátula, ou as pontas dos dedos...não sovar a massa. Misture a gema com o leite e agrege à massa. Leve para gelar em saco plástico por no mínimo 30 min. Corte as laterais do saco plástico e utilize para abrir a massa (deixe a massa dentro do plastico), não precisa de farinha...quanto mais fina, melhor. Somente as laterais precisam estar mais grossas para não quebrar depois de assadas. Faça furos com garfo na massa já dentro da forminha e leve ao forno médio por uns 20 minutos.
É muito importante assar bem a massa, senão não ficará gostosa!


O creme é aquele básico, bem fácil:
  • 1 1/2 lata de leite condensado Moça
  • 1/2 xic de suco de limão (90ml), ir provando até agradar ao seu paladar...
Só misturar delicadamente os dois em um bowl.

Recheie generosamente as tortinhas já frias e cubra-as com chantily.

Para o chantily:
  • 400ml de creme de leite fresco de boa qualidade (uso o Salute)
  • 02 colheres de sopa de açúcar.
Bater o creme de leite gelado com o açúcar em batedeira velocidade baixa...até firmar. Use o bico pitanga para cobrir as tortinhas...

質量:

* 1 1 / 2 XICの小麦粉
* 60gr、バター、寒さ
* 3砂糖大さじ
塩の01 *ピンチ
*小さじ1ベーキングパウダー
* 1個の卵
*牛乳の約03大さじ。

バターをドライミキシング、ヘラや指先の援助...パン生地をこねるしないで開始します。ミックスは、牛乳と卵とパスタを追加します。そのビニー ル袋に入れ、少なくとも30分の凍結をください。開くには、袋の側面をカットし、生地()を使用、小麦粉... ...必要はありませんより薄いプラスチック製の生地のままにします。唯一の側面厚くする焙煎後、ブレークしないことが必要です。大量の金型やオーブンで 焼く中で約20分間のすぐ内側にフォークで確認穴を開けます。
これは非常によく、生地を焼くためには、おいしいされないことが重要です!


クリーム色の1つの基本と簡単です:

練乳数* 1 1 / 2することができますガール
* 1 / 2 XICのレモンジュース(90ミリリットル)、あなたの口蓋裂してください移動を証明する...

ただ静かにボウルに入れて、2つのミックス。

気前よく、すでに寒さと生クリームでカバータルトを入力します。

ホイップクリームの場合:

* 400ミリリットル質の良いクリーム(I)は敬礼を使用する
*砂糖の02大さじ。

低速...会社までのミキサーに砂糖とビートクリームのアイスクリーム。チェリーパイをカバーするためのヒントを使用...

BOLINHO DE TOFU COM VEGETAIS



Garimpando algumas receitas com tofu, achei essa receita de bolinho de tofu com vegetais no blog Pecado da gula
Dobrei a quantidade dos ingredientes, e além dos bolinhos, consegui usar esse recheio para fazer
uma torta salgada, que ficou show!!!

500g de tofu tipo momen (de textura mais firme)
200g de carne moida
1 cebola pequena picada
1/2 cenoura pequena picada
2 fatias de queijo (pode ser prato ou mussarela)
2 colheres (sopa) de fecula de batata
1 colher (sopa) de manteiga
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha picada a gosto

Tire a agua do tofu. Pode-se colocar sobre um escorredor de macarrao ou peneira grande, cubra o tofu com um prato e sobre este um peso. Deixe chorando durante a noite com uma vasilha grande aparando embaixo. Outro metodo eh envolver o tofu com algumas folhas de papel toalha, colocar num prato e levar ao micro-ondas por 3 minutinhos.

Refogue a cebola na manteiga, junte a cenoura e a carne moida. Tempere com sal e pimenta. Deixe que cozinhe por alguns minutos em fogo medio. Tire do fogo e deixe esfriar.

Numa vasilha coloque o tofu amassado, a carne refogada, o queijo picado, a fécula de batata e a salsinha. Amasse tudo muito bem e faca bolinhas. Passe na farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca. Frite em oleo quente e escorra em papel toalha.

SYLLABUB



Assistindo ao programa da Nigella, vi pela segunda vez, uma receita de sobremesa, que
parecia deliciosa, além de ser fácil e rápido.
Mas o problema era que para fazer essa receita, eu precisaria comprar uma garrafa de
xerez, conhaque ou amaretto.
Até, fui dar uma xeretada nos supermercados, mas pelo preço salgado, e já que não aprecio
a tal bebida, resolvi improvisar e usar o que tinha em casa.
Usei o Chandon Passion .
Gostei da sobremesa....mas como fazia muito tempo que não ingeria nada tão forte, senti
minha cabeça rodar...rs...rs...rs..
Esse doce, só eu encarei, nem me atrevi a dar aos meus filhos.
Ai...que ressaca!!!!!!!!!

Ingredientes

80 ml de licor de amaretto ( eu usei o chandon)
25 gramas de açucar refinado
15 ml de suco de limão
250 ml de creme de leite fresco
250 gramas de biscoito soft macarrons amêndoa (eu usei o que tinha aqui)


Despeje o licor em uma tigela, acrescente o açúcar e o suco de limão, misture.
Junte o creme de leite e bata até ficar com uma consistencia mais firme.
Esfarele os biscoitos em 4 taças.
Distribua o creme sobre os biscoitos.
e sobre o creme, esfarele mais um pouco de biscoitos.
Leva para a geladeira


成分

80アマレットリキュール(私はモエ使用ml)を
洗練された砂糖25グラム
を15 mlレモンジュース
250ミリリットルクリーム
ソフトビスケットmacarronsナッツ250グラム(私はここにいたもの)を使用


ボウルに入れ、砂糖とレモン汁、ミックス、追加の酒を入れて。
クリーム色を追加し、ビートをより強固な一貫性まで。
4に、ビスケットが崩れるボウル。
クッキーの上にクリームを広げてください。
とクリーム色の、いくつかの複数のCookieが崩れる。
冷蔵庫にください

sexta-feira, 28 de agosto de 2009

AIPIM E LINGUIÇA

Aproveitei a mandioca cozida para fazer esse prato do Mais Você
eu gostei, ficou parecendo um strogonofe diferente...rs...rs..
mas o sabor predominante foi o leite de coco, talvez, meus filhos torçam um
pouco o nariz para o sabor diferente.


- 1 caixa de molho de tomate (520 g)

- 500 g de linguiça toscana (aferventada) e cortada em
rodelas

- 200 ml de leite de coco

- 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida

- sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto

- 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 1 caixa de molho de tomate (520 g), 500 g
de lingüiça toscana (aferventada) e cortada em rodelas, 200 ml de
leite de coco, 500 g de mandioca cortada em cubos e cozida e
tempere com sal, cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto. Misture
bem e leve ao fogo médio por +/- 5 minutos, mexendo de vez em
quando, apenas para encorpar o molho.

2- Transfira para um refratário polvilhe 200 g de queijo parmesão
ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por +/- 10
minutos.

quarta-feira, 26 de agosto de 2009

MANDIOCA ASSADA COM MUZZARELA E SALSINHA

Simplismente, deliciosa!!!!!
receita do site M de Mulher

Ingredientes

.500 g de mandioca sem casca
.1 colher (chá) de sal
.1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
.1/2 xícara (chá) de salsinha picada
.margarina para untar

Modo de preparo

Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressão com a água e o sal até que fique macia. Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido até dourar. Retire do forno e, em seguida, passe os pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha. O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.

TAÇA DE MORANGO COM SUSPIROS


Só 3 ingredientes, e está pronto uma sobremesa maravilhosa!
Morangos, suspiros e chocolate.

BOLO CAVADO DE CHOCOLATE







Comprei uma bandejinha de morango, e aí veio a dúvida novamente....o que fazer????
Tinha resolvido fazer doces, só nos finais de semana, então pensei....Vou comer os morangos
com suspiros!
Mas antes de ir para a cozinha, achei essa receita interessante, no blog do Mauro Rebelo , e não pensei duas vezes....
Ah, quanto ao morango com suspiros.......eu também comi..rs...rs...rs...

Para a massa, eu usei a minha receita de bolo de chocolate de liquidificador, no site, eles fizeram uma receita de bolo nega maluca.
Para o recheio e cobertura, usei o creme de confeiteiro de chocolate, mas fica a seu critério, qual recheio e cobertura usar.

MODO DE FAZER
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Desenforme o bolo sobre um prato.
Com uma faca de ponta, contorne o topo do bolo (a parte que ficou no fundo da forma, mais estreita), retire a polpa do bolo, aos pedaços, não é preciso esfarelar.
Reserve p/finalização.

Molhe levemente a massa, usando calda ou guaraná.

1) coloque metade do recheio na cavidade.
2) coloque os morangos em pé, lado a lado, "afogando-os" no doce.
3) coloque a outra metade do recheio.
4) corte pedacinhos da massa reservada e feche o tampo do bolo, apertando um pouquinho.

CREME DE CONFEITEIRO DE CHOCOLATE (blog Sabor Saudade)

2 xícaras de leite
4 gemas
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
pitadinha de sal
150 gramas de chocolate
3 colheres de sopa de manteiga

Ferva o leite. Enquanto ferve bata as gemas com o açúcar, o sal e a maizena. Adicione um pouco do leite fervido a mistura de gemas e com um batedor de mão bata bem para evitar que talhe. Aos poucos, e sem parar de bater, vá incorporando o resto do leite. Leve a mistura de volta ao fogo médio e sem parar de mexer deixe que ferva por dois minutos até que a mistura engrosse. Retire do fogo e adicione o chocolate derretido batendo bem para misturar. Por fim adicione a manteiga e bata mais um pouco para incorporar e derreter a manteiga. Transfira o creme para um pote de vidro e cubra com um plástico.

生地については、私はチョコレートミキサー、サイトの私のレシピを使用すると、彼らはケーキのレシピをした狂気を拒否します。
つや消しの場合、私はチョコレートアイシングとクリームを使用すると、それをあなたに、何を使用つや消しです。

メソッドを作る
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皿の上にケーキをオンにします。
ナイフでは、(一部では、フォーム、下位の下部にされた)、曲にする必要はありませんが崩れるにはケーキの歯髄を取り除くケーキの上を回避してください。
予約ワット/完了。

水を軽くバッター、シロップやガラナを使用して。

1)を半分の空洞に充填。
2)"、"キャンディでそれら溺死イチゴが並んで立って配置します。
3)充填の他の半分の場所です。
4)生地の脇の部分を切ってケーキの上を閉じると、少しキーを押します。

MUSICA


terça-feira, 25 de agosto de 2009

PRATO DO DIA: FILÉ DE PESCADA




Fiz um filé de pescada e joguei um molho vinagrete em cima.
Ah, aproveitei para fazer os anéis de cebola.
Deliciosos!!!!
foi a primeira tentativa, por isso perdoem a aparência..rs...rs....

Anéis de cebolas

-2 cebolas grandes
- 350 ml de leite
- 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- sal e pimenta a gosto

Preparação

Colocar o leite numa tigela. Temperar com sal e pimenta. Misturar.

Descascar as cebolas e corta-las em rodelas não muito finas, tendo o cuidado de não quebrar as rodelas.

Demolhar as rodelas de cebola no leite por 20 minutos. Retirar as rodelas de cebola do leite, reservando este.

Num prato fundo, misturar a farinha com o fermento.

Passar as rodelas de cebola - uma de cada vez - na farinha e mergulhar rapidamente no leite. Repetir a operação mais duas vezes.

Aquecer óleo numa frigideira grande - ou numa fritadeira - e fritar os anéis de cebola até se apresentarem bem dourados de ambos os lados, deixando espaço suficiente entre estes para não colarem uns aos outros.

Escorrer muito bem sobre papel absorvente e servir de imediato.

BOLO PULMAN VESTIDO PARA VISITA



Adoro testar minhas guloseimas, mas tem dias, que a gente não está animada para entrar na cozinha.... e nessas horas, quando bate uma vontade de comer um bolinho, ou até mesmo quando aparece uma visita, eis a solução: Bolo Pullman com uma decoração linda e gostosa.
Na foto, cobri o bolo com açucar confeiteiro....mas o meu lado formiguinha ainda não estava tão satisfeita, foi aí que entrou a calda de chocolate.

domingo, 23 de agosto de 2009

TOFU NA MANTEIGA COM GERGELIM



Receita retirada do blog da marisa ono

Corte fatias grossas de tofu.
salpique sal a gosto
polvilhe amido de milho
Aqueça um pouco de manteiga na frigideira,
e coloque as fatias de tofu, uma do lado da outra
Tenha paciência, espere dourar bem.
Polvilhe mais amido de milho e gergelim.
Vire e deixe dourar.
Se necessário, adicione mais manteiga enquanto frita.

BOLINHO DE ARROZ DA EQUIPE * MAIS VOCÊ

Bolinho de arroz da equipe, receita tirada do programa Mais Você

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 ovos
- 1/2 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 50 g de bacon picado e frito
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 50 ml de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- 100 g de queijo mussarela em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto




Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 ovos, meia cenoura ralada, 1 cebola picada, 50 g de bacon picado e frito, 50 g de queijo parmesão ralado, 50 ml de creme de leite, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de salsa picadinha, 100 g de queijo mussarela em cubos, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. 2- Numa frigideira com bastante óleo quente a 160 graus e com ajuda de uma colher, coloque porções de massa e frite até dourar. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

sexta-feira, 21 de agosto de 2009

BOLO CHIPS DE CHOCOLATE









Esse tempinho de chuva e friozinho pede chocolate!
Então, resolvi fazer mais uma receita do Mais Você da Paixão pelo chocolate.
Mas tenho algumas observações para fazer....
Esse bolo, ficou DOCE DEMAIS...levei um pedaço para minha amiga, e a aconselhei
a comer acompanhado de um copo de agua..rs...rs...rs...
Talvez tenha sido a mistura do leite condensado com chocolate ao leite, devia ter usado
meio amargo.
Ah, se eu tivesse aqui uma caixa de morangos, salvaria o dia e o bolo....
E o tempo para assar não foi o mesmo do site, deixei um pouco a mais.





Ingredientes

- 1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate)

- 1 ovo

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 100 g de coco ralado seco

- 200 g de chocolate ao leite picado

- 1 lata de leite condensado

- 1 ovo

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 1 pacote de mistura para bolo (sabor
chocolate), 1 ovo e 2 colheres (sopa) de margarina. Misture bem
com as mãos até formar uma massa homogênea. Numa fôrma canelada
(24 cm de diâmetro) forre o fundo e lateral com a massa. Reserve.



2- Numa outra tigela coloque 100 g de coco ralado seco, 200 g de
chocolate ao leite picado, 1 lata de leite condensado e 1 ovo e
misture bem. Coloque esta mistura na fôrma com a massa e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos. Desenforme
frio, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.


PRATO DO DIA: MISSOSHIRU COM ONIGUIRI



Friozinho pede: Missoshiru!!!!
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