PIRULITO DE CHOCOLATE

Esses pirulitos são sempre escolhido quando o assunto é festa,

pode ser no aniversário,Dia das crianças,ou para receber visitas

eles sempre fazem sucesso.

Esses foram feito para o Natal, e o diferencial foi o transfer que comprei na loja Barra Doce.

ingredientes:
bolacha maria
brigadeiro (quase no ponto de enrolar e já frio)
chocolate hidrogenado (o da harald é bom)
palito de sorvete
confeitos coloridos ou pode ser o tradicional granulado
papel manteiga
Modo de fazer:
pegue 1 bolacha e com uma espátula para geléia passe o brigadeiro, (uma quantidade generosa)coloque o palito centralize e cubra com outra bolacha aperte com cuidado pra ñ quebrar e vá alisando a borda com a espátula, ñ precisa deixar muito grosso o recheio normalmente eu deixo um pouco mais que a espessura da bolacha. Faça todas e deixe "secar" (até o brigadeiro criar uma casquinha em volta) + ou - por 2 horas, depois derreta o chocolate e mergulhe o pirulito vá banhando com o auxilio de uma colher, deixe escorrer um pouquinho e ponha no papel manteiga para secar e jogue os confeitos por cima ( tem q ser rápido pois o chocolate seca rápido), depois embale no celofane e amarre com fitilho.

BOLO DE CHOCOLATE/ NEGA MALUCA

                     Fiquei encarregada dos doces para o Reveillon, além da torta gelada de bis, fiz pudim de leite condensado, brigadeirão e esse bolo de chocolate que faz muito sucesso no blog da Marly, o Saboreando a Vida e que se depender da turma daqui de casa, também fará muito sucesso por aqui.

Bolo de chocolate/Nega Maluca

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite (ou água) fervente

1/2 xícara (chá) de óleo culinário

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

3 ovos grandes

gotas de essência de baunilha

Preparo

Ponha os ingredientes (exceto o o fermento) na batedeira) e bata por uns 3/4 minutos. Junte o fermento e bata rapidamente, para misturar. Ponha a mistura numa forma untada e polvilhada de farinha (de 30 cm de diâmetro) e leve-a ao forno médio (180ºC), por cerca de 45 minutos ou até que passe no teste do palito. Depois de assado, deixe que esfrie ligeiramente e tire o bolo da forma, para que acabe de esfriar. Forre a forma com papel alumínio ou película aderente, reponha o bolo nela e reserve-o até a hora de montar.

Recheio

Brigadeiro Mole

Ingredientes

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de leite

Numa tigelinha dissolva o chocolate em pó no leite. Numa panela, de fundo grosso, junte essa mistura aos demais ingredientes e leve tudo ao fogo. Cozinhe, mexendo sempre até começar a borbulhar nas bordas. A partir das borbulhas, sem parar de mexer, conte dois minutos. Está pronto! Deixe que esfrie antes de usar.

Pique morangos e suspiros e coloque sobre o recheio.

Decore com chantilly, raspas de chocolate, suspiros picados e morangos.

Sobrou um pouco do recheio de brigadeiro mole, foi aí que me lembrei de uma receita do blog da Fabi, o Figos & Funghis, que ela fez com doce de leite.

                             Brigadeirão e o pudim de leite condensado que não ficou bonito de ver

TORTA GELADA DE BIS

As delicias do Reveillon foram tiradas do blog da Marly, o  Saboreando a vida,

falo "delicias", porque a receita do próximo post, também é da Marly.

Já estava namorando essa torta há muito tempo, 

mas sempre guardo os doces mais elaborados para datas especiais.

E tento controlar a minha ansiedade até o grande dia.

E olha, que não foi uma tarefa muito fácil,

 já que vi essa torta passeando pelo  blog da Renata.

                                                    Torta gelada de Bis

Ingredientes

300g de bolacha tipo maria (são as bolachas que o resto do mundo conhece como digestivas)
1caixa de Bis preto (Bis é um bombom feito de camadas de waffer intercaladas por camadas de chocolate)
1caixa de Bis branco

Para o creme preto

1 lata de leite condensado
1 barra de chocolate escuro (a barra pode ter de 150 a 200g. Usei 200g de chocolate meio amargo)
1 lata de creme de leite (300g)*
1envelope de gelatina sem sabor (12g)

Creme Branco

1lata de leite condensado
1barra de chocolate branco (a barra pode ter de 150 a 200g. Usei 200g de chocolate branco macio)

1lata de creme de leite (300g)
1envelope de gelatina sem sabor (12g)

Crocante de Castanhas
200g de castanhas de caju (usei nozes comuns)
5colheres de açúcar

Preparo do Crocante de Castanhas
Leve ao fogo as castanhas com as 5 colheres de açúcar e  mexa até que fique levemente dourado. Depois de retirar do fogo, continue mexendo para que as castanhas fiquem soltinhas.

Preparo da torta:

Numa forma de aro removível (usei uma de 20cm de diâmetro, mas sobrou creme e biscoitos, melhor usar  a forma indicada na receita, de 26cm de diâmetro) coloque as barrinhas de chocolate Bis, lado a lado, alternando a cor preta e branca. Preencha toda a lateral da forma. Molhe as bolachas num pouco de leite e faça o fundo da torta e reserve. Derreta o chocolate branco, misture o creme de leite e o leite condensado. Dissolva a gelatina em pó, conforme instruções da embalagem, e adicione-a ao creme de chocolate e mexa bem. Deixe ficar um pouco consistente, mas não muito, senão fica difícil de espalhar. Faça o mesmo procedimento com o chocolate preto. Monte a torta espalhando uma camada de chocolate branco sobre o fundo e sobre este, espalhe uma parte do crocante de castanhas; espalhe sobre o crocante mais uma camada de bolachas molhadas no leite, creme de chocolate e assim vá alternando as camadas. Finalize com creme de chocolate branco e crocante de castanhas.

IMPORTANTE: As camadas não devem ultrapassar a altura da barrinha lateral de Bis, pois não se conseguirá desenformar a torta. Leve-a  para gelar no freezer ou congelador e depois desenforme com cuidado. Esta torta pode ser congelada por 60 dias.

 Também fiz na forma de aro 20, sobraram alguns bis e um pouco do creme de branco e preto.
Usei esse creme para fazer um mini pavê com biscoito maria.

Muitas das minhas delicias foram feitas com os produtos Mococa.

No dia da minha viagem,(23/12) quando estava fechando a porta, o interfone toca,

era o porteiro avisando que tinha uma caixa para mim na portaria.

Todos já estavam no carro, só esperando eu fechar a porta.

E, é claro que eu aproveitei para levar o meu Kit Mococa  que ganhei no sorteiro

feito no blog da Fabi, o Figos & Funghis

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Post programado, prometo que quando sobrar um tempinho, visito todos vocês!

Um dia antes de viajar para a casa da minha sogra, vi na geladeira uma garrafinha de creme de leite fresco fechado.
Precisava fazer algo rapido, gostoso e com carinha de Natal.
Me lembrei dos muffins deliciosos da Lau,do Baunilha e chocolate, que além de serem rapidos e gostosos, também vai  creme de leite na massa.
Só adaptei  a massa e coloquei 2 colheres de chocolate em pó.
Bati o chantilly e fiz forminhas de chocolate

• 30 g de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1/2 xíc. de açúcar
• 150 g de creme de leite fresco
• 1 xíc. de farinha de trigo
• uma pitada de sal
• 1 colher de sopa rasa de fermento
• 80 g de framboesa ou outra fruta fresca ou congelada (não usei, coloquei 2 colheres de sopa de chocolate em pó)

2) Misture com um fouet o ovo com o açúcar até ficar bem cremoso, acrescente a manteiga e o creme de leite em duas partes.

3) Numa vasilha, junte a farinha, o fermento, o sal e os morangos.

4) Faça um buraco no meio dessa mistura de farinha. Junte a mistura de ovos e misture somente até incorporar tudo, não trabalhe demais a massa.

5) Coloque em forminhas de papel ou untadas com manteiga e farinha e leve ao forno previamente aquecido à 180º por aproximadamente 25 minutos.

6) Deixe esfriar sobre uma grade.

Aproveito esse post, para desejar um Feliz Ano Novo!
Um ano cheio de amor, paz, união, saúde e muito amor.

A idéia das forminhas de chocolate peguei daqui

 As forminhas são de silicone.
Essas eu ganhei da Marly

CHESTER ASSADO AOS 12 ALHOS DA HELLMANN'S

Post programado, prometo que quando sobrar um tempinho, visito todos vocês.

Fui encarregada pela minha sogra de preparar o Chester (que responsa...)

mas sempre comprei o Peru ou o Fiesta temperado, e o máximo que eu fazia, era

complementar o tempero com vinho, alho, e sal.

Mas esse ano, queria algo diferente,  e nem sempre o diferente agrada,e é aconselhavel  

fazer a receita de sempre, do que testar uma diferente e correr o risco de não ficar gostoso.

Mas no impulso, joguei no google....e tcharam: 

Eis que aparece uma receita da Priscila do blog Delicias da Priscila,

não tive dúvida, essa  foi a escolhida.

Recebi muitos elogios e realmente, o chester ficou bem temperado.

Marinada aos 12 Alhos da Hellmann´s

• suco de 2 limões grandes
• 12 dentes de alhos, amassados ( 1 cabeça inteira tem 9 dentes grandes )
• 1 cebola branca média ( não pode ser liquidificada, tem que ser picada miudinho na tabua, faz a maior diferença, experiencia de quem já assou este tempero muitas vezes )
• 1 pimenta dedo-de-moça vermelha das grandonas, sem sementes, picadinha ( não pode faltar )
• 1 colher ( sopa cheia ) colorau
• 1 colher ( sopa cheia ) Fondor
• 1 colher ( sopa cheia ) " alecrim "
• 1 colher ( sopa cheia ) " tomilho "
• 1 colher ( sopa rasa - comum ) orégano
• 1 colher ( sopa rasa - comum ) sal
• 3 colheres ( sopa cheias - mãe ) de Hellmann´s ( 125 g )

 Dicas preciosas da Priscila

1. Tomilho e Alecrim - Não podem faltar de jeito nenhum. 
2. A cebola só pode ser usada picada miudinha, nunca faça purê de cebola nesta marinada. É esta cebola picadinha que dá umidade, mantém a úmidade a este Frango Assado no forno. Ela faz dispensar aquela estória de ficar regando marinada, como se pede em outras receitas. A cebola vai desidratando aos poucos, sorando água, quando se come a cebola desapareceu, porque foi bem picadinha. Já assei com cebola em purê liquidificada e o resultado é inferior assado. Apenas pique a cebola com capricho.
3. Misture toda a marinada crua.
4. Solte com as mãos a pele da carne do frangão escolhido, principalmente lá embaixo entre as coxas e sobrecoxas. Fure debaixo da pele a carne esfaqueando com faca.
5. Com as mãos aplique a marinada por debaixo da pele em contato direto com a carne crua do frango. O tempero vai ficar visivel olhando a pele de cima. Ficará um creme alto debaixo da pele.
6. Eu coloco toda a marinada por debaixo da pele, e limpo a minha mão por fora. Então cubro com filme plástico. Não deixe de o peito de cabeça para baixo não precisa. Porque a pasta entre a pele e a carne é uma camada grossa. Deixe marinar uma noite.
7. Quando for assar, apenas passe a mão de levinho por debaixo da pele, só para sujar a mão de levinho, não é para retirar a marinada. Limpe a mão suja de marinada por fora. Esta receita é otima, porque o frango sai do forno todo dourado, dispensando ser pincelado com nada.
8. Para assar coloque o Frango Cru Marinado por 1 noite em tabuleiro com grade.
9. Frangos Comuns e Partes de Frango Comuns eu asso direto, sem cobrir com nada de papel aluminio. Só Chesters e Perus que não tem jeito, tem que assar no inicio coberto de papel alumínio.

fotos feitas pelo celular

DECORAÇÕES DE NATAL NOS SHOPPINGS PARTE 2

O Natal já passou, mas o clima continua no ar e nos shoppings.....

Parte 1 das decorações

Shopping Colinas * São José dos Campos/SP

Shopping Ibirapuera * São Paulo/SP

Bourbon Shopping * São Paulo/SP

                                               Aeroporto de Cumbica * Guarulhos/SP

Shopping Center Norte * São Paulo/SP

BISCOITOS DE NATAL E UM FELIZ NATAL PARA TODOS

 Amigos e amigas blogueiras (ou não), queria muito visitar o cantinho de vocês e deixar os meus votos de um Feliz Natal, mas estou na casa da sogra e prestes a entrar na cozinha para preparar os doces para a ceia.
Por isso, venho aqui desejar um FELIZ NATAL, repleto de amor, paz, saúde e realizações.
Hoje deixo a receita desses biscoitinhos deliciosos e muito fáceis de fazer.
A receita, é uma mega aula que peguei da Paula do The Cookie Shop
A aula foi dividida em duas partes, a primeira mostrando a receita do biscoito e do glacê, e a segunda mostrando a técnica para decorar os biscoitos com o glacê.

Vanilla-Almond Sugar Cookies

3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de açúcar (eu uso açúcar em que guardei favas de baunilha dentro do pote)
200g de manteiga
1 ovo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de essência de amêndoas

Preaqueça o forno a 180°C.

Misture a farinha e o fermento e reserve. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Junte o ovo e essências e bata para misturar. Aos poucos, junte a farinha e bata em velocidade baixa, até ficar homogêneo.

Abra com rolo numa superfície polvilhada com farinha e corte com cortadores de biscoitos. Coloque em assadeiras forradas com papel manteiga e asse por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar um pouquinho na forma e transfira para uma grade para esfriar completamente.

Obs.: Se o dia estiver quente, pode ser que a massa fique um pouco mole e dífícil de trabalhar. Nesse caso, basta embrulhar num plástico filme e deixar na geladeira por 30 a 40 minutos antes de abrir. Essa massa não deve ser amassada demais com as mãos, isso a tornará quebradiça e os biscoitos ficarão duros depois de assados.

Glace real

• 4 colheres de sopa de pó de merengue (à venda em lojas de confeitaria)peneire antes de usar pois pode conter grãozinhos de açúcar que depois entopem seu bico de confeitar*
• 1/2 xícara de água, rasa
• 450g de açúcar impalpável (tb vende em loja de confeitaria)
• 1/2 colher de chá de glucose branca (opcional) *obs da Paula: eu não uso porque a nossa glucose é muito espessa pode empelotar o glacê*
• algumas gotinhas de essência transparente (opcional)

Misture o pó de merengue e a água. Bata na batedeira para misturar bem.

Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a mistura de merengue e bata em velocidade baixa para misturar (NUNCA pule a parte de peneirar!)

Adicione a glucose e essência se desejar. 

Aumente a velocidade para médio-alta e bata por 5 minutos, até o glacê ficar brilhante e formar picos firmes.

(Você deverá conseguir tirar a pá da batedeira e balançar sem o pico desabar). Não bata demais.

Cubra com plástico encostando na  superfície do glacê ou divida e tinja com corantes em gel.

Esse glacê mais firme é perfeito para fazer a linha externa dos desenhos nos biscoitos, colar partes de casinhas de gingerbread. Use um saco de confeitar com bico fino para escrever e desenhar linhas. Esse glacê pode ser guardado em geladeira, em recipiente com tampa, por até uma semana. Para reutilizar, deixe voltar a temperatura ambiente e misture muito bem com uma espátula.

Para preencher e cobrir superfícies maiores, é preciso diluir um pouco esse glacê com água, aos poucos, até ficar numa consistência de mingau ralo. Essa técnica de preencher e cobrir biscoitos com glacê diluído é chamada de “flooding”

obrigada pelos carinho e comentários no post anterior, 

quando voltar para SJC , visito o cantinho de vocês.