PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Numa visita ao blog Luz de Luma,yes party!, uma frase me chamou muito a atenção!

"Existem muitas forças acima de nós e talvez seja o momento 

de repensar os seus blogues, o que desejam realmente, 

e trabalhar um pouquinho mais o desapego e ser mais humilde.

BLOGAR POR PRAZER, ESQUECER OBRIGAÇÕES E PRINCIPALMENTE PONTUAÇÕES."

e é assim, que venho comunicar que estarei dando uma pequena pausa no meu blog.

Queria agradecer a todos que passaram por aqui, e dizer que  suas visitas e os seus comentários foram fundamentais para que ele existisse.

Mas assim, como sentimos quando é  a hora de iniciar algo, 

também sentimos quando devemos encerrar parar

Queria agradecer também os amigos que não tem blogs,

 mas que sempre passaram por aqui.

Me despeço hoje, com duas receitas, de duas amigas muito queridas, a Vinni  e a Andréa.

Continuarei presente nas cozinhas das amigas e nas redes sociais.

Por isso, se tiver alguma dúvida, não hesite, e me escreva, pois terei o maior prazer em responder.

Meus filhos adoram pão de queijo, já tinha testado várias, mas essa do liquidificador me chamou a atenção.

Muitos dizem que não colocam na forminha, pois sofrem na hora de  desenforma-las.

Eu untei as forminhas com óleo, e algumas sairam facilmente, já outras me deram um trabalho.

Receita da querida Andréa, do Quitutes da Andréa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara de óleo (eu usei de milho)

2 ovos

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de queijo minas, pode ser outro queijo

3 xícaras (chá) de polvilho doce

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador , menos o queijo. Misture a massa com o queijo ralado, colocar nas forminhas para empadas, não precisa untar.Polvilhe queijo ralado por cima , leve para assar em forno quente até dourar.

Que Deus abençoes todos vocês!!!!

BACON, OVOS E TORRADAS, CAFÉ DA MANHÃ ESPECIAL

Quando vi essa idéia no Panelaterapia, tinha certeza que faria  para os meus filhos.

Adoro novidades!

 as vezes, elaboradas, mas que valem muito a pena.

Meus filhos amaram o café da manhã caprichado.

Receita da Martha Stewart

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
• 8 fatias de pão de forma
• 6 fatias de bacon
• 6 ovos grandes
• Sal grosso e pimenta moída

Modo de fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte as forminhas com a manteiga derretida. Com um rolo, achate levemente as fatias de pão e corte as fatias de pão ao meio.Em seguida, pressione duas metades em cada cavidade da assadeira, sobrepondo-as .Pincele o pão com a manteiga restante.
2. Em uma frigideira grande,frite os bacons até ficarem quase crocantes, mais ou menos 4 minutos, virando uma vez. (Ele vai continuar a cozinhar no forno). Coloque uma fatia de bacon em cada copo o pão e quebrar um ovo sobre cada um.Tempere com sal e pimenta. Leve para assar, entre  20 a 25 minutos. Passe uma faca pequena ao redor da forma para soltar . Sirva imediatamente.

A dona coruja aqui, viu no blog da Vivian, o Aos 30, um post falando sobre 

uma chuva de meteoros que poderia ser visto a olho nú.

Essa chuva é provocada pelos detritos do Cometa Halley.

Claro que não poderia perder isso, afinal me lembro até hoje da febre que foi

quando o Cometa halley passou por aqui.

Todos queriam comprar uma luneta, um doce, uma roupa que tivesse o  Cometa Halley.

Me lembro até da Família Chocolate que cantava uma musica falando do Cometa.

Lembrando que o Cometa deverá voltar novamente em 2061.

Bom, fui dormir as 4 da madrugada, depois de ter vigiado incansávelmente o céu.

Acordei as 6 horas, para levar minha filha a escola, ou seja, dormi apenas 2 horas,

e para evitar uma visita inesperada da enxaqueca, preciso ficar longe do computador, e

consequentemente da blogosfera.

Mas volto a noite, depois de ter passado essa loucura....ops...o sono

Infelizmente, não consegui ver os meteoros.....

SANDUBA NO POTINHO

Não sei o porquê, mas tenho verdadeira paixão por pratos ou lanchinhos servidos no potinho.

E quando vi essa receita de  sanduba, dos bons....no potinho, não resisti.

A receita é do Panelaterapia

Ficou Maravilhoso, só que ao ficar posicionando os potinhos para tirar as fotos, 

o queijo esfriou e endureceu : (

1 lata de atum (em água)

1 tomate sem semente picado

1/4 de cebola picada

cheiro verde

sal

pimenta do reino

4 colheres de sopa de creme de ricota(usei requeijão)

Montagem

Unte 2 ramequins com azeite.

Intercale fatias de pão de forma integral sem casca e o recheio

Iniciando com o pão e finalizando com queijo ralado

leve ao forno até dourar o queijo

SELINHO E CACHORRO QUENTE

Queria agradecer as minhas duas novas amigas que me presentearam com esse selinho.

Sempre falo que os selinhos são uma forma de carinho e fico muito feliz quando recebo um.

Esse recebi da Dri do blog Paixão com Fogão

e da Sandra Reis do blog Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar

obrigada amigas!

7 coisas aleatórias sobre mim:

1. Sou perfeccionista

2. Tirei carta de motorista, dirigia bem, mas o meu lado perfeccionista, me atrapalhou muito no trânsito(queria fazer tudo ao pé da letra e todos sabemos que no trânsito, isso não rola), aos poucos, parei de dirigir e não voltei mais.

3. Tenho mania de limpeza (agora, estou mais moderada), eu era mais ou menos parecida com o Monk .

4. Sou tímida, por isso uso o blog para falar..kkkkkk

5. Sou chorona, chego a soluçar de tanto chorar, quando vejo um filme muito triste.

6. Sou muito sentimental, guardo coisas que me fazem lembrar coisas e momentos especiais do passado. 

7. Sou vaidosa, adoro me arrumar para tirar fotos ou sair, mas no meu dia a dia, gosto de ficar a vontade, sem maquiagem, e com uma roupa bem confortável, ah e é claro, com meu avental..kkkkk

Agora, vamos ao cachorro quente.

Na verdade, fiz porque ontém teve uma festinha no condominio e algumas crianças sairam do salão com seus cachorros quentes, e comeram na frente de algumas crianças que não foram convidadas, entre elas, o meu filho.

Sou totalmente contra isso!

Nunca deixo os meus filhos levarem nada para fora do apartamento, e se levam, falo que tem que oferecer para todos.

A mesma coisa acontece nas filas dos supermercados....quantas vezes, vi uma mãe abrir um pacote de salgadinho antes mesmo de pagar, só porque a fila estava longa.

Enquanto o seu filho degustava o salgadinho, outras crianças da fila, ficavam olhando.

Acho isso muito feio.

Mas vamos ao que interessa....

Escavei um pão, para que tivesse espaço para colocar o purê de batata e a salsicha sem a preocupação de fazer aquela lambança.

  Coloquei o Purê de batata*Cozinhei as batatas, descasquei, e espremi.

              Coloquei um pouco de manteiga na panela, joguei a batata, creme de leite, noz moscada e sal.

                                      Coloquei uma salsicha, ou duas se couber

                                                                             Catchup

                                                                         Batata palha

                                                                        Está pronto

Fiz dois tipos de salsicha, porque a amiga da minha filha não come carne de porco.

Todos ficaram felizes, pois puderam saborear, o que ontém, só ficaram olhando.

Ah, e comeram escondidos, pois não faço com os outros, o que não gostaria que fizessem com os meus filhos.

CINAMONN ROLLS DA AKEMI

Vi essa receita no blog da Akemi, o Pecado da gula

E antes, que eu pensasse em fazer, minha mãe fez primeiro.

Ela elogiou tanto esses rolinhos, falando do sabor e principalmente da aparência, que fiquei intrigada e fiz.

E o incrivel foi que enquanto os meus assavam, entrei no msn para falar com minha mãe.

Ela foi na cozinha e pela web cam, me mostrou a assadeira com os Cinamonns rolls

 que ela tinha acabado de assar.

Na hora eu comecei a rir sózinha, e quando os meus ficaram prontos, fiz  o mesmo.

Minha mãe nem acreditou, tamanha era a coincidência.

Ela estava fazendo pela segunda vez, devido o sucesso que fez por lá.

Eles ficaram tão lindos, e fez o maior sucesso no Orkut.

300g de farinha de trigo
5g de fermento seco para pão
75 g de açúcar
1 ovo grande
1/2 colher (chá) de sementes de cardamono picadinhas
150ml de leite morno
40g de manteiga em temperatura ambiente
1/4 colher (chá) de sal

Recheio:

3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de canela em pó
20g de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura:

açúcar pérola/waffle (pearl sugar ou waffle sugar) que pode ser substituído por torrões de açúcar triturados grosseiramente

Prepare a massa da forma que estiver mais acostumada ou senão siga as instruções do vídeo.
Numa vasilha, coloque o ovo, acúcar, fermento e o cardamono. Misture com fouet e junte o leite morno. Mexa bem e vá juntando a farinha de trigo aos poucos. Não coloque toda a farinha, reserve cerca de 1/2 xícara. Junte a manteiga e despeje a massa na mesa. Comece a sovar. Caso esteja muito úmida, junte a farinha reservada. Vá sovando até que desgrude das mãos e se torne uma massa lisa e elástica (cerca de 15 minutos). Modele a massa numa bola e coloque de volta na vasilha. Cubra com pano de prato ou filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
Coloque a massa na mesa levemente enfarinhada e abra com rolo até ficar num retângulo de 30cm de altura por 40cm de largura.
Espalhe a manteiga por toda a superfície deixando de 3 a 4cm sem untar, caso contrário não conseguirá fechar. Polvilhe o açúcar e canela em pó. Enrole como rocambole bem apertadinho em direção à parte que ficou sem untar. Feche bem apertando a massa de um lado a outro.
Corte em 8 porções em diagonal, formando 8 rolinhos em forma de trapézios. Com os dois dedos mindinhos levemente enfarinhados ou um cabo de colher fino, pressione o centro do rolinho até tocar a mesa. Retire os dedos ou cabo com cuidado. Verá que o rolinho se abre todo, uma beleza!!! Caso não entenda, veja o vídeo que mostra direitinho.
Disponha os rolinhos na assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga untado. Cubra com pano de prato e deixe descansar mais 20 ou 30 minutos.
Pincele levemente com ovo batido, polvilhe o açúcar por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 12 ou 13 minutos (tempo no forno elétrico). No fogão à gás, asse a 200ºC por 15 a 20 minutos ou até ficarem dourados. Sirva morninhos.

 Tentei tirar a foto, programando a máquina, mas ficou dificil....kkkkkk

Pressione com os dois dedinhos no lugar indicado

PÃO DE CEBOLA RECHEADO

Estou tirando o atraso das receitas de pães que vi, e fiquei na vontade.

Agora, vou tirar o pó do meu caderninho de receitas de pães e vou mandar ver.

E a escolhida de hoje, foi da querida Andréa do blog Quitutes da Andréa.

Já fiz outras receitas dela, e todas aprovadissimas.

Ingredientes:

1 xícara e meia (chá) de leite morno

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 cebola média

1 colher (sopa) de açúçar

1 colher (chá) de sal

30g de fermento biológico fresco , se usar o fermento biológico seco 10g

farinha de trigo até dar o ponto, mais ou menos 600g

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquificador por alguns minutos, menos a farinha de trigo. Despeje em uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos, sove bem a massa até que desgrude das mãos.

Faça os pães no formato desejado , recheio de sua preferência.

Eu usei para o recheio, presunto, mussarela e requeijão cremoso.

Depois de rechear os pães deixe a massa dobrar de volume , pincele com gema e salpique queijo por cima. Asse-os em forno pré -aquecido 200°C até fiquem dourados.

Olha só que lindo ficou o meu pãozinho...to ficando metida, né?

Rendeu bastante, por isso congelei um pão para comer depois.

LANCHES MISTOS PARTE 2

Depois da primeira tentativa frustrada de fazer esses lanches,

aproveitei um dia inspirador e fiz novamente.

Dessa vez, seguindo a risca a receita e sem nenhuma dúvida,

 como aconteceu na primeira tentativa.

A receita peguei no blog 3 Bichinhas na Cozinha

Fiz essa receita no sabado e quando entro na blogosfera,

 vi que a Andréa também tinha feito no mesmo dia.

Sintonia total!

Ingredientes:

20g de fermento fresco

100ml de leite morno

400g de farinha de trigo (não usei tudo)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal (usei 1 colher  de café)

1 ovo

60g de manteiga

Recheio:

Queijo e presunto fatiados (o recheio fica a gosto)

Gema + manteiga derretida+ leite para pincelar

Modo de fazer: 

Coloque o leite para amornar.

Retire e misture com o fermento, junte os outros ingredientes e misture tudo muito bem. 

Coloque a massa numa superfície lisa e vá misturando o trigo até começar a soltar das mãos, rasgando a massa o tempo todo. Deixe descansar por 20 minutos.

Estenda a masa com um rolo e corte em retângulos. Coloque o presunto e o queijo dobre a  massa, pincele a parte de cima com a mistura de gema arrume num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe mais 20 minutos descansando. 

Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourarem sem queimar.

TORRADINHAS CAPRICHADAS

Uma sugestão simples, mas deliciosa para um lanchinho.

Cortei algumas fatias de pão de forma

reguei com um pouco de azeite, coloquei uma fatia de mussarela e de presunto em algumas.

Piquei tomate e cebola e temperei com azeite, e um tempero de salsinha, alho e cebola em flocos.

Coloquei essa mistura sobre as torradas e levei ao forno até o queijo derreter.

PÃO ARREBATADOR DE LIMÃO

Pão Arrebatador de limão

O que vocês fariam ao ver uma receita com esse nome?

E se vocês vissem as fotos e os comentários sobre essa receita no
Baunilha e Chocolate

Será que resistiriam???

Bom, eu não resisti, e apesar da ultima tentativa frustrada com  massas,

venci o medo em nome da vontade de provar essa delicia.

Massa

350 g de farinha (mais para sovar)

50 g de açúcar

2 colheres de chá de fermento seco (ou 14 g de fermento fresco)

1/2 colher de chá de flor de sal

75 ml de leite morno

60 ml de água morna

55 g de manteiga derretida

2 ovos levemente batidos

1 colher de sopa de extrato de baunilha

Misture a água e o leite e aqueça-os, não pode esquentar muito pois o fermento não agirá. Junte o fermento e o sal e deixe dissolver por 5 minutos.

Misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Numa superfície polvilhada com farinha vá acrescentando o leite aos poucos e amassando, acrescente os ovos aos poucos, sempre amassando bem. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, eu precisei de mais 1/4 de xícara. (lembrando que é  importante colocar 1 colher de cada vez para não passar do ponto).

Coloque num recipiente e cubra com um pano, deixe crescer em local quente por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Recheio

100g de açúcar

Raspa de 3 à 4 limões sicilianos

55 g de manteiga derretida

Rale as cascas de limão e esfregue com as mãos no açúcar para que fique bem perfumado e úmido. Reserve a manteiga para pincelar a massa.

Cobertura

80 g de mascarpone (ou cream cheese)

30 g de açúcar de confeiteiro

1 ou 2 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de suco de limão

Misture o mascarpone com o açúcar, junte o suco de limão e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada.

Para quem tiver dúvida com o passo a passo, é só dar um pulo lá, para ver a ilustração

Coloque a massa que cresceu numa superfície lisa e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 50×30 aproximadamente.

Pincele com a manteiga derretida e corte 5 tiras.

Espalhe o recheio em todas as tiras, colocando uma sobre a outra.

Corte 6 fatias e disponha na forma com os cortes para cima. 

Cubra a forma, e deixe em local quente por 30 minutos. Depois, asse à 180 por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme, espere esfriar e cubra com o creme.

 Como eu tinha só uma forma pequena, dividi a massa em duas partes e fiz duas assadeiras.
Uma com a cobertura e a outra sem, já que não sabia se agradaria ou não os meus filhos.

                                                     Com a Cobertura de cream cheese