BOMBOCADO

Entrando no clima das Festas Juninas, trago esse bombocado super fácil, e saboroso.

Já fiz ele uma vez, e sempre faz um sucesso.

Receita tirada do blog Sabores e cores 

Dobrei a receita para aproveitar as 4 gemas da receita anterior.

1 Lata de leite condensado

4 colheres de coco ralado

2 gemas

Bata tudo no liquidificador, eu bati tudo na mão.

coloquei nas forminhas e levei para assar em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos,

ou até que estejam corados.

E para descontrair um pouco, uma fotinho minha com 6 ou 7 aninhos

dançando quadrilha.

Uma pena que meus filhos não queiram mais participar das quadrilhas, pois eu com suas idades, adorava participar, e sempre sonhando com o posto de  noivinha da quadrilha, o que nunca aconteceu.

APPLE CRISP * TORTA CROCANTE DE MAÇA

Não acreditei quando vi essa receita no cantinho da Cumadi Vinni, o 

Amehlia Digital

Pensei comigo mesma: Que trem mais fácil é esse, sô?!?!

Unico trabalho foi descascar as maças.

E como sou curiosa, fiz  também com bananas, e fizeram o maior sucesso com meus filhos.

Ingredientes

1,5 kg de maçãs (o suficiente para encher 2/3 de uma forma refratária) [Usei 5 maçãs]

Suco de 1 limão
Canela em pó a gosto
5 colheres (sopa) de açúcar [Usei 4 colheres de sobremesa]

1 caixa de mistura para bolo (Festa ou baunilha)

2 colheres (sopa) de nozes ou castanhas trituradas [Usei castanha do pará]

200 g de manteiga derretida [Usei 180 g]

Modo de preparo

1) No refratário que vai assar a torta: descasque e fatie as maçãs uma a uma, deixe-as com cerca de 1 cm de espessura, enquanto isso vá espremendo o limão, acrescentando canela e o açúcar aos poucos.

2) Espalhe a mistura de bolo seca (sem preparar o bolo! - despejar a mistura em pó diretamente) sobre as maçãs. Junte as castanhas/nozes trituradas. Distribua a manteiga derretida por toda a superfície. Ela deve ficar sobre a torta.

Deixei no forno baixo por 40 minutos... a calda do açúcar, limão e canela dá uma curtida e faz uma crostinha na maçã.

Não resisti e também fiz na versão com bananas.

Ficou maravilhoso!

Uma ótima desculpa para tomar sorvete com esse friozinho que tem feito.

ALFAJORES JAPONESES DA HILDA

Essa receita foi passada pela minha mãe.

E foi passada pela prima dela, a Hilda.

Acho que se nós nos encontrassemos pessoalmente, as três ficariam por horas só falando de receitas.

Eu tenho uma verdadeira paixão por alfajores, e quando peguei a receita, corri para fazer.

O Japones no nome da receita, é por conta da farinha de Hot Cake (panquecas americana) que eu uso muito para fazer scoones,

Num dos meus passeios em Sampa,  encontrei essa mistura na Liberdade

Mas para aquelas que não tem onde comprar, breve testarei uma receita do Mix de hot cake que peguei no blog da Herika, o Caderno de Receitas.

Bom, vamos a receita dos alfajores.....

fiz metade da receita abaixo.

200 gramas de mix de hot cake

400 gramas de amido de milho

200 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar

6 gemas

Misture tudo até virar uma massa.

Pode confiar, ela demora, mas logo ganha consistencia.

Abra a massa e corte em circulos.

Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno a 180°C

até ficarem coradinhas.

Recheie com doce leite, e passe coco ralado ou granulado nas beradas.

YOUGURT CHEESECAKE SOUFFLES

É nesse clima triste que venho hoje trazer essa receitinha.

Nessas horas, nos faltam palavras...

Só nos restam as lágrimas, de indignação, de tristeza, de revolta....

Mas não vou mais alimentar toda essa raiva, por não conseguir entender, o que leva uma pessoa

a cometer tal crime e ainda falar de Deus.

Só nos resta rezar pelas crianças que se foram, para as que estão em recuperação e para aquelas que vão conviver com o medo e o trauma por tudo que passaram.

A receita de hoje peguei do site Baking bites
Esse site foi me apresentado pela Ana Rita do blog Bem bons, e foi (gula) amor a primeira vista.
Fiquei uma tarde inteira, olhando todas as receitas de doces, anotei várias, e uma que me chamou a atenção, foi o Souffle de Nutella., vejam as fotos e vão entender o porquê.
Mas acontece que há tempos, venho procurando uma receita de Souffle de queijo(doce) que comi há muitos anos no Japão, e que era tão gostoso, que até hoje penso nele..kkkkkk
E então, resolvi testar a outra receita achando que poderia ficar igual ou parecida com  aquela,
mas não ficou : (
Vou continuar na busca......
E falando dessa receita.....
Para quem gosta de cheesecake, façam, pois é uma delicia!
E vou além, façam uma caldinha de frutas  ou outra qualquer, vai ficar maravilhosa.

*Como no Brasil não temos o Iogurte Grego, tive que fazer o meu.
*Desculpem, mas tive que usar o tradutor do google para traduzir a receita, se encontrarem algum erro,
me desculpe.

Souffles 'queijo' Yogurt
1 xícara iogurte simples (preferencia para o iogurte grego)
3  gemas
3 claras de ovos grandes, em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 / 8 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 / 8 colher de chá de cremor de tártaro
1 / 4 de xícara de açúcar
manteiga e açúcar,para untar os ramekins

Pré-aqueça o forno a 180°.
Unte os ramekins com a manteiga e despeje uma pequena quantidade de açúcar em cada uma delas.
Em uma tigela grande, misture o iogurte, as gemas, a farinha, o sal ea baunilha.
Em uma mistura tigela média, bata as claras e cremor de tártaro até espumar.Adicione aos poucos o  açúcar e continue batendo em  velocidade média até que o açúcar foi incorporado alcançando picos moles.

Em três etapas, coloque as claras na mistura de gema delicadamente  com uma espátula. Verifique se  foram integralmente incorporadas.
Divida a mistura uniformemente em ramekins, utilizando cerca de 1 / 2 copo em cada uma e deixando ramekins no tabuleiro.
Asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que doure nas bordas.
Sirva imediatamente.

Fiz a versão com chocolate também, misturando delicadamente 1 colher de sopa de chocolate em pó.

 meu genérico do iogurte grego.

Coloquei um filtro de café no copo, e despejei 2 potes de iogurtes, e deixei ele chorando durante 8 horas, na geladeira.

                                                    Ficou parecedo o cream cheese

PANNA COTTA DE NUTELLA

Tenho uma coleção enorme de copos de Nutella.

E, estou sempre repondo o estoque, porque meus filhos comem todos os dias com bisnaguinha.

Eu até gosto de comer Nutella em torradas ou pães,

mas prefiro ela em recheios, coberturas, ou como ingrediente de um doce.

Queria algo diferente, e encontrei essa delicia no  

Technicolor Kitchen

 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor em pó
1 xícara de Nutella
¼ colher (chá) de sal
1 ½ xícaras (360ml) de creme de leite fresco
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240ml) de leite integral

Numa tigela média, misture a gelatina e 3 colheres (sopa) de água fria.
Em outra tigela, coloque a Nutella e o sal e reserve.
Numa panela média, leve o creme de leite e a baunilha ao fogo até ferver. Retire do fogo e despeje 1/3 desta mistura sobre a gelatina, misturando bem para dissolver. Verta a gelatina de volta para a panela e misture.
Despeje 1/3 da mistura de creme de leite sobre a Nutella e misture bem até obter uma pasta homogênea. Acrescente o creme restante e misture novamente para incorporar. Junte o leite.
Passe a mistura por uma peneira fina e divida-a entre 8 ramequins, xícaras, copos ou potinhos. Leve à geladeira até firmar, cerca de 3 horas – a panna cotta pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, coberta levemente com um pedaço de filme plástico.
Você pode servir a sobremesa nos potinhos ou desenformá-la num pratinho (mergulhe o fundo do potinho em água fervente).

CHOCOLATE CHIP CREAM SCONES E UM AGRADECIMENTO

Hoje vim com duas novidades para dividir com vocês,

a primeira são esses scones de chocolate maravilhosos que encontrei no blog da Cinara, o Cinara's Place.

Adoro Scones, mas sempre faço usando o pó para preparo de Hot Cake.

Por isso, quando vi a receita completa, corri para testar.

Scones de Creme e Gotas de Chocolate

2 xícaras de farinha de trigo

1/4 xícara de açúcar

2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de sal

100g de manteiga ou margarina gelada e picada

1 xícara (240ml) de creme de leite gelado

3/4 xícara de gotas de chocolate meio-amargo

Para pincelar e polvilhar a massa:

1 ovo levemente batido

2 colheres (sopa) de açúcar

1. Pré-aqueça o forno a 220° C.

2. Misture os ingredientes secos.

3. Usando um garfo ou os dedos, incorpore a manteiga à massa até ficar parecendo uma farofa grossa.

4. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou espátula. Não misture demais.

5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com 2cm de espessura.

6. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima.

7. Corte em quadrados ou triângulos. (A minha ficou mole, por isso os pedaços ficaram desiguais.) Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone.

8. Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que os scones forem cortados!

A segunda novidade, foi um lindo presente que recebi hoje da minha amiga Rosa e de sua família, do

Kawai biscuit

Fiz um post falando do lindo trabalho que eles fazem,

 retribuindo o carinho que sempre recebo dela.

E hoje, o carinho tomou formas e veio nessas lindas bonequinhas.

                                                             Olhem só os detalhes.....

                                                                       Tudo perfeito!!!!

Minha filha disse que as bonequinhas se parecem comigo.....kkkk

E fiquei tão feliz, que até vou pagar um mico aqui, e vou postar umas fotos minhas em 

homenagem ao Kawai Biscuit e as suas bonequinhas.

Eu com meus 17 anos

Fotinho tirada em Kyoto