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quinta-feira, 10 de março de 2011

TORTA BROWNIE DE CHOCOLATE

Tenho um grande carinho pelas primeiras  amigas blogueiras que fiz no começo do blog.
Elas me ensinaram muitas coisas, me deram muita força e são de seus blogs que tiro várias inspirações para entrar na cozinha e fazer arte.
E a receita de hoje, vem de um blog que eu adoro, da Marcia Rosa, do blog A Casinha
Sempre que entro no seu cantinho, fico suspirando com as suas receitas.
Fiquei encantada quando entrei no seu blog e vi essa maravilha.
Infelizmente, só não consegui acertar o ponto do merengue no forno, mas façam uma visita ao seu blog, e verá a maravilha que ficou a sua torta.

03 ovos grandes
01 xic. chá de açúcar (220ml)
3/4  xic chá de farinha de trigo
01 colher de café de fermento em p0
02 colheres de sopa cheias de chocolate em pó com 50% de cacau
50 gramas de manteiga (não pode ser margarina) sem sal
01 xic de nozes picadas
01 forma de 22 cm com fundo falso (untar com manteiga e farinha)
Modo de preparo

Coloque 01 ovo inteiro e duas gemas na batedeira. Começe a bater e agregue o açúcar. Deixe bater por pelo menos 10 minutos. Ficará fofo e claro. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Agregue à massa e mexa delicadamente. Derreta a manteiga em microondas e junte à mistura. Por último, as nozes.

Para o merengue:

02 claras (as que sobraram da massa acima)
a mesma medida de açúcar (depende do tamanho dos ovos).
Coloque as claras em uma xícara e meça a mesma medida de açúcar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até firmar bem. Despeje sobre a massa de chocolate e alise com uma espátula. Leve ao forno baixo (170 graus) por aproximadamente 45 minutos. Estará no ponto, quando o merengue estiver corado e bem assado…o bolo fica denso e se espetar um palito, sairá sujo.

Para a calda de nutella
pegue um pouco de nutella e vá juntando água quente aos poucos, mexendo bem…a calda ficará na espessura desejada, conforme a quantidade de agua.






sexta-feira, 12 de novembro de 2010

BROWNIE * CHOCOLATE COM NOZES E CASTANHAS




Fiz essa receita, num dia de preguiça total, mas com uma tremenda vontade de comer
chocolate.
É super prático, só colocar ovos e manteiga, bater e pronto.
Quentinho e com uma bola de sorvete, não quero mais nada!!!!

domingo, 1 de agosto de 2010

BROWNIE DUPLO DE CHOCOLATE E NOZES

Estou muito orgulhosa!
Afinal, esses são os meus primeiros Brownies.
Sempre tive vontade de fazer, anotei várias receitas, mas nunca saía do caderno.
Mas hoje, decidi...é agora, ou nunca...
E o escolhido foi o Brownie da Simone do blog Chocolatria
e acertei na escolha também, porque eles ficaram deliciosos.
Ah, e aconselho a deixar alguns para o dia seguinte, ficam melhores ainda.
Dá para sentir melhor os pedaços de chocolates e nozes.


Ingredientes:
150 g de manteiga sem sal 
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes –
150 g de açúcar refinado 
100 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1.1/2 colher(chá) de baunilha
150 g de farinha de trigo
250 g de chocolate ao leite picadinho 
 1/2 xícara de nozes picadas

Modo de Fazer:
Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira tamanho 33x23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais -para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso – o livro pede por batedeira, mas fiz tudo na mão. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as nozes.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho…para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio. Isto facilita na hora da retirada. Sirva em temperatura ambiente.

sexta-feira, 18 de dezembro de 2009

BROWNIES(BRANCOS) COM CHOCOLATES E AMENDOINS


Meu primeiro brownie!!!
No meu caderninho, anotei inúmeras receitas de brownies, e todas com uma pequena diferença aqui ou ali.
Mas a receita escolhida, me chamou a atenção, pela foto.
Ver aquela foto com aquele chocolate derretido, foi uma tentação.
Ainda mais para uma chocólatra como eu..rs..rs...
O escolhido foi os Brownies (brancos) com chocolates e amendoins da Flavia do blog Simplesmente Delicia
Ficou uma delicia, e juntou duas coisas que eu adoro: chocolates e amendoins.


  • ingredientes


  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 2 ½ copos de açúcar mascavo, bem apertado no copo medidor
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 1 copo de amendoins salgados
  • 1 copo de chocolate meio-amargo picado (180 gramas)
  •  

  • modo de preparo


  • 1. Pré-aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro de 32 x 24 cm com papel manteiga. Unte o tabuleiro todo de manteiga e polvilhe de farinha. Reserve.
  • 2. Numa vasilha, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Reserve.
  • 3. Numa panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Quando ela estiver toda derretida, retire do fogo e adicione o açúcar mascavo. Mexa bem com uma colher de pau ou uma espátula. Deixe esfriar uns 2 minutos e acrescente os ovos e a baunilha, mexendo bem entre cada ovo.
  • 4. Junte todos os secos (farinha+sal+bicarbonato) e misture bem com uma colher de pau. Adicione metade dos amendoins (1/2 copo) e metade do chocolate picado (1/2 copo). Entorne o creme no tabuleiro reservado. Numa pequena vasilha, misture a segunda metade dos amendoins e a segunda metade do chocolate picado. Salpique-os por cima do creme todo. Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos. O palito deve sair ainda um pouco úmido do centro do tabuleiro. Deixe esfriar totalmente antes de partir.
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