SUGAR DONUTS MUFFINS COM BRIGADEIRO

Preciso confessar que estou numa verdadeira maratona, pois divido o meu dia entre várias tarefas,

e uma que não abro mão, é reservar um tempo para visitar os blogs amigos.

Tento comentar em todos, mas a cada dia aumenta o número de blogs, por isso estou dividindo as visitas entre manhã(quando acordo 6 horas), tarde(na hora do café) e a noite(depois de lavar a louça da janta).

Mas nem sempre consigo reservar esse tempo para a blogosfera..... imprevistos acontecem.

Só queria dizer,que posso não chegar nos cantinhos de vocês para o café, mas volto para a ceia da noite.

Esses muffins são realmente maravilhosos.

Minha mãe também fez e aprovou, ela disse ainda que coloca pedaços de chocolate e elem não descem,

ficam no meio da massa.

Eu coloquei os brigadeiros que sobraram da receita do Puppy cookies, mas eles desceram.

Essa receita é da Ana Rita do blog Bem Bons, que peguei no blog 3B's na Cozinha

105 gr de açúcar
1 ovo grande
210 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/ 4 de colher de chá de sal (não usei)
1/4 de colher de chá de noz moscada (não usei)
65 ml óleo
185 ml leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga derretida
70 gr de açúcar

• Pré aquecer o forno a 180ºc . Untar e enfarinhar um tabuleiro de muffins ou em formas de silicone (não necessita untar).
• Numa tigela bater o ovo e o açúcar até ficar com uma cor clara.
• Juntar a farinha,o fermento,o sal e a noz moscada. Mexer em velocidade baixa.
• Colocar o óleo, o leite e a baunilha. Misturar.
• Colocar a massa em 3/4 de cada forma e levar ao forno.
• Forno cerca de 15 a 18 minutos.
• Ir vendo os muffins pois não ficam dourados ficam branquinhos e ao fim de 15 minutos fazer o teste do palito, mesmo que visualmente pareçam que ainda não estão cozidos.Se o palito sair limpo retire do forno.