quinta-feira, 14 de abril de 2011

TORTA DE CHOCOLATE RECHEADO E BIENAL DO LIVRO DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS

Essa semana, vi uma receitinha maravilhosa no programa Mais Você
E quando tem algo elaborado e diferente, fico com ela na cabeça.
Essa além de ser elaborada, é de chocolate, nem preciso falar muito, né?
E podemos também variar no recheio: chocolate branco, doce de leite,
 nutella e até geléia da sua fruta preferida, tem coisa melhor???
Um doce que agrada todos os paladares.
Não tinha as forminhas igual ao da Ana Maria Braga, 
por isso os meus ficaram com pouco recheio,
resolvi então bater um chantilly para dar um outro ar, aos doces.
Por isso, se quiser um outro resultado, aconselho que usem as mesmas forminhas do programa.



  • Massa
  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250g)
  • 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (25g)
  • ¼ xícara (chá) de açúcar (50g)
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (150g)
  • 2 colheres (sopa) de café gelado

  • Recheio
  • 250 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar (65g)
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (chá) de licor de café (Usei Baileys)
  • 1 ovo batido
  • 1/3 xícara (chá) de nozes picadas (40 g)

Ganache branco de chocolate

  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 300 de chocolate branco derretido


Massa
1º- Numa outra tigela coloque 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e ¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente e misture até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres (sopa) de café gelado e amasse bem.
Recheio
2°- Coloque numa tigela 250 g de chocolate meio amargo derretido, 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1 ½ colher (sopa) de manteiga, 1 ½ colher (sopa) de leite, 2 colheres (chá) de licor de café, 1 ovo batido, 1/3 xícara (chá) de nozes picadas e misture bem.
Montagem
3°- Em forminhas redondas (6,5 cm de diâmetro) de fundo falso forre o fundo e as laterais com uma porção da massa alisando bem. Coloque sobre a massa uma porção do recheio de chocolate (feito acima).
4º - Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque grãos de feijão. Amasse esse papel alumínio formando uma bolinha (com os feijões dentro). Pegue esta bolinha e coloque no centro de cada forminha e aperte de modo que ela afunde um pouco no recheio. Faça isso em todas as forminhas. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire as forminhas do forno e espere esfriar. Retire as bolinhas de papel alumínio das tortinhas, desenforme e preencha cada buraco (feito pela bolinha) com ganache de chocolate branco.
DICA 1: Se quiser variar preencha o buraco das tortinhas com geléia de sua preferência.
DICA 2: Se quiser fazer uma torta quadrada, dobre a receita inteira e use uma fôrma quadrada

Ganache branco de chocolate

Numa tigela misture 100 ml de creme de leite fresco e 300 de chocolate branco derretido até ficar bem liso.





                                              feijões dentro de um pacotinho de papel aluminio

 Recheios de chocolate branco, Nutella e doce de leite....faltou o da geléia, que não tinha no momento : (


Meus filhos adoraram, pensei que o gosto do café da massinha não fosse agradar,
 mas me surpreendi com o resultado

Aproveitei e dei uma pausa na cozinha e fui passear com os meus filhos.
Minha amiga e vizinha Cris, me convidou e fomos juntas a
Bienal do Livro de São José dos Campos no
Parque da Cidade
Pausa para o lanchinho


Brincadeiras divertidas, cercado de muito verde

                                                               Eles viajaram nos livros




Uma biblioteca dentro de um onibus que viaja pelo país.
                                                                      Dentro do onibus


34 comentários:

Teto Doce disse...

Oi Fabi,
bom dia!
Eu vi esta receita......achei show!!!!!
E aí aprovada?????
Adorei os filhotes se divertindo, isso mesmo colocar a criançada para ler ea fazer atividade ao ar livre, eles andam preguiçosos não é mesmo?

beijinhos,

No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Adorei as tostas, super originais e adorei as fotos. Obrigado por partilhares hehe
Beijocas

Luciana disse...

Que tortinhas mais lindas! Vc não quer mandar umas pra cá?
E que passeio show, e o dia lindo, bom mesmo para aproveitar e estar entre os livros é sempre muito bom.
Bjos, Lú.

Luciana disse...

Fabi, muito obrigada pelas explicações. Vou ver se me animo a começar a fazer os pães sem medo.
Bjos, Lú.

Sandra Reis disse...

Fabi, amei as tortinhas. Deliciosas!! E lindinhas também!

Agora o que mais gostei foi seu passeio, que parque lindo. Adoro dias assim, com filhos e amigos...é perfeito!

Viu, querida, tem um selinho procê lá no meu blog, de todo meu coração!

bjs

Frames for you disse...

uau eu vi no mais você a receita mas os seus ficaram mais bonitos, que delicia, mata a gente de vontade rs

tatiane disse...

Que bacana, Fabi, comida boa, programa divertido! As tortinhas me parecem fantásticas, o toque de chantilly as deixaram mais pecaminosas!
beijos

Amehlia Digital ® disse...

Acho q Anamaria vai começar pegar receitas daqui...=D
Vi tb essa receita, mas nem me atrevi fazer...vc é perita!
Que delícia de passeio Fah, cansa, mas as crianças se divertem....
A cumadi Cris toda bonitona na foto c vc... mto bom!
Vc pintou o cabelo?
Um bejim procê, p Cris e p seus pequenos...

Margarida disse...

Olha Fabiana, seu dia foi o maximo, eu também sempre que posso faço programas diferentes com os meus filhos, mas por vezes o tempo é pouco...

Quanto á torta, nossa fiquei com vontade de comer nao uma mas duas ou 3, que delicia e eu adoro o saborzinho do café junto com chocolate é bom demais!!!

Beijos

Gina disse...

Fabi,
Sua cozinha anda numa produção incrível, menina!

Aqui em Curitiba há o bondinho da leitura. Qualquer dia mostro pra todos.
Gostei desses jogos com peças gigantes.
Bjs.

Lau V. disse...

Eu achei que o chantilly deu um toque todo especial, ficou lindo.
E chantilly com chocolate é sempre bom, combina muito.
Que passeio delicioso, as crianças devem ter adorado. Muito bacana.

Beijo!

Maísa disse...

Fabi,
Adorei...deve ter ficado delicioso...menina, arrasou!
Que passeio gostoso esse hein?!Deve ter voltado com um montão de livros de culinária, acertei?
Bom te ver mais de pertinho, aliás moramos quase perto...só tem alguns quilômetro e uma serra que nos separa, moro aqui no litoral...beijkas

"Manjares da Manu" disse...

Eu vi esta receita, agora tenho que certeza de que é maravilhosa!!!

Bjs....Belo passeio!!!

paula MARIANA disse...

Que dia maravilhoso e bem passado né Fabiana, obrigado por partilhar esses momentos. Olha quanto às tortas posso pegar umazinha só para mim ? Que delicia de docinho,

beijos!!

Andréa disse...

Fabiana,
essa receita é simplesmente divina, eu anotei, passo a passo, e ficam lindas também. Uma ótima sugestão pra a páscoa.
Que passeio legal que vocês fizeram, seus filhos parecem que adoraram dar pra ver na carinha deles, um passeio cultural é muito bom.

Beijos,
Andréa...

VOVÓ CRISTINA disse...

Fabi, que legal! Eu tb adoro uma Bienal, sempre levei meus filhos quando eram menores!

Esses bolinhos estão incríveis!
Eu amo chocolate....afff!
Beijinhos.

Josy disse...

Fabi minha amiga, depois de uma abobrinha light chego aqui e encontro essa gostosura quase me atiro pela janela kkkkk
Que lindas ficaram suas tortinhas, adorei a dica do papel aluminio com feijão. Só queria saber onde vc arruma tanta dedicação e paciencia pra fazer todas essas coisas gostosas, vc deve ser super calma,hehehe. Lindo o passeio que vcs fizeram, a muito tempo que não vou em Bienal, ótimo para as crianças né....Bom ja falei demais...bjcas amiga

arte da sadhia disse...

amiga que deklicia de receita aqui tambe´m adoramos de chocolate ..mas como o marido não gosta muito aí variamos né
amiga que delicia de passeio
com as crianças é sempre uma delicia
bjocas
ahhh o bolo de fubá ficou divino
bjocas anjo

Dri Dauzacker disse...

Fabi, que delicia essas tortinhas, fiquei com água na boca!
Adorei as fotos da bienal...
Querida, tem um selinho lá no blog pra vc.
Bjim

Ivani disse...

Oi Fabiana, que tortinhas mais lindas!!!Já anotei...adoro chocolate!!! rsrs
Que passeio mais gostoso não é?Com os filhos...tudo de bom!!!
Tenha uma ótima tarde!!!
Beijos.

K' delícias disse...

Fabiana, essas tortinhas devem ter ficado deliciosas, e que passei gostoso as fotos ficaram lindas!
bjus*--*

Ellen - Cupcakes Fun disse...

Adorei as tortinhas Fabi!!
Fui pra SJC hoje mas não deu tempo de ir na Bienal!
To morrendo de vontade de ir lá visitar mas o tempo tá curto!!
Eu fui na bienal em SP ano passado e adorei ^^
Vou ficar triste se nesta que é aqui do lado eu não puder ir!!
Ai ai mas fazer o que é a vida né? haha

Beijinhos

A Paixão da Isa disse...

so tenho a dizer parabens beijinhos

Rachel disse...

Um show de aula...depois desses passaos não tem com não dar certo, as tortinhas ficaram lindas.

Os cinamonn rolls ficaram show de bola, e vendo como você fez não parece díficil, vou tentar... agora para fechar, fico mesmo com a trança logo abaixo, ficou lindaaaaa... Parabéns!
Já fiz uma e sei que dá o maior trabalho, né?!

Bjuss!!!

Marly disse...

Oi, Fabi,

Que tortinhas mais ricas e lindas!
Vou levar esta receita comigo, rsrs. O programa na Bienal também parece ter sido ótimo, as fotos ficaram lindas!

Um beijo e bom fim de semana!

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Fabi,
Que delicia... Ficaram lindas as suas tortas de chocolate. Também vi o o programa e babei hehehe. E agora vendo os seus ainda me deu mais agua na boca amiga : ) Estão prefeitos e muito gulosos. A receita esta muito bem explicada. Que programa mais relaxante as fotos estão lindas.
Beijinhos

Marina Mott disse...

receita muito legal!! Que programa bárbaro a bienal!! Beijo!

Atelier Glacê Real disse...

Ei Fabi!
Tortas: sem comentários...maravilhosas e deliciosas!!!
Bienal: Adorável programa cultural em família. Família linda por sinal, como já falei!
Bj,
Marcela.

Andreia Braga disse...

Adorei Fabiiii e adoreia mais ver sua familia linda!!!

Bjs

Andreia Braga

Lari/Jê disse...

Olha que coincidência... Comprei forminhas pra fazer esse tipo de tortinhas hj =D
Essa receita vai pro caderninho!!!


Beijos
Lari

Cantinho da Jana!!! disse...

Oi Fabi...não vi essa receita mas ja me apaixonei por ela agora...que espetaculooo...
amiga e que família linda vc tem heim...uma benção...


bjim

Daniana Bittencourt disse...

Nossa! que torta linda...
Fique aqui babando...
Se der tempo, vou fazer para o aniversário de meu filho.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Vivendo e Aprendendo a Cozinhar disse...

Adorei essas tortinhas, Fabi, as suas ficaram incríveis e o passeio, que bacana, hein? Este parque de SJC realmente é mt bonito.
Bjsss
Si

Vivendo e Aprendendo a Cozinhar disse...

Adorei essas tortinhas, Fabi, as suas ficaram incríveis e o passeio, que bacana, hein? Este parque de SJC realmente é mt bonito.
Bjsss
Si

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