quarta-feira, 13 de abril de 2011

CINAMONN ROLLS DA AKEMI

Vi essa receita no blog da Akemi, o Pecado da gula
E antes, que eu pensasse em fazer, minha mãe fez primeiro.
Ela elogiou tanto esses rolinhos, falando do sabor e principalmente da aparência, que fiquei intrigada e fiz.
E o incrivel foi que enquanto os meus assavam, entrei no msn para falar com minha mãe.
Ela foi na cozinha e pela web cam, me mostrou a assadeira com os Cinamonns rolls
 que ela tinha acabado de assar.
Na hora eu comecei a rir sózinha, e quando os meus ficaram prontos, fiz  o mesmo.
Minha mãe nem acreditou, tamanha era a coincidência.
Ela estava fazendo pela segunda vez, devido o sucesso que fez por lá.
Eles ficaram tão lindos, e fez o maior sucesso no Orkut.


300g de farinha de trigo
5g de fermento seco para pão
75 g de açúcar
1 ovo grande
1/2 colher (chá) de sementes de cardamono picadinhas
150ml de leite morno
40g de manteiga em temperatura ambiente
1/4 colher (chá) de sal

Recheio:

3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de canela em pó
20g de manteiga em temperatura ambiente

Cobertura:

açúcar pérola/waffle (pearl sugar ou waffle sugar) que pode ser substituído por torrões de açúcar triturados grosseiramente

Prepare a massa da forma que estiver mais acostumada ou senão siga as instruções do vídeo.
Numa vasilha, coloque o ovo, acúcar, fermento e o cardamono. Misture com fouet e junte o leite morno. Mexa bem e vá juntando a farinha de trigo aos poucos. Não coloque toda a farinha, reserve cerca de 1/2 xícara. Junte a manteiga e despeje a massa na mesa. Comece a sovar. Caso esteja muito úmida, junte a farinha reservada. Vá sovando até que desgrude das mãos e se torne uma massa lisa e elástica (cerca de 15 minutos). Modele a massa numa bola e coloque de volta na vasilha. Cubra com pano de prato ou filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
Coloque a massa na mesa levemente enfarinhada e abra com rolo até ficar num retângulo de 30cm de altura por 40cm de largura.
Espalhe a manteiga por toda a superfície deixando de 3 a 4cm sem untar, caso contrário não conseguirá fechar. Polvilhe o açúcar e canela em pó. Enrole como rocambole bem apertadinho em direção à parte que ficou sem untar. Feche bem apertando a massa de um lado a outro.
Corte em 8 porções em diagonal, formando 8 rolinhos em forma de trapézios. Com os dois dedos mindinhos levemente enfarinhados ou um cabo de colher fino, pressione o centro do rolinho até tocar a mesa. Retire os dedos ou cabo com cuidado. Verá que o rolinho se abre todo, uma beleza!!! Caso não entenda, veja o vídeo que mostra direitinho.
Disponha os rolinhos na assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga untado. Cubra com pano de prato e deixe descansar mais 20 ou 30 minutos.
Pincele levemente com ovo batido, polvilhe o açúcar por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 12 ou 13 minutos (tempo no forno elétrico). No fogão à gás, asse a 200ºC por 15 a 20 minutos ou até ficarem dourados. Sirva morninhos.
 Tentei tirar a foto, programando a máquina, mas ficou dificil....kkkkkk
Pressione com os dois dedinhos no lugar indicado





42 comentários:

Marly disse...

Oi, Fabi,

Eu estava comentando em outro blog quando vi uma das fotos acima, no blogroll, etive de vir correndo aqui conferir, rsrsrs. Eu adoro cinnamon rolls e esse 'desenho' fez com que ficassem muiito charmosos! Claro que vou ter de fazê-los, né?

Um beijo!

Andréa disse...

Fabiana,
a Vinni falou que eu deveria abrir uma padaria, acho que você tbm , vai abrir uma, porque seus pães e quitutes são maravilhosos.
Essa flor ficou perfeita eu fico de boca aberta quando venho aqui.

Um grande beijo,
Andréa...

Atelier Glacê Real disse...

Que luxo essa receita...jamais iria imaginar que se chega a esse formato com um simples pressionar de dedinhos!
Bj,
Marcela.

Gina disse...

Se eu tivesse o cardamomo em casa, voltava pra cozinha correndo pra fazer esses cinamonns.
Ficaram espetaculares!
Bjs.

arte da sadhia disse...

amiga que delicia esse pãozinho amei vou aí tomar um cafezinho
bjocas

No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Que delicia... adorei. Ficaram lindos. parabéns Beijocas

Dri Dauzacker disse...

Amiga, eu to boba com esse seu cinamonn- rolls, vou ter que fazer... to indo la ver o da akemi tb...
Parabéns viu Fabi, vc ta ninja!!!rs
Bjim querida

Talita Cristina - Líder Receitas disse...

Que linda coincidência, Fabi!
Acredita que há uns meses, a coincidência foi aqui em casa? Eu fazendo um bolo branco com recheio de abacaxi com coco e minha mãe, lá em Alto Araguaia, também!
Também caí na risada!
Não sou fã de canela, mas como vai tão pouquinho, vou fazer... Ficam como rosas... lindos os rolinhos!

Bjo,
Talita Cristina

A Paixão da Isa disse...

Minha querida amiga estas um as pois os teus bolinhos ficaram uma maravilha adorei ja levo a receita depois digote se ficaram como os teus ok beijinhos

Trainee de Cozinheira disse...

Menina vc está impossível!!! como faz coisas nessa cozinha!!rsrs!! adoro esses pãezinhos, mas só provei os industrializados, que ainda espero comer novamente, até quero fazer em casa para testar, quando vi esses seus tão bonitinhos me encantei vou anotar e se fizer te conto, bjs
Maura

LyyBombom disse...

Nossa... toda vez que entro aqui saiu com fome...!! hehe

Ficaram lindos e tenho ctz q mto gostosos tbb! hehe


www.makeupdebombom.blogspot.com

bjinhos....

"Manjares da Manu" disse...

Fabi, vc está se superando!!
Ficou d++++!!!Lindissímos!!!Deu vontade de fazer e comer agora!!!Vou copiar!!!

Bjs...

3 B's disse...

Gosto muito das receitas da Akemi mas confesso que esta me escapou, parabéns Fabiana estão lindos lindos, em breve farei, dá vontade de ir mesmo agora para a cozinha, que delícia!!!

ADri@n@ disse...

Fabiana, ficaram lindos mesmo... e deve ter ficado uma delicia...
hum deu agua na boca. rsrsrs
bjao

Sandra Reis disse...

Fabi
Está uma verdadeira obra de arte. Lindos e tenho certeza que estão deliciosos...já estão anotados na minha 'wish list'..rsrs

Beijos!

Tricia disse...

os mais lindos que eu já vi!!!!

Lau V. disse...

Agora ninguém mais te segura com as massas de pães, né? rs
Fiquei encantada com a receita, como ficam LINDOS esses cinnamon rolls! São completamente diferentes e únicos, nunca vi nada parecido.
Claro que também vou fazer, logo que puder.

Amei!

Beijo!

Duxa disse...

Fabi fiquei deliciada com a forma linda dos seus rolls!!!
Obrigada por partilhar como se consegue esse efeito, são lindos parecem flores.
Beijocas.

Josinete Beatriz disse...

Eu tive um sonho doce e cheguei até aqui!!hum...Bjus. josi

ameixa seca disse...

Parecem rosas, que coisa mais linda :) Imagino o aroma na cozinha!

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Fabi,
Andamos em sintonia total hehehe... Também fiz uns a um mês a traz, que ainda tenho o post pendente para postar. Mas vou ser sincera os seu ficaram lindos de mais. Gostei mais da forma que deu aos seus : ) Estão de babar e com um aspecto delicioso.

Beijinhos

Andreia Braga disse...

Fabi, vc se superou amiga, que lindo que ficou essa sua receita. Ate comentei la no seu orkut, nao seis e vc viu. Quando eu vi quase morri de tão lindo rsrsrsrs! Mil parabéns!!!!!

E osa bor é gostoso??? ohh perguntinha nada a ver ne??

kkk

Bjs

Andreia Braga

Renata Boechat disse...

Fa menina,

e depois voce dizia que não dava sorte com pães hein?

Que coisa mais linda, ficaram show!

Tá de parabéns!

Daniela U. disse...

Oie e aí td bem? Nossa ando sumida e vc anda fazenda delicías né rs
Esses dias estou numa preguiça total! Um desânimo..aff
Olha cada dia vc faz uma gostosura diferente e são tantas que nem dá tempo de comentar em todas rs, mas eu estou vendo cada uma viu.
E não vejo a hora dessa deprê passar para começar a testar algumas coisas que vc faz aqui, principalmente esse cinnamon rolls, antes de voltar p/ o brasil o mac do japão lançou uns pãezinhos desses com canela, nooooosa que saudade eu tenho! Era tão macios suculentos e bem molhadinhos com calda de açucar e canela!
só fico no desejo rs, ainda bem que não estou gravida kkk
bjs

são33 disse...

QUE COISA MAIS LINDA, APETECE TIRAR UM PARA PROVAR, FICARAM PERFEITOS.
BJS

Josy disse...

Fabi que lindos ficaram adorei a técnica do dedos, vc explicou direitinho. Parabéns novamente, vc está me saindo uma expert na arte dos pães. Qto a coincidencia com sua mãe, são coisas de mãe né!!! bjocas

Lari/Jê disse...

Ficaram lindosss!!! Apaixonei *-*

Beijos
Lari

Dani Hoffmam disse...

Ficou perfeito!!!
Bjs

K' delícias disse...

Oi Fabiana!
Nunca fui apresentada a um "Cinamonn..." com certeza comia sem culpa... hehe =)Ficaram incríveis! Queria ter pelo menos um pouquinho da sua habilidade para fazer esse pãezinhos lindos. Parabéns, adorei a receita.
bjus*--*

Paula Pacheco disse...

Muito lindoooooo ficaram esses cinamonn que apresentção que ficaram, ai que vontade de fazer logo,
bjs
Paula

Debora koso disse...

Uau!!!!!Musukashi so!!!!!Dakedo oishiso da ne!!!!!!!!!!!
Pois e Fabi estou voltando aos poucos,qto aos suspiros e igual marido cada um conhece o seu o forno vc vai acertando mais nunca saia da frente ate achar o tempo rsrsrrs bjos!!!!!!!!!!!!!!

Frames for you disse...

Que delicia, ta podendo rs...parece aqueles paezinhos de padaria que delicia, parabens.

Vivendo e Aprendendo a Cozinhar disse...

Fabi,
Sou sua fã incondicional, fico surpresa a cada dia que venho aqui na sua cozinha. Esta receita... sem comentários, ficou perfeita, adorei! Será que eu tenho a manha de fazer? Você é 10, Fabi, parabéns! =)
Bjsss
Sileni
PS: Seu filho melhorou? Espero que sim. =)

Luciana disse...

Ficaram perfeitos! Com um aspecto bem convidativo, amei.
Bjos, Lú.

Amehlia Digital ® disse...

Fah,
Que coisa mais linda!
Preciso realmente visitar mais as cumadis... estou tão por fora dessas gostosuras....
Agora, Akemi dá aula, né?! Faz td perfeito... e vc aprendeu!
Nem te vi no orkut... nossa estou fora do ar...rs
Um bejim grande amiga!

Sandra G disse...

Fabiana, tão, mas tão lindo.
Fiquei encantada!!! Até dá pena comer.

Bjs

VOVÓ CRISTINA disse...

Fabi, eu sou apaixonada por Cinamonn, você mexeu comigo agora, já anotei a receita e vou providenciar esses ingredientes, não imagino onde tenha cardamono aqui em Manaus, mas vamos lá! Estou cheia de água na boca, isso é covardia Fabi! Beijos.

fabiola disse...

Oi Fabi
Simplesmente maravilhosos e lindos, lindos!!!
Eu fiquei em dúvida sobre o açúcar da cobertura. Que açúcar este? É semelhante ao cristal?
Beijocas
Fabiola

Wind disse...

Que coisa mais linda!!!! Pena que vc não leva jeito pra massas né!!!! Imagina se levasse!!!!

Faz um video com o passo a passo a quatro mãos vc e a mamy!!

bjos

Cantinho da Jana!!! disse...

Mas como está chique essa menina genteeee...que maravilha Fabi...Ta profissional meeesmo...rs
Lindo lindo


bjim

Fabiana disse...

Fabiola* pode usar o cristal.
MInha mãe usou e ficou bom.
Eu não tinha em casa, por isso usei o refinado.
beijos

Akemi disse...

Que me resta dizer depois de todos estes comentários?? Acho que vc estava escondendo o jogo com esse negócio de que não tinha bons resultados com pães! rsss
Ficaram simplesmente maravilhosos e perfeitos!!!

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