TORTA DE CHOCOLATE RECHEADO E BIENAL DO LIVRO DE SÃO JOSÉ DOS CAMPOS

Essa semana, vi uma receitinha maravilhosa no programa Mais Você

E quando tem algo elaborado e diferente, fico com ela na cabeça.

Essa além de ser elaborada, é de chocolate, nem preciso falar muito, né?

E podemos também variar no recheio: chocolate branco, doce de leite,

 nutella e até geléia da sua fruta preferida, tem coisa melhor???

Um doce que agrada todos os paladares.

Não tinha as forminhas igual ao da Ana Maria Braga, 

por isso os meus ficaram com pouco recheio,

resolvi então bater um chantilly para dar um outro ar, aos doces.

Por isso, se quiser um outro resultado, aconselho que usem as mesmas forminhas do programa.

• Massa
• 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250g)
• 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (25g)
• ¼ xícara (chá) de açúcar (50g)
• 1 pitada de sal
• ¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (150g)
• 2 colheres (sopa) de café gelado
• 
  
• Recheio
• 250 g de chocolate meio amargo derretido
• 1/3 xícara (chá) de açúcar (65g)
• 1 ½ colher (sopa) de manteiga
• 1 ½ colher (sopa) de leite
• 2 colheres (chá) de licor de café (Usei Baileys)
• 1 ovo batido
• 1/3 xícara (chá) de nozes picadas (40 g)

Ganache branco de chocolate

• 100 ml de creme de leite fresco
• 300 de chocolate branco derretido

Massa

1º- Numa outra tigela coloque 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, ¼ xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal e ¾ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente e misture até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres (sopa) de café gelado e amasse bem.

Recheio

2°- Coloque numa tigela 250 g de chocolate meio amargo derretido, 1/3 xícara (chá) de açúcar, 1 ½ colher (sopa) de manteiga, 1 ½ colher (sopa) de leite, 2 colheres (chá) de licor de café, 1 ovo batido, 1/3 xícara (chá) de nozes picadas e misture bem.

Montagem

3°- Em forminhas redondas (6,5 cm de diâmetro) de fundo falso forre o fundo e as laterais com uma porção da massa alisando bem. Coloque sobre a massa uma porção do recheio de chocolate (feito acima).

4º - Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque grãos de feijão. Amasse esse papel alumínio formando uma bolinha (com os feijões dentro). Pegue esta bolinha e coloque no centro de cada forminha e aperte de modo que ela afunde um pouco no recheio. Faça isso em todas as forminhas. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire as forminhas do forno e espere esfriar. Retire as bolinhas de papel alumínio das tortinhas, desenforme e preencha cada buraco (feito pela bolinha) com ganache de chocolate branco.

DICA 1: Se quiser variar preencha o buraco das tortinhas com geléia de sua preferência.

DICA 2: Se quiser fazer uma torta quadrada, dobre a receita inteira e use uma fôrma quadrada

Ganache branco de chocolate

Numa tigela misture 100 ml de creme de leite fresco e 300 de chocolate branco derretido até ficar bem liso.

                                              feijões dentro de um pacotinho de papel aluminio

 Recheios de chocolate branco, Nutella e doce de leite....faltou o da geléia, que não tinha no momento : (

Meus filhos adoraram, pensei que o gosto do café da massinha não fosse agradar,
 mas me surpreendi com o resultado

Aproveitei e dei uma pausa na cozinha e fui passear com os meus filhos.

Minha amiga e vizinha Cris, me convidou e fomos juntas a

Bienal do Livro de São José dos Campos no

Parque da Cidade

Pausa para o lanchinho

Brincadeiras divertidas, cercado de muito verde

                                                               Eles viajaram nos livros

Uma biblioteca dentro de um onibus que viaja pelo país.

                                                                      Dentro do onibus