PICANHA EM CROSTA DE SAL GROSSO

Posso afirmar que o blog do Beto, o Receita passo a passo,

salvou a minha semana.

Encontrei receitas deliciosas para a semana inteira,

e o melhor de tudo, tudo bem explicadinho graças as fotos do passo a passo.

Realmente, não ficou salgado, como muitos temem.

Só errei na mão na hora de fazer o molho....

Deixei o alho queimar, e tive que fazer outro molho.

O da foto acima, o alho está queimado,e  não consegui tirar as fotos do novo molho, pois

a fome do pessoal aqui, era grande.

Ingredientes:
Para a carne:
1 picanha (Não compre muito grande pois as peças muito grandes vem com um pedaço de coxão duro junto). Procure as de 1,0 a 1,2 kg.

3 quilos de sal grosso para churrasco

1 latinha de cerveja

Modo de preparo:

Passo 1: Lave a carne na cerveja, dentro de uma vasilha grande.

 Cubra o fundo de uma assadeira com 1 quilo de sal (a assadeira deve ser só um pouco maior que a peça de picanha).

Escorra a picanha que estava na cerveja e coloque sobre o sal, com a gordura virada para cima.

Cubra a carne com o restante do sal. Leve assar no forno pré-aquecido, na marca de 180-220 oC por uma hora e 45 minutos.

No finalzinho do cozimento da carne, faça o molho a seguir.

Ingredientes 
Para o molho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
15 g de manteiga
12 a 15 dentes de alho picados

Modo de preparo:

Passo 1: Coloque tudo na frigideira e deixe fritar até ficar dourado.

Voltando à carne.

 Tire do forno quando der 1 hora e 45 minutos.

Quebre a crosta de sal e retire a carne.

 Fatie a carne e sirva com o molho de alho.