terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

PASTEL DE FORNO

Voltando ao velho ritmo, levando a filha de manhã na escola (acordo 6 da manhã),
e a tarde, levo o meu filho.
E como tenho o costume de dormir muito tarde, 
assistindo minhas séries preferidas (Law&Order, Drop Dead Diva, entre outros...),
tô uma mistura de zumbi com urso panda.
Chega essa hora (19:00h), chego a fechar os olhos em frente ao computador.
To aqui, quase pescando, mas fiz questão de vir aqui,  dar os Parabéns, para uma leitora
muito especial do meu blog: MINHA MÃE
Hoje é o aniversário dela, e como ela está muuuuuuito longe, uso o meu cantinho 
para mandar um abraço, um beijo e dizer o quanto ela é especial na minha vida.
Mãe, te amo!
Feliz aniversário!

E a receita não poderia ser outra, já que ela tem me dado a maior força para voltar
a fazer pãezinhos.
 Quem acompanha o meu blog, sabe que eu sou uma negação com massas de pão, sempre saem soladas, assadas por fora e crua por dentro.....
Mas minha mãe, sempre me passa confiança e me deu várias dicas.
Fiz para o niver da filhota, e fez o maior sucesso.
Recheei também com presunto, queijo e oregano , e uma mistura de carne moida.

Chef Julio Cruz
www.chefjuliocruz.blogspot.com

Massa:



  • 2 ovos


  • 1 xícara (chá) de leite

  • 2 colheres (sopa) de banha ( usei manteiga)


  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

  • 1 pitada de sal

  • 2 pitadas de açúcar

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

    Recheio:



  • 2 colheres (sopa) de óleo

  • 1 cebola picadinha

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • ½ xícara (chá) de leite

  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso

  • ½ peito de frango cozido e desfiado

  • ½ xícara (chá) de salsinha picadinha

  • 1 tomate picadinho

  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas

  • sal e pimenta do reino a gosto

    Modo de preparo:
    Comece pelo recheio: em uma panela doure a cebola no óleo. Acrescente a farinha, o leite, o requeijão e misture até encorpar. Coloque o restante dos ingredientes e misture delicadamente até levantar fervura e reserve para esfriar.
    Para a massa coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada, abra com um rolo e recorte círculos do tamanho de uma xícara. Coloque em cada círculo um pouco de recheio, feche em formato de meia-lua, aperte as laterais e coloque em uma assadeira. Leve ao forno moderado (180ºC) 20 minutos ou até que o pasteizinhos fiquem fique bem douradinhos. Tire do forno e sirva.








  •      No vídeo, o chef Julio Cruz pincela os pastelzinhos com agua e salpica um tempero muito conhecido do blog do Daniel, o chimichurri.
         Claro que eu adorei!



    38 comentários:

    Ellen - Cupcakes Fun disse...

    Fabiana eu AMO pastel de forno!!

    Ai e faz tempo que eu não como, veio até o gostinho na boca...

    Ai que fome!! haha

    Beijos

    Bichinha disse...

    Adorei estes pastéis de forno, bem mais saudáveis que os fritos e vou ter mesmo que experimentar, devem ser delicioso e os seus ficaram perfeitinhos.

    A Paixão da Isa disse...

    hummm até chegou aqui o cheirinho haaaaa gostei muito beijinhos isa

    Diana disse...

    1 decada que eu não como pastel de forno! A ultima ez eu ainda estudava no ensino médio! Que vergonhaaaa!!!
    Pastel de forno é tão saboroso né, eu pesia pra minha mãe fazer mas os dela saiam tão duros que nem o cachorro, que comia de tudo mais parecia uma draga, queria comer!
    Talvez eu tente fazer essa receita, parecem deliciosos!

    Andréa disse...

    Uma delícia de pastel, eu prefiro de forno também, amei receita, ficaram ótimos!
    Desejo um feliz aniversário a sua mãe e muitos anos de vida!

    Beijos,Andréa..

    Lu disse...

    Oi, também sou uma negação para fazer pães e afins.. Preciso estar muuuito inspirada pra tentar fazer rs..
    Adoro pastel de forno e os seus me deram água na boca!
    Bjs

    Andreia Braga disse...

    Fabi, tb sou uma negação com massas assim, mas vc acertou em cheio, ficou muito apetitosa sabia???? Adoro pastel de forno...

    Bjs Fabi...

    Andreia Braga

    http://geadocesegostosuras.blogspot.com

    Jotta e Rosley disse...

    Ficaram ótimos esses pastéis Fabiana. Bela dica de lanche, abraços para você e para sua mãe!

    Daniana Bittencourt disse...

    Pastel de forno é um dos salgados que mais gosto. Pena que ainda não tive coragem de fazer... srrs
    Os seus ficaram lindos.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

    Dani Hoffmam disse...

    Ai Fabiana, que delicia esses pastéis!
    Ótimo para um lanchinho a noite
    Ficaram lindos!
    bjs
    Dani

    Teto Doce disse...

    Já vem a Fabiana com sua gostosuras.......ave! hahahaha

    adoro pastel de forno.

    Vc está parecendo zumbi com urso panda e eu com esta historia de blog de experimenta aqui e ali, uma orca........hahahahaha

    bjkas qualquer dia vou fazer

    Talita disse...

    Oi, Fabi querida!! Parabéns para sua mãezinha! Pelo pouquíssimo que você já falou sobre ela para mim, eu já gosto dela! =)

    Parabéns atrasado à sua filha. Como ela estava linda no aniversário! Muitas felicidades, que Deus a abençoe!

    Você arrasou nas comidinhas do aniversário. O bolo ficou um espetáculo e esses pasteizinhos parecem muito saborosos.

    Beijos

    Josy disse...

    Oi Fabi

    Que pastéizinhos apetitosos. Ficaram com uma aparência deliciosa.Fácil de fazer. Receita anotada. Eita que seu povo faz aniversario em fevereiro hem!! A maioria é aquariano, aliás gente boa os aquarianos, tbem sou de aquario porisso que são gente boa kkkk brincadeira!!! Se signo mostrasse o verdadeiro carater das pessoas hem!!
    Outra coisa:: Tambem adoro assisitir Law & Order, e Dr. House tbem hehehe. Legal né....Parabéns a sua mãe, muita saúde, paz e harmonia. Muitas felicidades a ela...bjcas.

    Sandra G disse...

    Em primeiro lugar parabéns á tua mãe.

    Pois eu só gosto de pasteis no forno, dos outros baaaaaa.
    Olha que esta experiência saiu na perfeição

    Bjs

    Ci disse...

    Olá, pastel de forno são meus preferidos!
    bjs, Ci.

    Cucchiaio pieno disse...

    Oi querida
    Excelente receita. Super saudável por ser de forno e feita com manteiga no lugar da banha!
    Um abraço
    Léia

    Wind disse...

    Pastel de forno é tudo de bom, nunca fiz mas adoro comer rsrsrsr.

    Beijos na sua mamãe.

    E pare com esse papo de não tenho jeito pra isso, vc tem um talento todo especial para cozinhar e encantar com suas receitas!!!

    bjos

    Marta Benicá disse...

    Oi querida, ótima receita esta, adorei. Passei para dizer que tem selinho pra vc no meu blog. Um grande abraço.

    LyyBombom disse...

    Nossa.. eu amo pastel... =))

    vou testar aqui em casa! hehe


    www.makeupdebombom.blogspot.com

    bjinhos...

    Pri Kiguti disse...

    Oie Fabi!
    Nossa, como eu adorava assistir o Receita Minuto, rs...
    Adoro salgadinhos... Mais que os doces! Deu água na boca!

    Fabi, eu não tinha Bicarbonato e não sabia a importância dele nos cupcakes... Mas como eu adorei fazer os bolinhos, agora vou me animar mais e comprar direitinho os ingredientes!

    Sobre as frases lá no blog... Aquelas são para ler e reler muitas vezes na vida, não é?!

    Mil beijokas!
    Doce final de semana!
    ^^

    Trainee de Cozinheira disse...

    Fabi parabéns para a sua mãe, mãe é sempre aquela pessoa especial que cuida e se preocupa...bjs para ela!!
    Agora o pastel parece maravilhoso eu adoro esse tipo de salgado, estou hj fazendo uma encomenda de pastéis integrais com a massa bem delicada e são sempre bem-vindos!bjs
    Maura

    "Manjares da Manu" disse...

    Parabéns, para a sua mãe, muita saúde e paz!!!!E que linda ficou a sua receita!!!Deve ter ficado uma delícia!!!

    Bjs....

    Rachel disse...

    Parabéns para sua mamãe, você não nos disse o nome, mas desejo muita saúde e paz para ela!
    Os pasteizinhos devem ter ficado uma delícia, olhando as fotos dá pra imaginar!
    Bjuss!!!

    arte da sadhia disse...

    oi flor que pastel maravilhjoso hein amei ...amo law e order...assisto também kkkkk
    amiga adoro inventar aqui na minha cozinha nem todas as receitas são pegadas da net a maioria são invenções mesmo..esse bolo de cenoura inventei na hora mesmo ..até meus cupcakes eu inventeias receitas pois achava as originais muito pesadas aí fui testando e inventando pois na cozinha vale tudo né...mas lógico que as vezes não dá certo e eu jogo fora né
    bjocas
    adorei o pastel
    bjus

    Duxa disse...

    Olha que perfeição fabiana! Ficaram perfeitinhos, é para continuar s.f.f porque você tem umas mão de fada!
    Parabéns á sua mãe, desejo muitas felicidades, tudo de bom.
    Beijinhos.

    Ale Quejinho disse...

    Vou tentar! Mas e o regime? Ai ai ai
    Ale

    Carol Fernandes disse...

    Estão realmente com um aspecto de dar água na boca! Assim vc perde o medo de fazer massas...hehehehe..
    Parabéns Fa, comeria alguns agora...hehehe...
    Beijos doces!

    ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

    APROVEITO PARA DESEJAR UM FELIZ ANIVERSÁRIO PARA SUA MAMÃE E DIZER QUE ELA TEM UMA FILHA MARAVILHOSA É UMA AMIGA VIRTUAL MUITO QUERIDA POR MIM!
    ESSES PASTÉIS ME PARECE, BONS DEMAIS!
    BEIJO

    K' delícias disse...

    Adorei os pasteis e parabéns para maezinha...
    bjus*--*
    Silvinha

    Pimenta Biquinho disse...

    Eu também sou uma negação com pães e afins,hihihi.Mas esses estão perfeitos, o Chef julio Cruz sempre explica td direitinho né?!Sem dizer que ele é um fofo, pra aguentar o Bork,hihihihi.
    Parabéns Fabi, estão lindos e certamente deliciosos, continuando praticando horas,rsrs, Beijinhos!!!

    Ah Parabéns pra sua Mamy tbm!!!!

    SUELY PERES disse...

    Parabéns para a querida mamã, que Deus lhe abenções sempre. Quanto aos pasteízinhos estão divinos, douradinho e apetitosos, vou levar a receita. beijinhos

    ameixa seca disse...

    Bem dourados, lindos, sou fã deste tipo de salgadinhos :)

    Talita Cristina - Líder Receitas disse...

    Oi Fabi... Primeiramente, parabéns (atrasado) à sua mammy, afinal mãe é mãe, né?!
    Segundo, amiga vc está se superando, graças às dicas dela... Que lindos ficaram os seus pastéis... O recheio de frango com requeijão deve ter vindo a calhar, né, não?! Fica suave esta combinação... Eu gosto muito!
    Vc está acordando cedo, né?! Eu estou dormindo tarde e tendo que acordar um pouco mais cedo (ainda bem que não são às 6 como vc). Pego no trabalho ao Meio-dia e saio às 22hs... tá muito cansativo, viu! Imagino o seu cansaço, querida, tendo que acordar no cantar dos galos... Ninguém merece, viu?!

    Renata disse...

    Fabi, acho então que acabou seu problema como massas - esses pasteizinhos parecem saídos da padaria! Lindos e certamente deliciosos!

    Beijos e parabéns para a sua mãe!

    Valéria disse...

    Oi Fabiana,
    Em primeiro lugar, como seu que sua mamãe vai visitar seu blogue, quero também deixar parabéns prá ela, dizer que desejo muuuuuita saúde e felicidade, do fundo do coração!!!
    E agora vamos à talentosa! Que massa bonita!
    Pelo jeito você já se introsou com as massas, pois ficou muito lindo e com certeza, delicioso.
    Eu adoro assistir receitinhas do Julio, ele explica super bem, e tudo fica parecendo tão fácil nas mãos dele, não é?
    Essa eu não tinha visto, e vai pro meu arquivo de delícias, rsrsr
    Obrigada, viu!
    Beijos
    Valéria

    ju lima disse...

    adorei conhecer o seu blog. bjs ju

    arte da sadhia disse...

    oi Fabi é mesmo delicioso receber mimos né ..também amo banana da terra ....e receber uma caixa de presente dessas foi maravilhoso né amiga ..adoro brodar sabe á uns anos atras até ganhei umm premio da revista aguha de ouro mas ultimamente só estou mais voltada a cozinha e as decoupages ...aí faltra tempo para bordar né
    obrigado pelos elogios a banana estava deliciosa
    bjocas adoro suas receitas

    Renata Boechat disse...

    Minha querida Fa

    Primeiro os meus parabéns à mamy, tudo de bom pra ela!

    E falando dos pastéis, estão deliciosos,eu adoro, pode guardar uns pra mim viu? rsss

    Um abraço pra voce,
    Aproveita a tarde pra descansar um pouquinho viu?

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