sábado, 19 de março de 2011

MUFFINS DE BANANA, COCO RALADO E CHOCOLATE

Apesar de ser chocólatra, tenho uma verdadeira paixão por receitas diferentes com bananas.
Sempre fico procurando uma receita nova, e ser for de um blog conhecido por suas maravilhas,
melhor ainda.
Essa encontrei no blog da Patricia, o Technicolor Kitchen
Adorei a combinação da banana com o coco,
o chocolate veio como coadjuvante na receita, mas nem por isso, menos importante.

Muffins de banana, coco e chocolate

- xícara medidora de 240ml

2 xícaras (280g) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
¼ colher (chá) de sal
¾ xícara (150g) de açúcar refinado
1 xícara (50g) de coco em flocos adoçados
½ xícara (92g) de gotas de chocolate amargo ou meio-amargo
½ xícara + 1 colher (sopa) - 127g - de manteiga sem sal, derretida e fria
3 bananas maduras, amassadas com um garfo
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200°C; unte com manteiga uma forma de muffins com 12 cavidades – cada uma delas com capacidade para 1/3 xícara (80ml).
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte o açúcar, o coco e as gotas de chocolate.
Numa tigelinha, misture bem a manteiga, as bananas, os ovos e a baunilha. Despeje esta mistura sobre os ingredientes secos e misture levemente com um garfo – não mexa demais; massa de muffins não é lisa e homogênea como massa de bolo – se você misturar demais os muffins ficarão duros.
Transfira a massa para as forminhas preparadas e asse por 15 minutos ou até que cresçam e dourem (faça o teste do palito). Deixe esfriar ligeiramente na forma, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.








30 comentários:

Sandra disse...

Fabiana, acho que vc está viciada em Muffins. Tbém não ficaria viciada qdo faz pela primeira vez??!! eu to amando...rsrs
Essa combinação é perfeita, amei!!!
Bjss de luz

Josy disse...

Oi Fabi

Vc sempre testando novas receitas, e eu adoro pq sempre pego alguma que me interessa, essa por exemplo tenho certeza que vou gostar, adoro banana e adoro chocolate. Perfeito hehehe. Ficaram lindos seus muffins....bjos flor....um lindo domingo prá vc

Andreia Braga disse...

Parabéns pela receita fabi, seus muffins ficaram lindos!

Bjs

Andreia Braga

Jotta e Rosley disse...

Ótima receita Fabiana, por aqui também gostamos muito de receitas com banana, pena que a gurizada não aprecie tanto... Abraços!

Flaviane Koti disse...

Deixa eu te perguntar; vc não quer ser minha vizinha?
Eu gosto de comer, cozinho +- mas não tenho um décimo da sua disposição.
Bjs deve ter ficado delicioso.

Bia disse...

Hummmmmmmmmmmmmmmm!!! Mais muffins!!! De banana e chocolate ainda?? Ai, adoooro!!
Sobrou algum pra mim!?
Beijos!

Ellen - Cupcakes Fun disse...

Ai Fabi pra tomar com um chazinho, fica uma delícia ein??
Adoro banana, chocolate e coco!! haha
E tudo assim juntinho, ai ai me fez suspirar!!

Beijinhos

Cakee disse...

Nossa, Fabiana..eu queria te dar os parabéns! Vi seu blog por acaso ..nem lembro mais onde vi a indicação para o seu..e desde ontem eu varri todo o seu blog..desde o começo..olhei todos os posts..algumas receitas suas eu anotei no meu arquivo digital pessoal, pois me agradaram muito. Mas o que queria salientar é que além do diálogo agradável nos posts, eu estou maravilhada como você compartilha os momentos mágicos da culinária com seus filhos. Eles participam junto com você e ainda vejo o quanto vc adora mimar eles com comidinhas especialmente boladas pra eles. Muito lindo isso. Quando for mãe eu agirei exatamente assim, cozinhando com amor e carinho! Um abraço, sucesso e felicidades a vc e família.

Anônimo disse...

Nice post. Thanks

Cucchiaio pieno disse...

Oi querida
Devo vir aqui com babador!!! Amos os teus muffins!
Um abraço
Léia

Ana Rita disse...

Que muffins bons!!!E com esses ingredientes quem resiste???

Bjokas
Rita

Aninha **Fairy** disse...

Fabi!
Daqui a pouco tem receita fácil e deliciosa com banana lá na minha cozinha!

Passe lá!

Beijo!

"Manjares da Manu" disse...

É um casamento perfeito!!!Boa idéia pois tenho bananas pedindo socorro!!!
Deu vontade!!!

Bjs...Bom domingo!!!

Luciana disse...

Não podia faltar o chocolate, né Fabi?!! Fiquei com água na boca, banana e chocolate são uma combinação maravilhosa pra mim e ainda tem o coco pra ficar mais gostoso.
Bjos, Lú.

A Paixão da Isa disse...

so uma coisa adorei ficaram humm maravilha beijinhos e bom domingo

Andréa disse...

Que capricho amiga, fico imaginando o cheiro e o sabor desses bolinhos, ficaram lindos!

Tenha um ótimo domingo!
bjs,
Andréa....

Duxa disse...

Ai minha amiga, que muffins tão lindos, apetece deitar a mão a um...então com a mistura fabulosa banana/coco/chocolate , dá para imaginar a delicia!
Um beijinho.

Fabiana disse...

Cakee* Fui visitar o seu cantinho e agradecer pelo lindo comentário, mas não consegui.
por isso, venho aqui, dizer que fiquei muito feliz com as suas palavras.
Graças a pessoas como você, que dou continuidade ao meu blog.
Sempre empenhando em fazer tudo com carinho e dedicação, para os meus filhos e também para os meus seguidores.
beijos

"Manjares da Manu" disse...

Obrigado pela visita!!!Faz o bolo, vc vai gostar muito!!!

Bjs...

3 B's disse...

Pois eu também ando sempre à procura de coisas novas com banana e esses muffins já me convenceram.

Daniana Bittencourt disse...

Muito bom esse muffim, além de tudo, delicioso e prático!!

Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Dri Dauzacker disse...

Fabi, vc tá me matando com essas delicias...rss...
Adorei a receita! Adoro td que tem no seus muffins...
Manda um pra mim!!!
Bjim

Marina Mott disse...

Chocolate e banana..nham nham tudo de bom!! Bj

Maísa disse...

Hummm...chocolate com banana...adorei!!Ficaram lindo, viu?!

Ana Paula disse...

Oi, amada...vejo estes muffins agora, no finzinho do domingo, depois de dois aniversários de criança neste fim de semana...e mesmo assim me dá vontade de comer...nossa! Tu escolheste bem esta combinação maravilhosa...e depois tu vens falar de mim? Olha, esta tua cozinha é tudo de bom, ou melhor,a cozinheira é que é tudo de bom...faz cada coisa que deixa a gente babando!!! Boa semana, querida! Bjkas, Ana.

Marly disse...

Oi, Fabi,

Que muffins mais ricos, vou já salvar esta receita! E eles ainda ficam bonitinhos, gostei!

Um beijo e votos de que a sua semana seja muito boa!

Sandra G disse...

Banana, chocolate e coco perfeito.Devem estar muito bons.

Bjs

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Fabi,
Que delicia que ficaram esses muffins... Então de banana e chocolate, que gulosos que ficaram : ) Perfeitos para acompanhar um chazinho.

Beijinhos

Regina Yumi disse...

Parecem tão fofinhos e gostosos, ai que delícia!!! rsrs

Beijocas!

Amehlia Digital ® disse...

Nem preciso falar...o tanto q vc gosta de chocolate é o tanto q eu gosto de banana...rs...por isso amei!
Já faço com coco pq é comum em minas...mas com esse capricho todo, forminhas coloridas só aprendo aqui!
Eu acho lindo esse trenzinho de pendurar banana...mt original.
Um bejim Fah!

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