domingo, 8 de novembro de 2009

FILÉ DE FRANGO COM CROSTA DE GERGELIM






Desde que descobri o gergelim, vivo inventando maneiras de colocar nos pratos do dia a dia .
Essa, não inventei!
Achei!
no blog do Beto, o receita passo a passo
Valem a pena conferir, porque ele fotografa passo a passo da receita, não tem como errar.
E sempre indico o blog dele, para as iniciantes na  cozinha, e mesmo eu que tenho um pouco de experiencia,
adoro visitar o blog .

Ingredientes:

♦ 4 filés de peito de frango
♦ 1/2 xícara de gergelim branco
♦ 1/2 xícara de leite
♦ 1 clara de ovo
♦ 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
♦ Sal e pimenta do reino moída a gosto
♦ Azeite de oliva para fritar

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino.
Num prato fundo prepare o caldo para "empanar" o frango. Coloque o leite, uma pitada de sal, 1 colher (sobremesa) rasa de farinha e uma clara de ovo. Bata por alguns instantes até ficar bem homogêneo. Fica um caldo bem ralo.
Pegue um filé de frango e mergulhe no caldo para empanar
Escorra bem.
Passe o filé de frango no gergelim (em outro prato fundo). Vire dos dois lados e deixe o gergelim grudar bem no frango.
Reserve os filés de frango sobre uma superfície até a hora de fritá-los. Utilize azeite de oliva para fritar. Não é necessário colocar muito azeite na frigideira.

13 comentários:

Carol disse...

Que franguinho tudo de bom Fabi, adoro gergelim mas costumo por só em salada. Adorei a dica!! Com certeza vou fazer. Beijão

Marcia Rosa disse...

Olá Fabi,

Adoro esta receita...com filé de salmão tbem fica ótimo!
bjs

Vicentina disse...

Fabiana, que receita fantástica, nunca pensei que pudesse empanar uma carne com gerbelim.
Deve ter ficado uma delicia.
Bjs

ameixa seca disse...

Já fiz assim uns filetes e ficam muito bons :)

Abobrinhas na Cozinha disse...

Delícia de franguinho, Fabi! :)

Nana disse...

Fabi, eu não posso com gergelim hahaha então eu passo amiga, meu estômago devolver na hora!
Concordo com você, várias pessoas já me falaram isso, que fizeram receitas de lá e não deram certo.
Bjsss e boa semana

Fátima disse...

Olá Fabiana, estou aqui pra agradecer a sua visita e também prestigiar o seu blog que tem receitas ótimas e super práticas.Beijos.

Renata disse...

Nossa Fabiana, que delícia de frango!

Com certeza anotado nas minhas receitinhas! Já está add no meu blog!

Beijinhos!

Patricia Mascarenhas disse...

Amei todas as suas receitinhas, todas faceis de fazer e certa para o paladar das criancas. Pelo menos das minhas, que sao super seletivas...
Vou fazer essa hoje mesmo e a proxima sera o arrozinho com mussarela! Huuum
Depois volto com mais calma pra ver as outras. Ja estou te seguindo!

Márcia Alexandra disse...

Lindo esse seu franguino, Fabiana!
Bjs e uma otima semana!

Fabiana disse...

Carol * Essa semana ainda encontrei várias receitas parecidas como essa, com uma pequena mudança no tempero, mas fica ótimo de qualquer jeito.
bjs

Marcia * já está anotado, a próxima, eu testo com um filé de salmao.
bjs

Vicentina * A culinária realmente nos surpreende a cada dia.
Todo dia eu descubro uma dica, ou uma receita diferente.
bjs

Ameixa * Foi transmissão de pensamentos..rs..rs..
Eu fiz na mesma semana que você.
Vi o seu também.
bjs

Abóbrinhas na cozinha * Ficou uma delicia, o cheiro que ficou na minha cozinha, então......hummmmm
bjs

Nana * meus filhos não gostavam de gergelim, mas vc acredita que quando vinha em cima do hamburguer do MC, eles comiam?
Aí falei que era igual..rs...rs..
e eles começaram a comer.
bjs

Fátima * obrigada pela visita!
fiquei muito feliz por ter encontrado o seu doce blog.
bjs

Renata * Obrigada pela visita!
Conheci o seu blog também!
Que bom, um blog saindo do forno....delicia!
bjs

Patricia * obrigada pela visita!
Já fui conhecer o seu blog.
Puxa, legal conhecer alguem que mora na India....amei!
é verdade, as crianças são dificeis de agradar, mas elas são os nossos provadores mais sinceros, nunca mentem..rs..rs..
bjs e volte sim, vou adorar!

Márcia* Ficou muito saboroso, agora vou testar com outros tipos de carnes.
bjs

dannah5 disse...

Fabiana, vi suas fotos no picasa, menina seus filhos sao lindos, nao sabia q vcs eram orientais, eu adoro olhinhos puxados, em outra encarnaçao eu fui de la daquelas bandas!hehe
Alias, eu acho q vi um bolo da Sailor Moon ali!Hehe

Que lindos eles torcendo pra comer seus quitutes, eh a melhor plateia, ne? Ver nossa familia feliz provando coisas gostosas que fizemos com carinho acho que eh uma dar sensaçoes mais gratificantes que conheço!

Esse file ai ta tudo de bom, so nao posso fazer pro meu padrasto, se ele comer gergilim vai direto pro hospital!hehe Ainda bem q nao somos alergicos aqui!

beijocas

Fabiana disse...

dannah5 * Adorei a sua visita e o seu comentário fofo...adoro ler e responder, é como se estivessemos batendo um papo, e respondo com o mesmo entusiasmo.
O bolo da Sailor Moon, foi minha irmã que fez, usando uma técnica de eu encontrei numa revista, de passar o chocolate sobre o desenho no papel manteiga.
Meus filhos adoram as guloseimas, e sempre falam para eu fazer e vender..rs..rs...
Tem dias, que eles não tem muita paciencia para esperar o prato ficar pronto, por causa das fotos que eu tiro...ahahahaha.
Mas tiro as fotos, para as minhas amigas blogueiras acompanhar todo o processo.
bjs e volte sempre!!!!

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