CHOCOLATE CHUNK MUFFINS

Quando vi esses muffins aqui, me apaixonei!

Usei o google tradutor, e corri para a cozinha.

Agora, cá entre nós, os meus não ficaram nada parecidos com o do site : (

Pode ser que vocês não se apaixonem pelas minhas fotos, 

 mas tenho certeza que o sabor compensará tudo.

Ingredientes:

3 xícaras  de farinha de trigo(390 gramas)

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 1 / 2 colher de sopa de fermento em pó

1 1 / 2 xícaras de açúcar (300 gramas) 

200 gramas de chocolate  escuro, picado

1 1 / 2 copos de leite (360 ml)

3 / 4 xícara  de manteiga amolecida(170 gramas)

2 ovos

~ ~ ~

1. Preaqueça o forno a 356 um F (180 C).

. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o açúcar em uma tigela grande.

Mexa bem.

3. Adicione os pedaços de chocolate e mexa novamente.

4. Bata os ovos, a manteiga e o leite.

5. Então, usando uma espátula ou colher de pau, misture bem as duas misturas até que tudo esteja incorporado.

Sim, haverá pedaços pequenos de caroços, mas tudo bem.

6. Coloque a mistura em forminhas ...

7. ... E leve ao forno por 20-25 minutos.

Tanto os muffins, quanto os cookies, fiz para as amigas da minha filha, que vieram fazer

um trabalho de escola, aqui em casa.

Já fiz inúmeras vezes, e é eleita o melhor cookie de chocolate, aqui em casa.

Cookies Triplo de Chocolate da Nigella

Ingredientes

• 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
• 150g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 75g de açúcar mascavo peneirado
• 50g de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
• 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele.
Asse por 18 minutos (os meus assaram em 15), faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.