BOLINHO CAIPIRA

Já entrando no clima das Festas Juninas, hoje trago uma receita de bolinho caipira,

 tipico da região do Vale do Paraíba.

E que só fui conhecer, depois que vim morar aqui em São josé dos Campos.

Sabado passado, fui convidada para ir a uma das Quermesses da  cidade, mas infelizmente,

 acordei com uma enxaqueca brava, e tive que recusar o convite.

Mas depois que descobri essa receita, não preciso mais esperar um ano inteiro para provar essas delicias.

Para uma primeira vez, até que ficaram parecidos.

Receita tirada do blog Metida a Chef

Para quem quiser mais detalhes sobre o bolinho caipira, é só clicar aqui

Massa:

500g de farinha de milho amarela em flocos

1/2 xícara de farinha de rosca ou mandioca

sal a gosto(eu não coloquei)

1 pacotinho de 5g de caldo de carne em pó(usei 2 tabletes e dissolvi na agua quente)

2 pacotinhos de 5g cada de tempero completo 7 vegetais (não usei)

Aproximadamente 1 litro de agua gelada(que é mais pratico) ou quente (que deixa o bolinho mais crocante depois de frito) (eu usei agua quente)

Recheio:

300g de carne moída (patinho moído)

1 cebola picada

sal a gosto

pimenta do reino

2 pacotinhos de 5g cada de caldo de carne em pó

salsinha

suco de 1 limão

Para a massa, coloque em uma vasilha grande a farinha de milho e desmanche os floquinhos com a mão. Acrescente a farinha de rosca, o sal e os temperos. Misture bem.Acrescente a agua aos poucos e misturar tudo com as mãos!Acerte o sal e se precisar acrescente mais agua.

Para o recheio eh só misturar todos os ingredientes. (Ah! Uma dica importante, o recheio de carne deve ser colocado cru! )

Faça bolinhas pequenas, abra cada uma delas e coloque uma tirinha de recheio.

Feche moldando no formato de um quibe. (Outra dica: Não coloque muito recheio, mas certifique que o bolinho todo esta recheado.)

Frite em óleo bem quente ate dourar!!!