BOLO DE BAUNILHA E FRAMBOESAS PARA A MINHA MÃE

Hoje, abri uma pequena excessão, já que nos finais de semana, dou uma pausa na blogosfera.

Mas vim aqui trazer um bolinho especial para a minha mãe.

É só uma forma de homenagear a minha mãe, já que ela mora no Japão, e não posso estar ao lado dela

para dar um beijo e um abraço.

Semana passada, enquanto conversava com a minha mãe,ela falou sobre a vontade de fazer esse bolo,

mas justamente na semana passada, o caminhão de produtos brasileiros, não passou no prédio onde ela mora, e consequentemente, ela ficou sem a farinha láctea.

Mas de uma coisa eu tinha certeza, ela não ficaria sem esse bolo no Dia das mães.

Mesmo que fosse através de fotos e de um post, ela receberia esse bolo como um presente

 e um agradecimento por tudo que fez e continua fazendo por mim.

MÃE, OBRIGADA POR TUDO!

TE AMO

Receita da doce Talita, do Chocorango

6 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar 
1 xícara de farinha de trigo


Para regar
150ml de suco de laranja


Recheio e Cobertura de Baunilha e Morango
1 xícara de farinha láctea Mococa
3 xícaras de leite
2 favas de baunilha
130g de chocolate branco
300ml de creme de leite (18% de gordura)
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
250g de morango picado(usei framboesas congeladas)


Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. 


2. Na batedeira, bata os ovos e o sal, em velocidade máxima por 10 minutos ou até que dobre de tamanho e fique claro e fofo. Acrescente pouco a pouco o açúcar, sempre batendo em velocidade média. Ainda batendo em velocidade média baixa, acrescente a farinha (de preferência peneirada) e pare de bater imediatamente. Termine de misturar delicadamente com uma espátula com movimentos de baixo para cima, para não prejudicar o volume e leveza dos ovos batidos. 


3. Despeje a massa em uma forma redonda de 22cm e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade.


Recheio de Baunilha
4. Em uma panelinha, misture bem a farinha láctea com o leite. Raspe as sementinhas da fava de baunilha e acrescente à mistura, juntamente com a fava raspada. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme grosso e homogêneo. Adicione o chocolate picado e misture para derretê-lo. Retire o creme do fogo e deixe esfriar com um plástico em contato com a superfície do creme, para que uma película durinha não se forme.


5. Depois de 15-20 minutos, quando o creme já estiver mais frio, acrescente o creme de leite e bata em velocidade alta até ficar bem aerado e cremoso e adoçe com o açúcar de confeiteiro (ou açúcar comum). Se achar necessário, acrescente um pouco mais de açúcar ou creme de leite, para formar um creme aveludado. Refrigere por no mínimo 1h30.


Montagem
6. Corte o bolo ao meio para rechear. Regue com metade do suco. Coloque um pouco do recheio, reservando uma parte para cobrir o bolo. Espalhe os morangos picados e cubra com a outra metade do bolo. Regue com o restante do suco e cubra com o restante do creme de baunilha, deixando escorrer pelas laterais do bolo. Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate branco. Deixe na geladeira até o momento de servir.

O único chocolate branco que tinha em casa

 Ofereço essa fatia de bolos a todas as mamães do Mundo.
Feliz Dia das Mães!!!!