ROCAMBOLE DE MORANGO

Amigas e amigos blogueiros, estou com 25 receitas para postar, mas sem tempo e inspiração para escrever.

Não queria só postar a receita, queria prosear um pouco , como diria minha amiga Vinny.

Alguns já estão programados, e já fiz há algum tempinho atras, mas precisei

vir hoje aqui, postar essa receitinha, que eu particularmente, amo!

Principalmente, depois de ter recebido inumeros elogios das minhas amigas Miki e Cris que tambem amaram
o rocambole.
Essa receita eu tirei do livro de receitas União 90 anos, e já tinha feito uma vez, com o recheio de sorvete que consta no livro.
Mas dessa vez, aproveitei  a safra dos morangos.


7 colheres de sopa de açúcar
5 ovos (claras em neve)
3 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio

chantilly
morangos picado

Bata bem o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.
Junte a fécula de batata e bata mais um pouco.
Por fim junte as claras e o fermento, misturando sem bater.
Asse em forno preaquecido 200°C por 20 minutos em forma retangular untada e forrada com papel manteiga untado.
Sobre um pano , coloque uma folha de papel manteiga e polvilhe açucar, desenforme o pão de ló
sobre a folhas, e enrole delicadamente.
Quanto estiver frio, abra delicamente e recheie com o chantilly e os pedaços de morangos.

Cubra com chantilly e raspas de chocolate .