BOLO PRESTIGIO E BOLO DE BRIGADEIRO COM MORANGOS PARA O NIVER DO MEU FILHO

Mais uma vez queria agradecer a todos os amigos e amigas que passam por aqui,
que deixam os seus comentários, que fazem uma receitinha minha,
 e que fazem posts lindos e cheio de carinho.
Não tenho o mesmo tempo de antes, e mesmo com a pausa no blog, sempre que posso,
 visito todos, mas não consigo comentar como antes.
Hoje, como disse, meus filhos me deram uma hora extra para entrar no blog e eu estou aproveitando para postar todas as receitas, escolher fotos, editar, e escrever um pequeno texto.
É meio complicado escrever o blog, com o meu filho e os amigos do meu lado gritando com o videogame, mas, vamos que vamos......
O melhor de poder voltar, é  matar a saudade e  dividir todas as receitas com vocês.

Enfim, o tão esperado dia para o meu filhote chegou.

Depois de fazer os cupcakes, fiz os bolos.

Pois é, "bolos"!

Isso porque, alguns queriam comer bolo Prestigio

 e o aniversariante queria comer bolo de brigadeiro com morangos.

E eu, como sou boazinha (na verdade, também queria comer bolo Prestigio)

resolvi fazer os dois.

Eu fiz uma bagunça total nas receitas: O bolo de brigadeiro com morangos,
 foi feita com a massa do bolo Prestigio da Marly do Saboreando a Vida.
E o bolo Prestigio foi feito com a massa do bolo de chocolate de liquidificador que eu sempre faço por aqui,
mas com o recheio da Marly.

Bolo de chocolate de liquidificador

No liquidificador colocar...

1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma tigela, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado
1 xícara de nescau
1 colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 a 50 minutos.

Creme de coco

1 coco médio ralado sem a pele escura (pode ser substituído por 200g de coco ralado desidratado)
100 gramas de coco em flocos desidratado
2 latas de leite condensado
1/4 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de creme de leite

Preparo
Numa panela de tamanho médio, misture o coco, o leite de coco e o leite condensado. Leve a panela ao fogo, mexendo sempre, até que o doce engrosse (fique pastoso e firme). Apague o fogo e junte o creme de leite. Misture bem, cubra e deixe que esfrie.

Calda
300 ml de leite fervido e frio 
2 colheres (sopa) de achocolatado açucarado (usei Toddy)
1 colher (sopa) de açúcar

Preparo
Misture tudo muito bem e molhe o bolo (cada bolo deve receber 100 ml de calda).

Bolo de brigadeiro com Morangos

Massa 


2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite morno

1/2  xícara (chá) de óleo de cozinha (caprichada!)
2 ovos grandes
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de café instantâneo em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
10 gotas de essência de baunilha
1 Pitada de sal

Preparo
Numa tigela média, peneire a farinha com o fermento e o bicarbonato e reserve. Bata no liquidificador o óleo, o leite, o sal e os ovos. Acrescente o açúcar, o café, o chocolate em pó e a essência. Bata até misturar. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha e misture tudo com um batedor de mão. Ponha a massa numa forma (usei uma de 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve-a ao forno médio preaquecido, por uns 35 minutos, ou até que passe no teste do palito.

Recheio

2 receitas de brigadeiro tradicional 

Brigadeiro Tradicional

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente).

Calda

Lavei os morangos, cortei os cabinhos e joguei açucar sobre eles.

Deixei eles chorando, e a calda que se formou embaixou, molhei o bolo.

Cobertura

Chantilly de caixinha

Fiz duas receitas de brigadeiro uma feita com doce de leite e a outra tradicional

Brigadeiro de doce de leite

1 lata de leite condensado cozindo na panela de pressão por 30 minutos

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.