ROMEU E JULIETA DA MARI HIRATA

Queria uma receita diferente para usar o restante do mascarpone,

 que comprei para fazer os muffins de framboesas.

E me lembrei de uma receita que tinha visto há algum tempo atras no blog da Marcia, A Casinha

Eu coloquei pouca goiabada com receio de ficar enjoativo e doce demais.

Acertei, pois ficou na medida certa.

Ingredientes

Primeira camada

500 gramas de goiabada pronta (pode ser encontrada facilmente nos mercados)

01 lata de creme de leite sem soro (gelar por algumas horas antes de abrir e retirar o “soro”)

250 gramas de mascarpone (pode substituir por cream cheese Philadelphia)

Segunda Camada

01 lata de leite condensado (eu usei 3/4 da lata, para ficar menos doce)

250 gramas de mascarpone (pode substituir por cream cheese Philadelphia)

Para a primeira camada, pique a goiabada e coloque no liquidificador. Junte o mascarpone e o creme de leite sem soro e vá pulsando até virar um “creme”grosso. Coloque em potinhos refratários (usei 6 unidades de 200 ml) ou um refratário médio.

Misture os ingredientes da segunda camada com um fouet até ficar tudo homogêneo. Jogue por cima da primeira camada e leve ao forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos . Não deve corar muito, a parte de cima fica “mole”quando sai do forno. Depois de frio, encorpa e fica mais consistente e cremoso.

Primeira camada

                                                                  Segunda Camada