BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

Esse bolinho é uma Delicia!

Depois que fiz esse bolo aqui em casa, 

Agora, é de lei, todos pedem para fazer ele.

E eu nem reclamo, porque além de ser um "Senhor bolo",

ele é fofinho , úmido e delicioso.

Esse bolo peguei do blog da Glau, o Quitandoca.

E a sintonia com a minha amiga e vizinha Cris, é tanta, que já estava assando o bolo,

quando ela veio em casa e me trouxe um copo de brigadeiro para o meu filho que estava dodói.

O filhão não quis comer o brigadeiro, então economizei o meu precioso tempinho,

peguei o brigadeiro e juntei um pouco de creme de leite de caixinha e joguei em cima do bolo.

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

3 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de oleo de girassol ou canola

2 xícaras de agua fervente

2 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer

Numa tigela, peneire os ingredientes secos(farinha, açucar e chocolate em pó) e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e aos poucos vá adicionando a  agua fervente.

Misture bem.

Assim que a massa estiver bem homegênea, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa lentamente.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo,uma forma com buraco no meio.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por  30 minutos, ou até que faça o teste do palito.

Desenforme o seu bolo, quando ele estiver completamente frio.