BOLO DE CHOCOLATE DO BLOG BAUNILHA E CHOCOLATE

Me desculpem novamente pela chuva de posts, hoje foram 9.

Mas a vida de dona de casa é assim...

Acabei de passar uma pilha de roupas, e sentei por alguns minutos em frente ao computador, antes de preparar o café da tarde dos meus filhos.

E já prevendo, a correria da próxima semana, com votação para presidente, feriado dia 2/11 e ainda o halloween, que com certeza serei cobrada pelos meus filhos por um doce temático, sei que não conseguiria postar nada.

Voltarei para visitar os blogs amigos e colocar o papo em dia.

Em banho maria...

Aproveitando o creme de leite fresco da receita de muffins de framboesa , e também pegando mais uma delicia do blog da Lau e do Paulo,  o Baunilha e Chocolate

fiz esse bolo de chocolate.

Que não consigo descrever se é um bolo ou se é uma mousse, ou seria os dois?

Bom, não importa.....pois ele é maravilhoso. e eu adorei.

100 g de chocolate amargo (de preferência com 70% ou mais de cacau)

100 g de manteiga

3 ovos inteiros

1 pitada de sal

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.

1 xícara de creme de leite fresco

1 colher de sopa de extrato natural de baunilha

1 colher de sopa de cognac(não usei)

50 g de farinha de trigo

2/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de café de açúcar cristal para decorar(não usei)

2) Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria. 

3) Em banho maria pré aquecido, bater os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha com o fogo desligado até ficar cremoso.

4) Juntar em etapas, cuidadosamente, o chocolate aos ovos até tudo ficar homogêneo.

5) Peneirar juntos a farinha com o bicarbonato sobre essa mistura de chocolate e misturar delicadamente com uma espátula.

6) Bater o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até o ponto de chantilly e misturar em etapas o chantilly a massa cuidando para manter a forma.

Untar com manteiga e farinha (bem batida para não deixar excesso) uma forma quadrada de 15×5 cm. Colocar a massa e bater para assentar. Polvilhar o açúcar cristal sobre a massa e levar ao forno por 20 minutos a 180 g.

cobertura

chocolate amargo

manteiga

extrato de baunilha