BOLO SALGADO DE ABÓBRINHA

Fiquei 4 dias longe da blogosfera, e dando uma olhadinha rápida nas atualizações,

vi que a cozinha dos amigos e das amigas, funcionaram a todo vapor.

Levará algum tempo, mas colocarei o papo e a visita em dia.

Aqui, também estou a todo vapor.......

*Final de semana, tirei para fazer um faxinão em casa.

*Meu filho está disputando um campeonato de futebol, que começou ontém e vai até quinta feira.

*Semana que vem, também vou receber dois sobrinhos que moram em São Paulo, e que vão passar as férias aqui em casa.


 *E faltam poucos dias para o Natal, e eu não comprei nada!

O meu tempo vai ser contado, mas vou preparar muitas delicias, e reservar um tempinho para postá-las.

Hoje, trago uma receita deliciosa e bem levinha,

 um bolo salgado de abóbrinha que tinha visto no blog da Eliana, o Coisas boas da vida

e que não demorou muito, e vi ele também no site/blog da Cumadi Vinni, o Amehlia Digital

Assim, como a cumadi Vinni, também não usei a ricota, pois não tinha em casa, 

mas ainda assim, ela ficou cremosa e deliciosa.

Ingredientes

2 abobrinhas raladas

3 ovos

½ xícara (chá) de leite

3 colher (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de queijo parmesão

1xícara de ricota ralada ralo grosso  (não usei)

1 xícara de queijo branco ralado

cubinho de caldo de legumes 

tomates em cubos

cebola ralada

orégano 

sal a gosto

Rale as abobrinhas e a cebola misture com os tomates ,a pimenta,o queijo branco e a ricota coloque em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.

No liquidificador, bata os ovos com o leite, o óleo, a farinha, o fermento,o orégano ,o cubo de caldo de legumes e o sal. Despeje sobre as abobrinhas Polvilhe com o queijo parmesão.

Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar sirva quente pois ela fica bem cremosa por causa do queijo e da ricota!