BOLO DE FUBÁ

Ontém, chegou o meu kit de produtos Mococa, que ganhei no sorteio do blog da Renata

E queria estrear eles, em alto estilo

Resolvi fazer um bolo de fubá, mas queria uma receita diferente das que eu conheço.

joguei no google

O melhor bolo de fubá

E eis que me aparece um que me chamou a atenção.

O bolo de fubá é do blog cozinha pequena

e foi o próprio Leandro que desenvolveu o bolo, através de algumas substituições que ele fez.

E o bolo é tão bom, tão bom...que até a Glau do blog Quitandoca, fez e aprovou.

• 2 ovos.
• 2xícaras (chá) de fubá mimoso.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar.
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja.
• 1 lata (390 gramas) de leite condensado mococa.
• 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite mococa.
• 1garrafinha (200 ml) de leite de coco.
• 2colheres de azeite.
• 50 gramas de queijo parmesão ralado.
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico.

Bata as duas claras em neve e reserve.

O restante dos ingredientes é só bater no liquidificador.

 Vai ficar uma massa lisa, bem amarelinha. E aí é só misturar as claras em neve bem devagar, até incorporarem totalmente. Sua massa está pronta!

É só untar uma forma de furo central com fubá e mandar pro forno (200 graus) por 40 minutos.

(Percebi através dos comentários no blog do Leandro, que algumas pessoas tiveram dificuldades em bater tudo no liquidificador.

Eu fui uma delas..kkkkkk

mas não tem erro, joguei a massa em uma vasilha maior e terminei de bater na mão.

Não resisti, e coloquei a massa em algumas forminhas de muffins.

E sabe que achei estranho, pois os muffins ficaram com a massa fofinha.

já o da forma, ficou mais umido.

Mas gostoso dos dois jeitos.