KANELBULLE SUECO

Essa receita ganhei de uma amiga muito querida, a Marcia.

Conheço ela há 10 anos, ela morava em Belo Horizonte, e nos conhecíamos apenas por telefone.

Quando fiz a festa de aniversário da minha filha (2 anos),ela veio de BH, numa viagem cansativa, e chegando aqui,nada de descansar, ela foi para a cozinha e  fez os deliciosos bombons que ela  vendia em BH.

Durante todos esses anos, ela sempre foi uma amiga muito presente, 

tenho uma coleção de cartões postais dos lugares maravilhosos que ela conheceu.

O tempo passou, e hoje ela mora na Suécia.

E continuamos nos falando por telefone, pelo orkut e por email....

E é de lá  a receita de hoje.

Segundo a Marcia, esses pãezinhos são tão populares na Suécia, que eles até ganharam um dia,só para eles.

Dia 10 de outubro, dia do Kanelbulle.

Fiz uma alteração na receita, por causa da quantidade 

e me baseei nessa receita.

forno: 225-250 graus
Tempo: 1,5 hs
massa:
150 gr de manteiga (usei 2 colheres de sopa)
5 decilitros (dl) de leite (usei 1 xícara)
50 gr de fermento biológico (usei 10 gramas)
1/2-1 colher de chá de sal 
1 dl de açúcar ( usei 1/2 xícara)
 1-2 colher de chá de cardomomo moída (usei 1 colher de chá)
14-15 dl (+-875 gr) de trigo (usei 3 xícaras)
 
recheio
3/4 dl de acúcar (usei 1/2 xícara)
1-2 colher de sopa canela moída (usei 1 colher de chá)
100 gr de manteiga em temperatura ambiente (usei 5o gramas)
 
para pincelar
1 ovo batido

 
Mistura-se a manteiga com o leite e amorna-se, depois transfere-se para uma tigela grande. Polvilha-se o fermento sobre a mistura. Mexe-se até dissolver e deixa-se descansar. Peneira-se juntos a farinha, o açúcar, o cardamomo e o sal. Adicionam-se os ingredientes secos, misturando até obter uma massa elástica e não pegajosa. Cobre-se a tigela com um pano ou película aderente e coloca-se numa zona quente para crescer, por 30 a 40 minutos.

Recheio:
Amolece-se a manteiga e adiciona-se a canela e o açúcar, até obter uma mistura espessa para barrar.

Minha filha foi florista e o meu filho foi o pajem no casamento da minha amiga Marcia.

Ela sabe da minha paixão pela culinária, e sempre comento com ela, sobre a vontade que tenho de conhecer Portugal, principalmente depois que fiz várias amigas na blogosfera.

E quando ela viajou para lá, fez questão de tirar muitas fotos, inclusive das comidas, e fez

um albúm especialmente para mim.

São dela, as fotos abaixo.

Orkut da minha querida amiga Marcia

Simbolo de Braga

                                            Casa azulejada ao lado do Portal de Braga

                                                                Jardins do Bom Jesus

                                              

                                                 Maracuja-banana, eu não conhecia

                                                                 Mercado de Funchal