DOCINHOS DA FESTA

 Queria ter feito docinhos variados para a festa, mas como já estava comprometida com o bolo, os salgados e a decoração, não inventei muito e fiquei com o tradicional.

O bolo que eu fiz, rendeu bastante,

deu uma assadeira redonda grande e uma mini assadeira no formato de coração.

Acontece que a massa é tão fofa, que na hora de desenformar, ela quebrou toda.

Sem problemas!

Na hora, pensei em fazer os cake pops que já tinha feito há algum tempo,

só que na época, fiz a receita original feita com cream cheese, da Bakerella.

A segunda vez, fiz com nutella, creme de leite e doce de leite.

Mas agora, resolvi seguir a receita da Talita do Chocorango, e usei

leite condensado e creme de leite.

1 bolo de chocolate simples

Leite condensado

Creme de leite

Chocolate meio amargo derretido

Granulado

Palitos de churrasco sem pontas

Preparo

1. Desfaça o bolo com os dedos, formando uma farofinha granulada. Acrescente pouco a pouco o leite condensado e creme de leite, para fazer uma mistura homogênea sem estar muito úmida. Uma parte de leite condensado para duas partes de creme de leite. E misture bem. Faça bolinhas com a massa e deixe no freezer por 40 minutos. 

2. Banhe a ponta de cada palito no chocolate derretido e espete em uma bolinha de bolo. Banhe a bolinha no chocolate, retire o excesso, salpique granulado e deixe secar espetado em uma base de isopor

Brigadeiro Tradicional

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

                                                              Brigadeiro de doce de leite

1 lata de leite condensado cozindo na panela de pressão por 30 minutos

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e transfira a massa para uma tigela untada com manteiga. Deixe esfriar, molde os docinhos com a mão untada com manteiga, passe no confeito de chocolate e disponha em forminhas de papel.

Também fiz uma receita de brigadeiro mole e uma de beijinho.

Brigadeiro mole

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó

4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha

Modo de preparo:
Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo com a manteiga. Mexa até desgrudar do fundo da panela (uns 20 minutos, aproximadamente). Apague o fogo e acrescente o creme de leite.

Despeje no copinho e decore com raspas de chocolate.

Beijinho

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
• 
  
• coco seco ralado para passar os docinhos
•  cravos da índia para decorar
• manteiga para untar

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel.