CRÈME BRÛLÉE

Sempre tive vontade de fazer, e principalmente de experimentar essa sobremesa, que nos ultimos dias,

apareceu em vários blogs.

Mas ainda não consegui encontrar a fava de baunilha e também não tenho o maçarico.

Bom, o primeiro problema foi resolvido(ou substituido) com a essencia de baunilha, e o segundo, usei as dicas da Tati do blog Panelaterapia.,

fiz no grill do forno, e coloquei os potinhos em banho maria com água gelada e muito gelo, para que o creme não esquentasse.

Que maravilha de sobremesa!!!!

Recomendo a todos.

A receita também é do blog Panelaterapia

500 ml de creme de leite fresco

1/2 fava de baunilha (usei essencia de baunilha)

190 gramas de açúcar

6 gemas

açúcar para polvilhar

Pré aqueça o frono a 165°C.

Numa panela, ferva o creme de leite com a fava de baunilha e metade do açúcar.

Enquanto isso, bata o açúcar restante com as gemas até ficar homogêneo.

Despeje, aos poucos, o creme de leite fervido nessa mistura, mexendo sempre.

Volte a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, sem ferver, por mais alguns minutos,

ou até a consistência de nappé;

Desligue o fogo e retire a fava.

Distribua o creme em ramequins e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos

ou até que fique firme, mas como centro ligeiramente mole.

Retire do forno, mas mantenha-os ainda na água até que esta esfrie.

Retire e refrigere por no mínimo 6 horas.

Polvilhe com açúcar e queime com maçarico até caramelizar.