PÃO PIZZA

Definitivamente, pão não é a minha praia!

Foi a minha quarta tentativa, e não deu certo.

Minha mãe disse, que deve ser o tempo de descanso (sou a dona ansiedade em pessoa)

Mas, dessa vez, até que deixei ela descansar....

Por fora, fica ótimo, mas por dentro.......

fica parecendo que a massa está crua.

Fiz ela, depois de ouvir vários elogios da minha mãe que testou a receita.

Receita tirada do programa Dia Dia do Daniel Bork

Massa:

1 copo (requeijão) de leite quente

1 tablete de fermento biológico

1 colher (chá) bem cheia de sal

2 colheres (chá) de açúcar

1 xícara (café) de óleo

1 ovo

½ kg de farinha

Recheio:

1 tomate cortado em rodelas sem semente

1 cebola cortada em rodelas

3 colheres (sopa) de azeitona picada

200g de mussarela ralada grosseiramente

200g de presunto ralado grosseiramente

Orégano e sal a gosto

Modo de preparo massa:
Dissolva o fermento no leite e acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha. Acrescentar a farinha aos poucos até obter uma massa fofa que não grude nas mãos. Cubra com guardanapo e reserve.

Modo de preparo recheio:
Abra a massa e espalhe o recheio. Enrole a massa, pincele com uma gema e uma pitada de sal. Salpique orégano. Leve ao forno frio, sendo 15minutos no fogo alto e 15 minutos no fogo baixo

FÉRIAS EM SAMPA * SUKIYA

 O Japão é logo ali......
Numa das minhas andanças por São Paulo, matei a minha vontade de comer Gyudon.
Esse era um prato que eu comia muito no Japão.
Tentei fazer igual, mas ainda não achei o tipo de carne ideal para fazer, porque ele precisa ser
bem fino.
Até comprei uma peça de carne, congelei, e tentei fatiar ela, bem fininha, mas não deu certo.
Para quem quiser provar, o Sukiya fica na Rua Vergueiro, no bairro da Liberdade.
Achei uma matéria falando do Sukiya.

SCOONES DE CHOCOLATE

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Vivo babando nas fotos das guloseimas que minha irmã caçula faz.

Ela é quase uma japonesa.

Falo isso, porque ela foi para o Japão pela primeira vez, quando tinha 4 anos,(eu tinha 15 anos na epoca),

em 1991.

Ela estudou no pré do Japão (hoikusho), e depois foi para a escola primária do Japão.

Retornamos para o Brasil .

E em 1997,  ela voltou para o Japão, e está lá até hoje.

E nesse tempo, ela fez o ensino médio e o fundamental na escola japonesa.

Sabe ler e escrever japonês.

A maioria das receitas que ela faz, ela pega do site japones, o COOKPAD.

A receita de hoje é muito fácil para quem mora no Japão, pois ela foi feita

com um mix(farinha) própria para fazer Hot cake(panquecas),

Me lembro que uma vez, assisti ao programa da Nigella,  e ela fez um mix de hot cake, vou procurar e postar aqui (ah, é claro, depois de testar)

Scoones de chocolate

200 gramas de hot cake 

40 gramas de margarina

50 ml de agua

pedaços de chocolate

Misture o hot cake com a margarina, e aos poucos vá jogando a agua, até ela virar uma massa.

Jogue os pedaço de chocolate.

Abra a massa e corte em triangulos.

leve para assar numa forma untada, por 30 minutos a 170°C

Eu deixo até, ela coradinha.

BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

Depois de fazer os cupcakes com a receita do bolo de chocolate da Glau,

do blog Quitandoca, 

resolvi fazer o bolo .

Ficou maravilhoso!

Fofinho  e rendeu, viu?

Eu e a minha ansiedade, queria comer o bolo quente, e quase coloquei tudo  a perder.(eh gula!)

Quase que desmonto todo o bolo.

Por isso, siga os conselhos da Glau e desenforme ele frio.kkkk

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

3 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de oleo de girassol ou canola

2 xícaras de agua fervente

2 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer

Numa tigela, peneire os ingredientes secos(farinha, açucar e chocolate em pó) e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e aos poucos vá adicionando a  agua fervente.

Misture bem.

Assim que a massa estiver bem homegênea, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa lentamente.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo,uma forma com buraco no meio.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por  30 minutos, ou até que faça o teste do palito.

Desenforme o seu bolo, quando ele estiver completamente frio.

cobertura

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

leve ao fogo e mexa até sem parar.

até começar a desgrudar do fundo da panela.

CUPCAKES DE CHOCOLATE COM MORANGO

(POST PROGRAMADO)

Queria fazer uma receita de cupcakes de chocolate,mas queria

uma massa de chocolate diferente.

Foi quando vi no blog da Glau , o Quitandoca, a receita perfeita de bolo de chocolate.

Cortei no meio, tirei uma tampinha, coloquei uma ganache de chocolate e um

pedaço de morango.

Fechei a tampinha e cobri com chantilly.

Fiz e para minha sorte, recebi a visita de um casal da amigos, o Alexandre e a Néia, 

aqueles me ensinaram a receita do macarrão ninho assado.

Eles provaram e aprovaram.

Fiquei muito feliz, pelos elogios que recebi.

Bolo de chocolate 

3 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de oleo de girassol ou canola

2 xícaras de agua fervente

2 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de fazer

Numa tigela, peneire os ingredientes secos(farinha, açucar e chocolate em pó) e misture bem.

Acrescente o óleo, os ovos e aos poucos vá adicionando a  agua fervente.

Misture bem.

Assim que a massa estiver bem homegênea, acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e mexa lentamente.

Coloque a massa nas forminha de cupcakes e

leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por  30 minutos, ou até que faça o teste do palito.

CHEESE CAKE DE MICROONDAS

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Se tem um doce que eu amo, e que eu comia muuuuuuito no Japão, 

esse doce era o CHEESE CAKE.

Depois que voltei do Japão (há quase 8 anos),

só fiquei na vontade, ou melhor, só fiquei nas tentativas de fazer um

cheese cake perfeito.

já fiz uma vez, e ficou ótimo.

A segunda tentativa, foi depois de ver a foto do cheese cake que a minha irmã

Juliana fez.

Juliana, é a minha irmã caçula e mora no Japão.

A receita foi retirada do site japonês COOKPAD

o cheese cake feito pela minha irmã ficou perfeito, igual ao do site.

Joguei a receita no tradutor do google, mas tinha várias dicas que ele não conseguiu traduzir.

Enfim, peguei os ingredientes e fiz.

Mas quem quiser dar uma olhadinha no site, as fotos me ajudaram muito.

Ah, e fiz no microondas.(20 minutos a 160°C e 40 minutos a 140°C)

200 gramas de cream cheese

200 ml de leite

4 ovos

70 gramas de açúcar

40 gramas de farinha de trigo

10 gramas de amido de milho

20 gramas de suco de limão

geléia de apricot

Ferva água para o banho-maria.
Forre uma forma redonda desmontável de 18cm com papel manteiga. Nas bordas deixe uns 2cm mais alto que a altura da forma, pois a massa cresce bem.
Amoleça o cream cheese (envolva em filme plástico) no microondas (baixa potência por 3 ou 5 minutos).

Bata o cream cheese com um batedor de claras numa tigela grande até formar um creme. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Coloque o amido e a farinha de trigo misture. Vá acrescentando o leite aos poucos,  e por ultimo o suco de limão. Bata as claras e quando começar a espumar, adicione o açúcar em duas ou três vezes até obter um merengue mole, que caia da colher. Coloque metade do merengue na mistura de cream cheese. Misture bem e junte o restante do merengue. Mexa até que toda a espuma desapareça. Despeje na forma e coloque na assadeira. Despeje a água quente na assadeira e leve ao microondas.

(20 minutos a 160°C e 40 minutos a 140°C)

Passe a geléia de apricot sobre o cheese cake

BOLO DE MILHO E FUBÁ

Gente, ando com tantos posts atrasados,

por isso, hoje aproveitei o embalo, e estou postando várias receitas.

Só para vocês terem uma idéia, esse bolo, fiz em Maio...kkkkkk

24 horas é pouco para mim.

Hoje, com esse tempinho(ninguém merece) frio e garoa, fui pagar contas, fazer compras,

e quando volto, entro na cozinha e não saio mais.

O jeito é dar uma de coruja e ficar de madrugada postando e visitando alguns blogs,

e acordar como um urso panda, cheio de olheiras.

Esse bolo é da sessão vale a pena fazer de novo

Receita tirada do blog da Tati, o panelaterapia

Fica uma delicia.

Não vai farinha de trigo.

Bolo de milho com fubá

1 lata de milho verde com a água

3/4 lata de óleo

1 lata de leite

1 lata de açúcar

1 lata de fubá

3 ovos

1/2 pacote de coco ralado

2 colheres de sopa (rasas) de fermento em pó.

Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada e enfarinhada e leva ao forno pré aquecido por cerca de 1 hora em 200º