BOMBOCADO E UMA TARDE NO CINEMA

Esses ultimos dias, não tenho feito nada de especial na minha cozinha, 

tenho saido muito para fazer compras, pagar contas, isso fora, a rotina diária de casa e escola.

Por isso, hoje eu vou postar uma receitinha super, hiper, mega fácil de bombocado que peguei 

do blog Sabores e Cores, e fiz na semana passada.

1 Lata de leite condensado

4 colherese de coco ralado

2 gemas

Bata tudo no liquidificador, eu bati tudo na mão.

coloquei nas forminhas e levei para assar em forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos,

ou até que estejam corados.

Hoje, tirei o dia para ir ao cinema com a minha filha,

Já tinha comprado os ingressos na semana passada, por insistência da minha filha, 

Adiantei todo os meus serviços de casa, levei o meu filho para a escola e fui ao cinema.

Nem preciso dizer, que o filme escolhido foi o NEVER SAY NEVER 3 D do JUSTIN BIEBER.

Quem me conhece sabe que adoro filmes de suspense e terror.

Mas vou confessar, que eu gostei muito do filme.

E a melhor parte, foi ver a minha filha emocionada e cantando todas as músicas dele.

Já passei por essa fase, primeiro com os Menudos, depois vieram os New Kids on the block....

COOKIES TRIPLO DE CHOCOLATE

A primeira vez, a gente nunca esquece.....

E foi assim, com os meus primeiros cookies.

A receita é da Nigella, mas peguei do Prato Fundo,

e tenho que concordar com Vitor Hugo, pois para mim também, é o melhor cookies de chocolate que já provei até hoje.

Tanto, que já fiz uma,duas,três, e agora, pela quarta vez.

Ingredientes

• 125g de chocolate amargo com 70% de cacau
• 150g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal
• 125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 75g de açúcar mascavo peneirado
• 50g de açúcar cristal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 ovo gelado, recém tirado da geladeira
• 350g de chocolate meio amargo em gotas ou pedacinhos

Modo: pré-aqueça o forno em 180ºC. Derreta o chocolate (125g) amargo no microondas ou no banho-maria, cuidado para não queimar ou deixar água entrar, reserve.
Misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, cacau, bicarbonato de sódio e o sal, reserve.
Bata a manteiga com os açúcares (mascavo e o cristal) até ficar um creme homogêneo, então, adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente a baunilha (essência ou extrato) e o ovo gelado, bata para misturar.
Junte os ingredientes secos e as gotas de chocolate, misture muito bem. A massa fica ‘mole’, mas não escorre. A dica para modelar é usar uma colher de sorvete (ice cream scoop, aquela com mecanismo para soltar a bola), distribua 6 em cada assadeira (se não for anti-aderente, forre com papel manteiga) e não nivele.
Asse por 18 minutos (os meus assaram em 15), faça o teste do palito: não deve sair úmido. Se vier com chocolate, tente em outra parte. Retire do forno, deixe esfriarem por 5 minutos na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem por completo.

BOLINHO DE ARROZ DE BATATA

Aqui em casa, quase sempre acerto na quantidade de arroz para o almoço e janta.

Mas é só esquentar um pouco, que o apetite diminui, e consequentemente, 

sobra arroz.

Mas isso não é mais problema, desde que descobri essas delicias.

Já fiz uma receita de bolinho de arroz do Mais Você e outro da minha amiga Katia.

Ambas, deliciosas!!!

E hoje trago uma receita da Priscila, do blog  Delicias da Priscila

Se bolinho de arroz já é um sucesso, imagina ele recheado........

Bolinho de Arroz de Batata

Massa(rende 26 bolinhos feitos com 1 colher sobremesa de massa crua):

• 2 batatas médias, cozidas, espremidas em purê
• 50 g de parmesão ralado (é o seu sal na receita)
• pimenta-do-reino
• orégano
• cebolinha verde picada à gosto (ou cheiro verde)
• 2 copos de requeijão de sobras de arroz cozido
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (chá) fermento em pó para bolo

Outros:

• recheio - cubos de mussarela
• potinho de farinha de trigo - para empanar 
• óleo novinho para fritar

1 - Esprema as 2 batatas quentinhas imediatamente tempere com Parmesão, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha verde.

 2 - Acrescente o 2 copos de requeijão de Sobras de Arroz Cozido, 1 ovo inteiro e 4 colheradas de sopa de farinha de trigo.
3 - O resultado é esse Purê cheio de gruminhos de Arroz Cozido.

4 - Opção 1 Recheado - Precisa de um Potinho com Farinha de Trigo - Pegue 1 colher de sobremesa de massa crua, despeje na farinha, só de 1 lado. Do lado que não tem farinha coloque 1 cubo de mussarela, modele Bolinha ou Croquetinho, a farinha a juda e pronto. Não precisa de + nada de empanado.

5 - Opção 2 Rapida sem Recheio - Use 2 colheres de sopa, vá passando a massa de uma colher para outra até ele nascer Triangular como um Bolinho de Bacalhau. Despeje direto no óleo quente.
6 - Frite no óleo novinho.

SUGAR DONUT MUFFINS OU MUFFINS FOFOS DE LEITE

Quando vi as fotos dessas maravilhas, no blog 3 bichinhas na Cozinha,

fiquei apaixonada.

Primeiro, porque adoro encontrar receitas diferentes de muffins e segundo, porque

os comentários da bichinha a respeito dos muffins, me deixaram curiosa,

principalmente, porque ele acabara de entrar para a lista dos melhores muffins do mundo, da bichinha.

Eu, e  a minha fixação, por top 10 e por melhores receitas do mundo.

Graças a essa receita, conheci um novo blog, o Bem Bons

e a receita foi adaptada, baseada nos dois blogs, porque não usei o sal e a noz moscada,

como fez a bichinha.

105 gr de açúcar
1 ovo grande
210 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/ 4 de colher de chá de sal (não usei)
1/4 de colher de chá de noz moscada (não usei)
65 ml óleo
185 ml leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga derretida
70 gr de açúcar

• Pré aquecer o forno a 180ºc . Untar e enfarinhar um tabuleiro de muffins ou em formas de silicone (não necessita untar).
• Numa tigela bater o ovo e o açúcar até ficar com uma cor clara.
• Juntar a farinha,o fermento,o sal e a noz moscada. Mexer em velocidade baixa.
• Colocar o óleo, o leite e a baunilha. Misturar.
• Colocar a massa em 3/4 de cada forma e levar ao forno.
• Forno cerca de 15 a 18 minutos.
• Ir vendo os muffins pois não ficam dourados ficam branquinhos e ao fim de 15 minutos fazer o teste do palito, mesmo que visualmente pareçam que ainda não estão cozidos.Se o palito sair limpo retire do forno.
• Para a cobertura:
• Derreter a manteiga numa tigela .
• Colocar o açúcar em outra tigela á parte.
• Pincelar cada muffin com a manteiga derretida e mergulha-los no açúcar até cobrir bem.
• Convêm que os muffins ainda estejam quentes para que a manteiga  e o açúcar fixem bem...

                                                        fotos tiradas pela minha filhota

                                                                   Passada no açúcar

                                                  Aqui, passada no açucar com canela

PÃO DE PRESUNTO E QUEIJO

Depois das várias tentativas frustradas de fazer pão, 

voltei as pazes com as massas.

Claro que isso, foi depois das várias dicas que minha mãe me deu, 

por conta dos salgados que preparei para o aniversário da minha filha,

 pelas várias receitas que andei namorando na blogosfera,

 e é claro, pelo incentivo das minhas amigas blogueiras.

Controlei minha ansiedade, umas das inimigas na hora de fazer pão,

e botei a mão na massa.

Para re-estréia, escolhi uma receita da Pam, do Receita Perfeita.

Fui no top 10 de 2009 e encontrei essa receita maravilhosa.

Só substitui a salsicha pelo presunto.

Ficou maravilhoso!!!!

Pão de Salsicha e Requeijão

Ingredientes:

Massa:

1 tablete de fermento biológico
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

300g de salsicha picada (usei presunto)
100g de mussarela picada
1 tomate picado
1 xícara de requeijão(eu utilizo um copo de requeijão sem as 2 colheres da massa)
Pimenta a gosto

1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 gema batida

Preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, misture o requeijão, a margarina, o sal e aos poucos a farinha. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Trabalhe a massa novamente e abra-a com um rolo do tamanho que quiser. Por cima distribua o requeijão, a salsicha, o queijo e o tomate e tempere com um pouco de pimenta, eu utilizo a malagueta moída. Molde o pão, pincele a gema e polvilhe o parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 200° C durante 35 minutos ou até dourar a superfície.

Recomendo o site Receita Perfeita e os seus top 10.

Todas maravilhosas!!!

Já fiz uma receita de cupcake de chocolate do top 10 de 2010, que ficou divina!

FILÉ DE SAINT PETER COM CROSTA DE BACON

Primeiro, queria pedir desculpas pelas fotos.

Minha camera oficial, pifou e tive que improvisar com outra cheia de funções, mas que não ajudou em nada nas fotos.

Filé de Saint Peter é o meu peixe preferido, e adoro procurar novas receitas para testar,

essa achei no Panelaterapia.

Que tinha tudo  que eu mais gosto, bacon e batata bolinha.

Temperei com alho, limão, sal e pimenta do reino na véspera.

Cozinhe as batatas bolinhas por uns 12 minutos em água e sal.

Escorra e corte-as ao meio.

Pegue o peixe que estava marinando, coloque em um refratário untado.

Cubra com fatias de bacon, espalhe as batatinhas e leve ao forno (200º) por 10 minutos coberto com papel alumínio. Após este período, retire o alumínio até o bacon ficar sequinho.

O bacon deixa o peixe úmido, e a gordura que derrete tempera as batatinhas

Para acompanhar, fiz um arroz com espinafre.

DESCULPAS, PARA TOMAR SORVETE

Sempre que faço panquecas recheadas, reservo alguns para a sobremesa..kkkkkk

Nessas, coloquei nutella, uma bela calda de chocolate e um sorvete de flocos ( o meu preferido)

para acompanhar.

                 Aqui, peguei um pedaço de bolo que estava dando sopa, e brinquei com os cortadores de biscoitos. 

                                              Joguei açúcar confeiteiro e ficou maravilhoso

*Atualizado- receita da panqueca