CARNE COM BROTO DE FEIJÃO

Quem me conhece, sabe que eu sou louca por doces, chocolates, bolos, ......

O meu forte é os doces, por isso, na hora de fazer os pratos do dia a dia, eu peno um pouco, pois faço tudo no olhometro.

Preciso estar num daqueles dias inspirados para fazer um prato 10, ou quando visito algum

blog amigo, e vejo aquela receita que me deixa com agua na boca.

Essa receita não tenho a quantidade certa,

 fui colocando isso, aquilo e voulá.

Carne

broto de feijão (moyashi)

cenoura ralada

cebola picada

pimentão picado

sal

tempero a gosto

molho de soja

FAROFA DA HEVÊ

Receitinha simples, mas deliciosa.

Como todos sabem, as minhas guloseimas divido com minhas amigas e vizinhas, e vice versa.

Nesse dia, minha amiga e vizinha Cris, me trouxe uma deliciosa feijoada...hummmmmmm

E para acompanhar, fiz uma farofa, bem simples, mas deliciosa, que vi

no programa Mais você.

 200 g de manteiga 
- 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas
- 350 g de farinha de mandioca torrada
- sal a gosto

1- Numa panela coloque 200 g de manteiga e leve ao fogo brando para derreter. Adicione 1 cebola grande cortada em rodelas bem finas e doure lentamente até que fique bem escura e comece a levantar uma espuma (+/- 10 minutos). OBS: cuidado para não deixar a cebola ficar amarga. AOS POUCOS acrescente 350 g de farinha de mandioca torrada e tempere com sal a gosto. Deixe a farinha torrando por 5 a 10 minutos. Sirva em seguida.

VITAMINA DE MAMÃO COM LINHAÇA

Aqui em casa, meu filhos fazem caretas para algumas frutas, uma delas é o mamão.

Eles ficam incomodados com o cheiro do mamão, mas engraçado

que quando eu faço uma vitamina de mamão, eles tomam numa boa.

O meu vai com uma colher de linhaça.

MACARRÃO PARAFUSO COM BACON

Para aqueles dias cuja as horas estão contadas, e você quer comer algo delicioso,

É só colocar o macarrão para cozinhar, e garimpar tudo que tem dentro da geladeira.

Nesse dia, usei bacon, espinafre e tomate.

TOMATES RECHEADOS ASSADOS

Essa receita deliciosa e bem levinha (no meu caso,  acho que exagerei na muzzarela...kkkk), encontrei no blog da minha xará, a Fabi do blog Figos e Funghis.
Simplesmente maravilhoso!

Tomates Recheados Assados

(rende 6 unidades)

Ingredientes:

6 tomates débora grandes

250g de ricota fresca amassada

2 colheres de sopa de creme de leite light 

1 xícara de espinafre cozido picado (pode usar o congelado que já vem picado, é prático)

5 cogumelos picadinhos (Não usei)

5 folhas de hortelã picadinhas ( Não Usei)

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

pimenta-do-reino moída à gosto

sal à gosto

Modo de Preparo: Lave bem os tomates, seque-os e retire uma tampa dos tomates medindo 1 dedo de largura a partir daquele "olho" que o tomate tem. Reserve as tampas dos tomates. Aí então com a ponta de uma faca recorte em círculo a polpa que está dentro do tomate e vá retirando com cuidado para não perfurar o tomate de nenhum lado. Quando todas as polpas tiverem sido retiradas coloque os tomates com a abertura para baixo, para que todo o líquido escorra. Deixe escorrer por 5 minutos. Enquanto isso prepare o recheio misturando todos os ingredientes até que tudo esteja bem incorporado. Aí então com uma colher de chá recheie os tomates (uma média de 3 colheres para cada tomate) de forma que 1 dedo do recheio fique para fora. Recoloque as tampas nos tomates e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos. Assim que os tomates estiverem prontos retire do forno e sirva com salada ou um grelhado de sua preferência. 

                                           Não resisti e coloquei muita muzzarela sobre o recheio.

COOKIES DELICIOSOS DE CHOCOLATE E PECÃ

Da receita do Napolitano de frutas, sobraram as claras, e queria uma receita diferente para testar.

Foi aí, que me lembrei dos cookies da Patricia do blog Technicolor Kitchen

feitos só com claras.

Não pensei duas vezes.....

Ops, ou melhor, pensei sim, por causa do precinho salgado das peçãs.

Eu gostei, mas tive um pequeno problema, na ultima assadeira, não consegui

tirar os cookies da assadeira.

Não sei se foi o tempo, ou a temperatura.

Cookies deliciosos de chocolate e pecã

- xícara medidora de 240ml

3 xícaras (330g) de pecãs
4 xícaras (560g) de açúcar de confeiteiro
2/3 xícara (60g) de cacau em pó, sem adição de açúcar
¼ colher (chá) de sal
4 claras grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha(usei essencia de baunilha)

Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Espalhe as pecãs numa outra assadeira e toste-as no forno por alguns minutos. Deixe esfriar e pique grosseiramente.
Numa tigela grande, peneire o açúcar de confeiteiro, o cacau e o sal. Junte as pecãs e em seguida as claras e a baunilha, misturando bem. 
Coloque colheradas de massa nas formas preparadas – cerca de 1 colher (sopa) cada – deixando um bom espaço entre uma e outra. 
Asse por 9-11 minutos – os cookies vão esparramar, estufar, rachar no topo, ficar brilhantes e depois opacos. Retire do forno e, com jeitinho, transfira o papel manteiga para uma gradinha e deixe os cookies esfriarem completamente.

CUPCAKE DE CHOCOLATE RECHEADO COM DOCE DE LEITE

Esses cupcakes fiz para aproveitar o chantilly e o doce de leite que sobraram da Banoffee Pie.

Fiquei doidinha na cozinha, porque fazer duas receitas elaboradas no mesmo dia, não

é mole, não.

Mas valeu a pena, porque ficaram deliciosos.

Como sempre, queria uma receita nova para testar, então joguei no google, 

e apareceu a receita da Pam, do blog Receita Perfeita.

Achei a receita diferente, porque era um muffin de chocolate, mas que ía fubá.

E eu, como sou curiosa, resolvi testar.

Mas sou tão curiosa, que fui visitar o blog, onde a Pam achou a receita, era um site todo em

inglês.

Apertei o tradutor, e eis que aparece "amido de milho" no lugar do fubá,

mas a essa altura, já era tarde demais, pois os meus bolinhos já estavam  assando.

E sabem de uma coisa, eu gostei !

Mas é claro, que quando tiver uma oportunidade, testarei com o amido de milho.

Se alguém testar primeiro, me avise.

Obrigada a todas pelos comentários no post anterior,

 e estou adorando ver tantas carinhas novas por aqui.

Sintam- se em casa!!!

Ingredientes:

50g de fubá
3 colheres (sopa) chocolate em pó
100g açucar mascavo
225ml água
75g manteiga sem sal
125g chocolate amargo ou meio-amargo picado
75ml óleo vegetal
2 colhere(chá) de essência de baunilha
2 ovos
125g açucar de confeiteiro
125g farinha de trigo
2½ colheres(chá) de fermento em pó

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180C.
Numa panela, coloque o fubá, o chocolate em pó, o açucar mascavo e a água. Misture tudo em fogo médio até ferver e engrossar.
Retire do fogo e acrescente a manteiga e o chocolate picado e misture até que todos os igredientes tenham se incorporado.
Em seguida, acrescente o óleo, a essência, um dos ovos e bata até incorporar. Acrescente o ovo restante e o açucar de confeiteiro e novamente bata até que fique uma mistura lisa.
Numa tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento. Junte a mistura do chocolate na farinha e bata bem até que tudo esteja bem misturado.
Distribua a massa em 12 forminhas untadas ou de silicone e asse por mais ou menos 25 minutos.

Recheio:

Doce de leite

Cobertura :

Chantilly