BOLO DE CENOURA E ESPINAFRE

Bolo de cenoura

Bater no liquidificador
2 cenouras grandes picadas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo
4 ovos inteiros

Colocar essa mistura em um travessa e adicionar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó

Asse em forno pré aquecido 180ºC por 40 minutos, ou faça o teste do palito.

Cobertura
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de achocolatado em pó
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina

Leve ao fogo por + ou - 20 minutos.

Eu separei uma pequena parte da massa e bati no liquidificador com algumas folhas de espinafre....
meus filhos gostaram....na verdade, queria experimentar o pó de matchá, mas ainda estou a procura dele...