PIZZA

A primeira vez que eu fiz uma receita de pizza, foi logo no comecinho do blog.

E na minha ingenuidade, nem ligava para as medidas.

Pois bem, levei um susto quando fiz uma receita de pizza do Edu Guedes, que renderam 

4 assadeiras de pizza.

Imagina essa quantidade para 2 boquinhas e meia.(Eu e meus dois filhos)

Enfim, consegui dividir com a minha amiga Miki.

E para não correr o risco disso acontecer(se bem que, se acontecer, eu reuno as amigas para uma noite regada a pizzas e muita conversa), agora, sempre vejo as medidas.

Encontrei essa no blog da Akemi do Pecado da gula

E fiz uma com o meu recheio preferido:

Brócolis e bacon

Massa de pizza:

*rende 2 discos finos de 30cm
* xícara medida de 200ml

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento seco para pão
1 pitada de sal
150ml de água morna + 10ml de azeite (a quantidade de água pode variar conforme a farinha que você utilizar. Usei a Anaconda e tive que colocar um "cadinho" a mais)

Misture tudo numa vasilha até tudo se agregar. Se sentir um pouco seca, acrescente mais um pouco de água. Sove na bancada limpa por 2 ou 3 minutos (não precisei polvilhar mais farinha). A massa é boa de trabalhar, não gruda nas mãos.

Deixe crescer por 30 minutos, coberto com filme plástico em lugar abafado.

Dê alguns soquinhos na superfície da massa e divida em 2. Faça bolas, polvilhe levemente com farinha e volte a cobrir com o filme plástico. Deixe descansar por 10 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200oC.

Abra a massa em superfície polvilhada com farinha de trigo com rolo e deite sobre assadeiras untadas e enfarinhadas.

Não precisa furar a massa com garfo.

Espalhe o molho de tomate (receita abaixo) e o recheio de sua preferência. Asse por 15 a 20 minutos. Caso goste de massa mais grossa, é aconselhavel furar a massa com garfo e pré-assar por uns 6 minutinhos.

*Atualizado

Recheio de brócolis

Cozinhei os brócolis no vapor  ,não muito, para que ela não desmanche, já que vai ao forno.

Frite algumas fatias de bacon em pedaços bem pequeno.

Do próprio bacon saí a gordura(não use tudo) 

coloque 2 dentes de alho picados nessa gordura e frite até dourar.

jogue essa gordura com bacon sobre os brócolis e tempere a gosto.

Eu não coloquei sal, por causa do bacon.