FILÉ DE MERLUZA AO FORNO

Filé de merluza ao forno

                                          A parte mais dificil da receita: abrir o vidro de palmito

O cardápio da semana, se baseia sempre em carne bovina , frango e de vez em quando, uma linguiça.

E acredito que seja porque me faltava opções de receitas diferentes com peixes.

Mas essa semana, fui contemplada com receitas maravilhosas  na blogosfera.

Essa eu peguei da 

Rachel do blog Na Biroskinha

Ingredientes:

- 500g de filé de merluza (pode ser linguado, saint peter...)
- meia colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de maionese light
- 4 bastões de palmito cortados em rodelas médias
- 2 colheres (chá) de salsinha picada (eu usei folhas de espinafre)
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 tomate grande, sem sementes, picado

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e polvilhe um refratário pequeno (26 x 16 cm). Reserve.
Em uma tigela média, junte o filé, o sal e meia xícara (chá) da maionese light. Misture e divida os filés em duas porções. Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé. Cubra com o palmito e salpique a salsinha. Espalhe o restante da maionese light, e cubra com o restante dos filés. Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
Sirva em seguida.