PANQUECA AMERICANA

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Nas férias, além do meu sobrinho que veio de São Paulo passar alguns dias aqui em casa, o sobrinho da minha amiga e vizinha Miki, que é super amigo do meu filhote, também veio passar as férias na casa da tia.

E quando não estavam na quadra jogando futebol, estavam aqui em casa, jogando videogame.

E na hora do lanche, eu sempre colocava a cuca para ferver(nossa, acho que nem usam mais essa expressão...kkkkk), porque o sobrinho da minha amiga, não come chocolate.

É verdade!!!!

A primeira criança que eu conheço que não come chocolate, porque não gosta.

Bom, e para os lanchinhos da tarde, abusei do pão de queijo e sanduiches,

mas crianças gostam de doces, aí me lembrei das panquecas perfeitas da Talita do blog Chocorango, que cá entre nós, está arrasando nos ultimos posts, com receitas coringas para festas e com vídeos, dá uma passadinha por lá, para conferir.

Para a cobertura, eu usei nutella e doce de leite .

210g de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de açúcar

3/4 de colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 gemas

250ml de leite

3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo (canola ou milho)

1 colher (chá) de essência de amêndoa

2 claras batidas em neve

Preparo

Misture bem a farinha, açúcar, sal e fermento em pó em um bowl. 

Bata as gemas com o leite até espumar. Acrescente a manteiga derretida ou óleo e a essência.

Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture só até que estejam incorporados, NÃO MEXA DEMAIS. Junte as claras em neve e envolva delicadamente.

Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Aqueça bem uma frigideira em fogo baixo, unte com óleo (nunca com manteiga pois ela queima) e com uma concha, coloque a massa na chapa. Quando surgirem bolinhas, vire a panqueca e NUNCA a pressione contra a frigideira. Sirva quente, com cobertura (maple syrup, calda de caramelo, chocolate, mel) ou não.