CUPCAKES DE CENOURA E CHOCOLATE

Essa receitinha foi feita para a Páscoa.

Queria fazer algo para os meus filhos, aí pensei em muffins de chocolate.

E quando vi a revista Ana Maria, com uma receita de

Cupcake de cenoura e chocolate, não pensei duas vezes.

Comprei a revista e fiz!

O mais interessante, é que eu já tinha visto a receita antes no blog da Pamela,

o Receita Perfeita, anotei a receita da cobertura, e só então

quando fui ler a receita, vi que se tratava da mesma...kkkkkk

Adorei a receita, apesar de ter cismado com o sabor da canela.

E o mais incrivel, é  tudo batido na mão.

Achei que meus

filhos não íam gostar muito dos cupcakes, por causa das cenouras raladas,

mas eles nem perceberam.

Cupcake de cenoura e chocolate

Massa

2 Xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de café de sal

2 xícaras de chá de açucar mascavo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

3 xícaras de chá de cenoura ralada fina

4 ovos

1 xícara de chá de oleo

Cobertura

300 grams de chocolate ao leite picado

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açucar, o chocolate em pó,

a canela e a cenoura.

Acrescente os ovos batido e o óleo.

Misture bem e distribua em forminhas de cupcakes.

Coloque-as em uma assadeira e asse no forno pre aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Derreta o chocolate no microondar ou em banho-maria.

Misture o creme de leite e o mel, até formar um creme liso e uniforme, e leve

a geladeira por 20 minutos.

Em seguida, bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.

coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes.

Consuma em 3 dias.