Essa idéia de fazer panquecas com a massa do bolinho de chuva, descobri numa visita à casa da Dona Juraci, e quem estava fazendo , era a nora dela , a Elaine.
Desde então, sempre faço minhas panquecas com a receita do bolinho de chuva....
só altero as receitas de bolinho de chuva, porque são varias receitas que eu tenho...
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1/2 xícara de leite (fui colocando até dar o ponto certo de fazer as panquecas...)
Peneire todos os ingredientes secos e ponha em uma tigela.
Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite.
Mexa com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
numa frigideira faça as bolinhas...não coloque muita massa, porque corre o risco
de ficar cru por dentro.
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