TRUFAS

Fiz essas trufas, com o chocolate que tinha sobrado da receita anterior, por isso, foi
tudo no olho...o chocolate, creme de leite....
mas ficou ótimo!

CHOCOLATE CAKE BALL

Essa receita eu vi primeiro na chocolatria, e acabei conhecendo o blog da Bakerella.
Uma receita mais incrivel que a outra....é de encher os olhos...
Fiz a receita, mudando só a receita do bolo, confesso que fiquei com um pouco de receio
quanto ao cream cheese, mas depois me convenci e fiz.
Meu filhos, também torceram o nariz, quando falei que ía misturar o cream cheese no bolo
de chocolate....mas depois, foram rendidos pelo sabor maravilhoso desse doce, e pediram
bis.

Para a massa,
usei uma receita do meu bolo de chocolate de liquidificador
triturei o bolo e acrescentei o cream cheese, até dar o ponto de enrolar
as bolinhas.
enrolei as bolinhas, espetei o palito e depois passei no chocolate derretido.

MAIS UMA NOVIDADE....PIRULITO DA HELLO KITTY

HELLO KITTY POWER DIPS
LOLLIPOP + POPPING CANDY
PIRULITO PARECIDO COM O MEU SAUDOSO DIPLIK...
AQUELE PIRULITO COM PÓZINHO.
COM UMA DIFERENÇA....O PÓZINHO ESTALA NA BOCA.

ADORO NOVIDADES.....

ALÉM DE EXPERIMENTAR NOVAS RECEITAS, EU TAMBÉM GOSTO DE EXPERIMENTAR TODAS AS NOVIDADES QUE SAEM NO MERCADO.
MAS QUEM RESISTE A NOVIDADES COMO ESSAS????

GNOCCHI OU NHOQUE

Ingredientes

- 600 g de batatas cozidas sem cascas com água e sal e
espremidas quente
- 1 ovo
- 2 xícaras  (chá) de queijo parmesão ralado fino
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Farinha de trigo para polvilhar quando fizer os nhoques
- 2l de água (para cozinhar os nhoques)
- Fio de azeite e sal para colocar na água do cozimento dos
nhoques

Para o molho de queijo:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
- 400 ml de leite
-  200 g de queijo gorgonzola picado
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto

Modo de Preparo

Misture as batatas, ainda quentes, o ovo, o queijo parmesão, o
sal, a pimenta e a manteiga. Junte a farinha. Coloque sobre uma
superfície enfarinhada e vá polvilhando farinha, amassando e
misturando. Fica uma massa mole.

Pegue a massa aos poucos, faça rolinhos compridos e corte pedaços
de 1 cm. Enrole cada um na espessura do dedo polegar.Forre uma
forma de alumínio com um guardanapo. Coloque as bolinhas de
nhoque.Cozinhe os nhoques em água fervente com um fio de azeite
até subirem. Coloque no prato e despeje o molho.

Para o molho de queijo:

Leve ao fogo a manteiga e a farinha de trigo. Mexa até ficar
cremoso.
Junte o leite e o gorgonzola. Acerte o sal e finalize com a
pimenta.



 

Pulo do Gato

A quantidade de farinha irá variar dependendo da
batata. Se for seca, vai somente 1 colher (sopa), se
for mais "aguada", precisará de mais farinha.

EU FIZ A RECEITA, BASEADA NA RECEITA DE ACIMA,
MAS NO MEIO DO PREPARO, PERCEBI QUE
A RECEITA PEDIA MUITO QUEIJO PARMESÃO RALADO,
 ACHEI QUE FICARIA MUITO FORTE, POR ISSO,
USEI SÓ UMA COLHER DO QUEIJO PARMESÃO RALADO,
 E FUI ACRESCENTANDO FARINHA DE TRIGO,
ATÉ CHEGAR O PONTO DE ENROLAR.

CHOCOLATE FUDGE CAKE DA NIGELLA

Bom, eu tinha jurado que depois da festa de aniversário do meu filho, eu daria um tempinho nos bolos e doces...Afinal, fiquei semanas, fazendo docinhos(brigadeiro, beijinho e doce de leite ninho), pirulitos de brigadeiros, bolos e até a empada.
E com a visita do meu cunhado, fiquei mais focada nos preparativos para a janta.
Mas a visita do amiguinho do meu filho, despertou novamente a vontade de fazer bolos.....
Imagina o caos que ficou a minha cozinha....eu doidinha, no meio da pipocas, pão de queijo, bolo de chocolate e dos preparativos para fazer o gnocchi(nhoque)......ufa!
Mas consegui!!!!
Fiz o Chocolate fudge cake da Nigella, que por coincidência passou essa semana no programa dela, e eu já estava namorando há tempos essa receita, depois que li no blog da chocolatria, que segundo a Simone Izumi, era o melhor bolo de chocolate do mundo!!!!

Ingredientes:
400 g de farinha
250 g de açúcar refinado
100 g de açúcar mascavo
50 g de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (sopa) de sal
175 g de manteiga sem sal, derretida e fria
125 ml de óleo de milho (ou outro vegetal)
300 ml de água gelada
3 ovos
142 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Cobertura e recheio:

175 g de chocolate meio amargo derretido e frio

200 g de manteiga sem sal (a versão original pede 250 g)

200 g de açúcar de confeiteiro peneirado (a versão original pede 275 g)

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel manteiga e unte 2 formas de 20 cm de diâmetro. Em um recipiente grande, misture a farinha, os açúcares, o chocolate, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outro recipiente, misture os ovos, o creme de leite e a baunilha. Com uma batedeira, misture a manteiga derretida e o óleo de milho até que se misturem, em seguida adicione a água e os ingredientes secos. Misture devagar. Adicione a mistura com ovo, e misture novamente. Coloque nas formas untadas previamente. Cozinhe os bolos por cerca de 1 h no forno a 180ºC e deixe que esfriem em suas formas por 15 min antes de retirá-los.
Costumo fazer meia receita deste bolo, que se acomoda perfeitamente em uma fôrma retangular pequena, tamanho 32×20cm. Para este “tanto” de massa, calcule cerca de 45 minutos no forno pré-aquecido 180 º C. Caso deseje o mesmo visual da foto, faça uma receita inteira de glacê para esta meia receita de massa de bolo.

Cobertura e recheio:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Em outro recipiente, bata a manteiga até que esteja cremosa, adicione o açúcar – 1 colher de cada vez – e bata novamente até que a mistura fique leve. Em seguida adicione a baunilha e o chocolate e misture. Coloque 1/4 dessa mistura no meio dos 2 bolos e o restante no topo, alisando com uma espátula.

PIRULITO DE BRIGADEIRO

ingredientes:
bolacha maria
brigadeiro (quase no ponto de enrolar e já frio)
chocolate hidrogenado (o da harald é bom)
palito de sorvete
confeitos coloridos ou pode ser o tradicional granulado
papel manteiga
Modo de fazer:
pegue 1 bolacha e com uma espátula para geléia passe o brigadeiro, (uma quantidade generosa)coloque o palito centralize e cubra com outra bolacha aperte com cuidado pra ñ quebrar e vá alisando a borda com a espátula, ñ precisa deixar muito grosso o recheio normalmente eu deixo um pouco mais que a espessura da bolacha. Faça todas e deixe "secar" (até o brigadeiro criar uma casquinha em volta) + ou - por 2 horas, depois derreta o chocolate e mergulhe o pirulito vá banhando com o auxilio de uma colher, deixe escorrer um pouquinho e ponha no papel manteiga para secar e jogue os confeitos por cima ( tem q ser rápido pois o chocolate seca rápido), depois embale no celofane e amarre com fitilho.

O brigadeiro dá pra rechear em torno de 20 pirulitos
1kl de chocolate dá pra banhar + ou - 50 pirulitos
e a bolacha vc conta no pct quantas vc precisa, repare se as bolachas ñ estão quebradas e sempre compre um pouco a mais por podem quebrar.
Dica: derreta o chocolate em banho-maria, desligue o fogo e deixe a vasilha na panela mesmo, pois assim seu chocolate vai estar liquido mais tempo e se começar esfriar é só por no fogo de novo e repetir o processo. Se vc derrete no micro e para banhar ele fica em temperatura ambiente o chocolate esfria rápido e o banho fica grosso e vc gasta mais chocolate.


eu faço com + ou - 10 dias de antecedência mas ele pode durar até um mês, a # é que quanto mais "velho" mais mole mole fica a bolacha, de qualquer maneira fica gostoso, guarde em lugar fresco e longe do sol, deixe o chocolate secar bem antes de embalar pra ñ ter problemas de embolorar.

Essa receita também tirei da comunidade Receitas para festa do Orkut
Os enfeites fiz com cartolina, imitando um relógio do Ben 10

Renderam 40 pirulitos
usando 2 pacotes biscoito maria
2 latas de leite condensado
550 gr de chocolate hidrogenado da nestle
200gr granulado -

BOLO AMARELINHO...O MEU FICOU MARRONZINHO.

Bolo amarelinho -para cobrir com pasta americana

BOLO AMARELINHO - Receita da Evelize Fraga
ótima pra cobertura de pasta americana:

6 ovos
250 gr de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de flan ou pudim ou gelatina
1 xícara (chá) de leite
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
colher de sopa de fermento em pó
Preparo: Bata bem as gemas com o açúcar e a margarina e adicione alternadamente a farinha de trigo, o flan, o leite e por último o fermento. Pare de bater e misture delicadamente as claras em neve. Asse em forno pré - aquecido médio, em forma redonda de 35 cm de diâmetro ou retangular de 44 x 33 cm.
Essa massa fica uma delícia, super fofinha e amarelinha quando se usa o flan. Também uso uma caldinha básica feita com água, açúcar, cravo e canela (bem pouquinho só para dar aroma).
Sabor chocolate: troque 1 xícara de farinha por outra igual de chocolate 8

Eu tirei essa receita da comunidade Receita para festas do Orkut

vi vários comentários de pessoas que fizeram esse bolo e adoraram.....
fica fofinho.
Mas algumas pessoas comentaram que diminuiram o açúcar.
Eu tirei coloquei só 2 xícaras de açúcar, e ficou ótimo.

MEUS AJUDANTES

MINHA FILHA FAZENDO O DOCE DE LEITE NINHO, COM A FORMA DO RELÓGIO DO
BEN 10, RECEITA TIRADA DAQUI.

BRIGADEIROS

FIZ VÁRIAS RECEITAS DE BRIGADEIROS PARA O ANIVERSÁRIO DO MEU FILHO.
A DO OVOMALTINE PEGUEI AQUI...FICOU UMA DELICIA, MAS FICOU MUITO MOLE,
MELAVA TODA A MÃO, E POR ISSO, NA ULTIMA HORA, NÃO COLOQUEI NA MESA DE DOCES.

MUFFINS COM AJUDA DOS MEUS FILHOS

MEUS ADORÁVEIS AJUDANTES

MACARRÃO DIFERENTE

Adoro novidades, e quando sei que essas novidades vão agradar os meus filhos, não penso duas vezes, e vou a luta, ou melhor.....vou a cozinha....
Esse macarrão diferente, achei aqui

SOUFLE CHEESE CAKE スフレ・チーズケーキ

Consegui achar e fazer a receita do meu tão desejado Cheese cake.....mas não um cheese cake qualquer, eu queria um que ficasse fofinho, igual ao do Japão(que eu comia muuuuuuuuito).
A minha única dificulade foi o tal do "sour cream", que da ultima vez que fiz uma receita que ía o tal, eu o substitui por um pote de iogurte natural, e a minha receita, foi um desastre total.
Mas agora, garimpando na net, achei uma maneira de fazer o "sour cream".
A receita eu peguei aqui.

Soufflé Cheesecake

250g de cream cheese
200ml de sour cream
3 gemas
essência de baunilha
4 colheres (sopa) de amido de milho
200ml de leite
3 claras
120g de açúcar

Pré-aqueça o forno a 200oC.
Ferva água para o banho-maria.
Forre uma forma redonda desmontável de 18cm com papel manteiga. Nas bordas deixe uns 2cm mais alto que a altura da forma, pois a massa cresce bem.
Amoleça o cream cheese (envolva em filme plástico) no microondas (baixa potência por 3 ou 5 minutos).

Bata o cream cheese com um batedor de claras numa tigela grande até formar um creme. Junte o sour cream às colheradas, batendo bem a cada adição. Junte a baunilha e as gemas e misture bem. Coloque o amido e misture. Vá acrescentando o leite aos poucos. Passe a mistura por uma peneira e reserve. Bata as claras e quando começar a espumar, adicione o açúcar em duas ou três vezes até obter um merengue mole, que caia da colher. Coloque metade do merengue na mistura de cream cheese. Misture bem e junte o restante do merengue. Mexa até que toda a espuma desapareça. Despeje na forma e coloque na assadeira. Despeje a água quente na assadeira e leve ao forno para assar. Deixe assando 20 minutos à 200oC e depois abaixe para 150oC e deixe por mais uns 40 minutos ou faça o teste do palito. Se sair limpo, está ok!
Espere amornar um pouco para desenformar. Deixe esfriar e leve à geladeira.