MUFFINS FORMIGUEIRO

Vim agradecer a todos os meus amigos , pelos comentários tão carinhosos que recebi no post anterior.

Continuo apreensiva por causa dos riscos da contaminação nuclear.

Eu choro, só de ver uma noticia falando sobre o Terremoto,

 porque é só olhar para as imagens, e ver o sofrimento nos rostos dos sobreviventes.

Imagina a manteiga derretida aqui, como não está?

Bom, hoje chamei os amiguinhos dos meus filhos para brincarem aqui em casa.

Ocupo o meu tempo e fico na cozinha, fazendo guloseimas para as criançadas.

Mas como ando atrasada com os posts, estou postando uma receita que fiz semana passada.

Uma receita da Patricia do Technicolor Kitchen

um bolo formigueiro, mas que fiz na versão muffins e ficou bom demais.

A massa é super fofinha.

Além das 12 forminhas, também rendeu uma assadeira de bolo ingles.

Bolo formigueiro

- xícara medidora de 200ml

3 ovos
1 pitada de sal
240g (1 ½ xícara) de açúcar
200g (1 xícara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200ml (1 xícara) de leite
300g (2 ½ xícaras) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de chocolate granulado

Cobertura:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó – usei 2 colheres (sopa) de cacau em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de leite

Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de anel de 24cm e polvilhe com farinha de trigo.
Separe os ovos e bata as claras em neve com a pitada de sal. Reserve.
Usando a batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e fofa. Vá adicionando a farinha de trigo alternando com o leite. Bata bem.
Retire da batedeira e acrescente o fermento e o granulado. Misture. Junte as claras em neve e misture delicadamente, mas sem deixar vestígios de clara na massa.
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Faça a calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo alto até ferver. Desligue e derrame sobre o bolo.