BOLO DE ARROZ COM RASPAS DE CHOCOLATE

A minha cozinha adora novidades e ingredientes diferentes,

 e quando vi esse bolo no blog da Dri, o Pimenta biquinho, 

fiquei com ele na cabeça por dias.....

O problema, era lembrar de deixar o arroz de molho.

Já que ele precisava ficar de molho por 12 horas, para dar certo.

Os dias se passaram, e nada do bolo,

foi quando a Dri, repetiu a receita com um deliciosa crostra de chocolate, aí, é covardia, né?

Como uma boa chocólatra que eu sou, corri para deixar o arroz de molho.

Engraçado, que quando vou fazer um bolo, é automático, abro a geladeira e tiro logo a farinha de trigo, e quando me dei conta, ela ficou lá na bancada esquecida, pois não precisei dela.

Ah, e acho que o tempo varia de um forno para outro, porque com 40 minutos, ele ainda estava bem mole

INGREDIENTES:

1 xícaras (chá) de arroz

1 xícaras (chá) de leite

Deixe o arroz de molho no leite por exatas 12 horas

1xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de óleo

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento

1/2 pacote de coco ralado(opcional)

raspinhas de chocolate(opcional)

PREPARO:

Deixe o arroz de molho no leite por 12 horas.

No liquidificador, bata o arroz, o leite, os ovos, o óleo e o açúcar, por uns 5 minutos ou até que o arroz desapareça por completo.

Misture o coco ralado, as raspas de chocolate e o fermento.(sem bater no liquidificador)

Despeje a mistura em forma untada e enfarinha e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.

*Atualizado- Respondendo as perguntas....sobre o sabor, o meu ficou mais puxado para o coco ralado.
Como sempre, fiz e dei para os meus filhos, sem falar do que ele era feito.
Eles comeram e falaram que o gosto era de um bolo tipo pão de ló, mas com chocolate e coco ralado.
                                                

Deixei ele de molho no leite na geladeira.
Ele tem que estar cru, e conforme as dicas que peguei da Dri, não pode deixar muito tempo de molho, pois ele pode ficar grudento, e se deixar menos tempo de molho, ele ficará duro.

                                                       Depois de bater no liquidificador