PUDIM DE CHOCOLATE

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Estava ensaiando para fazer essa  receita há tempos....

mas sempre que comprava o Brioche, ele era devorado em instantes, pelos meus filhos.

E eis que o dia chegou, e para a minha surpresa, 

não tinha o chocolate branco na dispensa.

Usei a velha frase, Se não tem tú, vai tú mesmo....

e usei o chocolate ao leite que tinha aqui.

Essa receita foi tirada do livro Chocolate, receitas doces e salgadas.

Pudim de Chocolate branco

Manteiga para untar

250 gramas de chocolate branco em pedaços(usei o chocolate ao leite)

25 gramas de manteiga sem sal

250 gramas de brioche em fatias

250 gramas de framboesas frescas ou congeladas (não tinha)

4 ovos

600 ml de leite

25 de açúcar

açúcar confeiteiro para polvilhar

Unte os lados de uma forma rasa de 2 litros de capacidade que possa ir ao forno.

Derreta o chocolate com a manteiga numa tigela pequena.

Corte as fatias de brioche em triângulos ou quadrados pequenos.

Coloque metade das fatias na forma e cubra com a metade do molho de chocolate.

Distribua metade das framboesas.

Espalhe o restante do brioche por cima e monte outra camada com o restante do molho e das

framboesas.

Bata os ovos, o leite e o açúcar; coloque sobre o pudim.

Deixe descansar por 20 minutos para o brioche absorver o liquido.

Asse no forno preaquecido a 190°C por cerca de 30 minutos, até que a superficie esteja levemente

dourada e o creme quase firme.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir polvilhando com o açúcar de confeiteiro.