CHEESE CAKE DE MICROONDAS

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Se tem um doce que eu amo, e que eu comia muuuuuuito no Japão, 

esse doce era o CHEESE CAKE.

Depois que voltei do Japão (há quase 8 anos),

só fiquei na vontade, ou melhor, só fiquei nas tentativas de fazer um

cheese cake perfeito.

já fiz uma vez, e ficou ótimo.

A segunda tentativa, foi depois de ver a foto do cheese cake que a minha irmã

Juliana fez.

Juliana, é a minha irmã caçula e mora no Japão.

A receita foi retirada do site japonês COOKPAD

o cheese cake feito pela minha irmã ficou perfeito, igual ao do site.

Joguei a receita no tradutor do google, mas tinha várias dicas que ele não conseguiu traduzir.

Enfim, peguei os ingredientes e fiz.

Mas quem quiser dar uma olhadinha no site, as fotos me ajudaram muito.

Ah, e fiz no microondas.(20 minutos a 160°C e 40 minutos a 140°C)

200 gramas de cream cheese

200 ml de leite

4 ovos

70 gramas de açúcar

40 gramas de farinha de trigo

10 gramas de amido de milho

20 gramas de suco de limão

geléia de apricot

Ferva água para o banho-maria.
Forre uma forma redonda desmontável de 18cm com papel manteiga. Nas bordas deixe uns 2cm mais alto que a altura da forma, pois a massa cresce bem.
Amoleça o cream cheese (envolva em filme plástico) no microondas (baixa potência por 3 ou 5 minutos).

Bata o cream cheese com um batedor de claras numa tigela grande até formar um creme. Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Coloque o amido e a farinha de trigo misture. Vá acrescentando o leite aos poucos,  e por ultimo o suco de limão. Bata as claras e quando começar a espumar, adicione o açúcar em duas ou três vezes até obter um merengue mole, que caia da colher. Coloque metade do merengue na mistura de cream cheese. Misture bem e junte o restante do merengue. Mexa até que toda a espuma desapareça. Despeje na forma e coloque na assadeira. Despeje a água quente na assadeira e leve ao microondas.

(20 minutos a 160°C e 40 minutos a 140°C)

Passe a geléia de apricot sobre o cheese cake