TENTATIVA FRUSTRADA DE FAZER CAROLINAS

Pois é, não foi dessa vez......

Estava tão animada, por ser uma receita simples, digo simples, porque o que são 3 ingredientes?

Mas haverá outras tentativas com certeza!

Depois de quebrar a cabeça, a unica coisa que me veio a cabeça, foi o tamanho dos ovos,

as que eu uso, são grande demais.

Da  próxima vez, uso um ovo só.

Receita tirada do maravilhoso livro O Doce Brasileiro da Nestle

Carolinas

3 colheres de sopa de manteiga

uma pitada de sal

5 colheres de sopa de farinha de trigo, peneirada

2 a 3 ovos ( eu usei 2 ovos grandes, e errei)

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o sal.

Junte meia xícara de chá de agua morna e deixe ferver.

Retire do fogo, junte a farinha de trigo, mexendo rapidamente com uma colher de pau.

Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar da panela e formar uma bola.

Retire do fogo e despeje numa tigela.

junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.

Estará no ponto quando formar longas pontas ao cair da colher.

Faça as carolinas pequenas com um saco de confeitar (bico pitanga gigante)

sobre uma assadeira untada e enfarinhada.

Asse em forno quente 200°C previamente aquecido por cerca de 20 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar as carolinas.

No livro sugere um recheio de creme de limão, eu fiz uma ganache de chocolate

Creme de limão

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa de suco de limã

raspas de limão

Misture o leite condensado , o suco do limão e as raspas de limão,

até obter um creme consistente.