ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO DO FELIPE ABRAHÃO

Bom, nas conversas que tenho com minha mãe que mora lá, do outro lado do mundo,

além de falarmos do dia a dia, matar a saudade, falamos de bolos, doces,salgados,etc..

Ela tem acompanhado todas as receitas do programa Receita Minuto do

Daniel Bork.

E confesso que dei uma passadinha no site , e também adorei todas as receitas.

Tem dias, que ele faz o festival ...festival de salgadinhos, festival de bolinho de arroz,

festival de tortas.......vale a pena, dar uma olhadinha.

Voltando a conversa com minha mãe.....ela me falou de uns enroladinhos que ela fez,

do Felipe Abrahão, parecidos com as fatias hungaras que já postei aqui,

mas com a massa folhada.

É claro, eu botei a mão na massa.

ah, e ainda fiz a versão com coco ralado e manteiga, e com nutella(esse fez sucesso aqui em casa).

  Enroladinho de presunto e queijo do Felipe Abrahão
Massa:

500g de farinha de trigo

20g de fermento biológico fresco

50g de margarina

50g de açúcar

100g de queijo parmesão ralado

10 pitadas de sal

20g de salsinha

1 copo de água

Recheio:

200g de margarina

300g de queijo mussarela

350g de presunto

Modo de preparo:
Em uma vasilha ou batedeira faça uma massa com 100 gramas de farinha de trigo e 50 gramas de fermento e um pouco de água. Deixe descansar por 10 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa macia e lisa. Deixe descansar coberta com um filme plástico durante 10 a 20 minutos. Após o descanso, abra a massa com ajuda de um rolo de massa (abrir na forma de um quadrado), passe a margarina, acrescente a salsinha e feche a massa em três partes iguais uma sobre a outra. Abra a massa novamente e passe a margarina, coloque o parmesão com a salsinha e feche a massa novamente. Repita o processo e acrescente o presunto e o queijo. Enrole como um rocambole e corte com uma largura de 7 centímetros. Coloque em uma bandeja e deixe descansar por 10 minutos. Pincele ovos, coloque queijo parmesão por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C.