BROCOLIS

Realmente, tenho que concordar com a Akemi do blog Pecado da gula

O melhor brocolis que comi até agora...

Até meus filhos que só comiam os brócolis na salada, ou refogado,

adoraram a nova versão.

Pré-aqueça ao forno a 220oC.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou folha de alumínio.

Corte 1.5kg de brócolis em buquês menores, mas não muito miudinhos. lave e deixe secar bem (eu usei só um buquê médio do brócolis japonês).

Espalhe os brócolis na assadeira, regue com 5 colheres (sopa) de azeite , 1 1/2 colher (chá) de sal e 1/2 colher (chá) de pimenta do reino moída na hora. Espalhe 4 dentes de alho fatiados por cima de tudo
. Dei ainda uma mexida, com as mãos, para envolver bem nos temperos). Procure deixar todos os buquezinhos em contato com a assadeira, não deixe "encavalados".

Leve para assar por 20 a 25 minutos até que os brócolis fiquem macios e levemente corados (para mim, 15 minutos foram o suficiente, mas fique de olho porque os danadinhos queimam fácil depois que começam a "fritar" no forno).

Tire do forno e rale na hora a casca de 1 limão e regue com o seu suco (eu usei 1/4 de casca e suco de 1/2 limão). Regue com mais 1 1/2 colher (sopa) de azeite, 3 colheres (sopa) de pinolis torrados (não usei), 1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora (foi no olho) e 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas (não usei

MOUSSE DE LIMÃO SICILIANO COM CHOCOLATE BRANCO

Mais uma receitinha de limão Siciliano e tirada do blog  da Tati,

o panelaterapia

Mousse de limão Siciliano com Chocolate branco

Basta misturar:

1 lata de leite condensado;

1 caixinha (200ml) de creme de leite;

Suco de 2 limões sicilianos.

Coloque nos copinhos e leve para gelar. Quando estiver bem firme, coloque o chocolate branco picado por cima .

BOLO DE LIMÃO SICILIANO

A saga do limão Siciliano continua.......

Mas uma receita deliciosa, garimpada no blog da Tati o panelaterapia.

Matei dois coelhos numa cajadada só

Fiz o bolo de iogurte que eu queria fazer há tempos, e ainda usei

o limão siciliano.

Bolo de Limão Siciliano

Bata no liquidificador

1 copo de iogurte natural;

O mesmo copo (do iogurte) de óleo;

3 ovos inteiros;

Suco de dois limões sicilianos (ou 1 Tahiti que é mais ácido).

Em outra vasilha misture:

2 copos (o mesmo do iogurte) de farinha de trigo;

2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar;

A casquinha ralada de 1 limão;

1 colher de sopa de fermento em pó.

Adicione os líquidos aos secos, misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos em forma untada e enfarinhada.

CUPCAKES DE CENOURA E CHOCOLATE

Essa receitinha foi feita para a Páscoa.

Queria fazer algo para os meus filhos, aí pensei em muffins de chocolate.

E quando vi a revista Ana Maria, com uma receita de

Cupcake de cenoura e chocolate, não pensei duas vezes.

Comprei a revista e fiz!

O mais interessante, é que eu já tinha visto a receita antes no blog da Pamela,

o Receita Perfeita, anotei a receita da cobertura, e só então

quando fui ler a receita, vi que se tratava da mesma...kkkkkk

Adorei a receita, apesar de ter cismado com o sabor da canela.

E o mais incrivel, é  tudo batido na mão.

Achei que meus

filhos não íam gostar muito dos cupcakes, por causa das cenouras raladas,

mas eles nem perceberam.

Cupcake de cenoura e chocolate

Massa

2 Xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato

1 colher de café de sal

2 xícaras de chá de açucar mascavo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

3 xícaras de chá de cenoura ralada fina

4 ovos

1 xícara de chá de oleo

Cobertura

300 grams de chocolate ao leite picado

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, o açucar, o chocolate em pó,

a canela e a cenoura.

Acrescente os ovos batido e o óleo.

Misture bem e distribua em forminhas de cupcakes.

Coloque-as em uma assadeira e asse no forno pre aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura

Derreta o chocolate no microondar ou em banho-maria.

Misture o creme de leite e o mel, até formar um creme liso e uniforme, e leve

a geladeira por 20 minutos.

Em seguida, bata na batedeira até ficar cremoso e clarear um pouco.

coloque em um saco de confeitar e cubra os cupcakes.

Consuma em 3 dias.

PRATO DO DIA: FILÉ DE SAINT PETERS COM BATATAS E ERVILHAS TORTA.

Essa receitinha fiz na sexta feira santa....

temperinho básico, batatas bolinhas( que eu amo.....) ervilhas tortas e alcaparras.

CUPCAKES DE LIMÃO SICILIANO

Bom, como sempre, estou meia atrasada com as postagem das receitas.

Durante esse tempo de reflexão( que ainda continua...kkkkk), não saí da cozinha.

Como disse na postagem anterior.....

Quando estou triste, gosto de mergulhar de cabeça na cozinha.

Porque fazer delicias e receber elogios, ajudam muito nessas horas.

Então, vamos a receita....

Receitinha feita em março.

Estou usando e abusando dos limões Sicilianos, porque precinhos tão camaradas

assim, é tão dificil de encontrar.

Não sei se é a epoca dos limões, mas não quero arriscar e ver os precinhos deles

triplicarem novamente, por isso, comprei uma leva de limões e testei várias

receitinhas, que estarei postando em breve.

O escolhido da vez, foi uma receita de cupcakes da Simone, do blog , o chocolatria.

Cupcakes de limão Siciliano

113 g de manteiga sem sal, amolecida
112 g de açúcar refinado
2 ovos grandes
raspas da casca de 2 limões siciliano
1 xícara + 2 colheres (sopa) – 160g – de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite


Cobertura de Cheesecake de Limão:
200 g de chocolate branco
60 g de cream cheese Philadelphia
15 g de suco de limão siciliano
4 bolachas maria esmigalhadas
raspas de limão siciliano para decorar

Modo de Fazer- Bolinho:

Bati com um fouet a manteiga amolecida e o açúcar, até homogeneizar. Juntei o ovo e os demais ingredientes em sequência. Distribuí a massa nas forminhas com o auxílio de uma colher, cerca de 3/4 de sua capacidade e levei para assar em forno pré-aquecido a 180oC por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito.
Li que os bolinhos feitos em formas tradicionais, tendem a grudar. Porém, feito em forminhas de papel, ele se comportou direitinho quando frio e soltou as suas beiradas facilmente.

Modo de Fazer – Cobertura:
Derreta o chocolate branco no microondas (potência média, por cerca de 2:30min) ou em banho-maria. Junte o cream cheese e misture vigorosamente com um fouet até obter uma mistura lisa. Agregue o suco de limão e por último as bolachinhas trituradas. Leve a geladeira por cerca de 1 hora para firmar. Confeitei os cupcakes com bico estrela médio e saco de confeiteiro. Você pode simplesmente confeitá-lo com as costas de uma colher. Salpique raspas de limão siciliano.

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR, NUM DIA INSPIRADO.

.

Bom, não sei quanto a vocês......mas quando estou cheia de problemas, triste e deprimida,

eu me jogo na cozinha.

Falo isso, porque algumas pessoas tem até medo de entrar na cozinha nesse estado, 

o bolo pode desandar, queimar, pode acontecer de tudo.

Não queria nada muito elaborado, então resolvi  fazer de novo o meu bolinho de chocolate de liquidificador.

Mas o intitulei de bolo de chocolate de liquidificador num dia inspirado,

porque fui caçando tudo que via pela frente, ops...que via na geladeira.

E como estou numa fase natureba, mas sem exageros e sem cortes, resolvi

fazer um bolo bem nutritivo e delicioso.

Juntei a massa, 

1 colher de quinua em flocos

1 colher de amaranto

além de nozes e chocolate branco picado.

Ah, quanto ao meu problema, nem ouso comentar  por  aqui, porque sei,

que ele é muito pequeno se comparar aos  problemas de muitos por aí afora.

"Não diga a Deus que você tem um problema,

diga ao problema, que você tem um Deus"

Bolo de chocolate de liquidificador

No liquidificador colocar...

1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado
1 xícara de nescau
1 colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 a 50 minutos.