ESPIRAIS ALL'AMATRICIANA

Domingo para mim, é dia de comer macarrão.

Bom, isso vem de lá atras....me lembro como se fosse hoje, minha mãe preparando o almoço,

e geralmente, eu e minha irmã assistindo ao programa do Silvio Santos...rs..rs..

calma gente, não era o show de calouros.

Na epoca, ele fazia programas um pouco mais infantis.

Mas como hoje, mamãe mora muuuuuuito longe, eu vou para a cozinha

e lá tento fazer outros tipos de molhos para a minha massa.

Encontrei a receita perfeita para o meu domingo no blog da ameixa, o Canela Moída

nham nham...delicia de espirais(parafusos).

Para os meus filhos, fiz com o molho básico com carne moida, bacon e cenoura...

Ingredientes:

350 g de macarrão parafuso (espirais)

100 g de bacon

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de cebola picadinha

2 tomates médios meio maduros

50 g de queijo ralado parmesão

Sal e malagueta

Corta-se o toucinho em cubos grandinhos, frita-se no azeite até ficar quase em torresmos e põe-se de parte em lugar quente para não amolecer e perder o estaladiço (eu coloco-os numa folha de papel absorvente dentro do microondas).

Na gordura que ficou, aloura-se a cebola com malagueta  a gosto (deve ficar um nadinha picante). Juntam-se os tomates em pedacinhos - sem peles nem sementes e bem escorridos do líquido que tiverem -, tempera-se de sal e deixa-se ferver um quarto de hora para o molho engrossar bem.

Cozinhe a massa , escorra, vazam-se numa guisadeira aquecida (ou outro recipiente), envolvem-se no molho de tomate e no queijo, espalham-se por cima os torresmos de toucinho e servem-se sem demora. 

É importante que os tomates não sejam muito grandes, pois a amatriciana não requer um banho de molho encarnado mas apenas resultar no final um nadinha colorida pelo tomate.

MAIS UM SELINHO

Esse selinho ganhei ontém(18/11).
Mas fiz questão de  postar hoje, porque hoje é o meu aniversário.
Esse selinho é um presente da minha amiga Patricia do blog Rendas e mais
Obrigada Patricia!
amei o meu presente!
Para publica-lo tenho que responder a seguinte pergunta:

O que sera necessario fazer ou mudar para vivermos num mundo melhor?
`Para vivermos num mundo melhor, seria necessário acabar com o preconceito de todo e qualquer tipo.
Preconceito racial, religião, social,sexual ( machismo),contra idosos,contra deficiente,contra a homofobia ou seja, todo preconceito.
Somos todos iguais, somos irmãos!


 vou repassar para os seguintes blogs:

Tatiana    do blog panelaterapia
Sandreane do blog tigela de Yakissoba
Lourdes Sabioni do blog Na cozinha da Lu
Ellen do blog Devaneio de mãe

BOLO DE CHOCOLATE

Essa é a receita do exagero..rs..rs...

Fiz uma receita de pão de ló de chocolate ,banhei no chocolate derretido, peguei flocos de milho(sucrilhos) e banhei também no chocolate derretido, e coloquei sobre o bolo.

é ou não é, um exagero de chocolate???

PAPILLOTE DE SALMÃO

Essa receitinha peguei há muito tempo no programa Estrelas.
E sempre quando pensava em fazer, faltava um ou dois ingredientes,quando comprava o salmão, faltava o endro, quando comprava a abobrinha, faltava a vagem,  e foi assim, até hoje, quando resolvi fazer.
Pensei, se eu não fizer hoje, não faço mais.
Dos ingredientes da receita, eu não tinha em a vagem e o alho poró.
O limão siciliano (R$ 19,00 o kilo), substitui pelo limão tahiti(R$ 1,90 o kilo) sentiu a diferença?????
Com certeza o limão siciliano tem um aroma e um sabor mais gostoso, mas vou deixar para comprar numa próxima receita ( doce de preferencia..rs..rs...).
Gente, apesar da alteração e da falta de alguns ingredientes, posso dizer que ficou delicioso.
Assim, que abri o papillote, senti um delicioso aroma de limão...
O interessante, fica com a manteiga temperada que derrete sobre a abobrinha, a cenoura e o salmão...
temperando tudo por igual.
Bom, como o site do programa Estrelas, não tem as receitas no site, e esperar o próximo lançamento do livro ía demorar um pouquito, fuçei, fuçei, até que encontrei um site com essa receitinha.


Ingredientes
- Papillote de Salmão

• 2 (duas) postas (ou filé) de salmão de 200g
• sal e pimenta a gosto
• 1 (uma) clara de ovo
• suco de 1 (um) limão siciliano (amarelo)
• raspas da casca do limão siciliano
• endro dill picadinho
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1 (um) tomate em rodelas
• 1 (uma) cebola em rodelas
• vargem torta (pouco, uns 4 pedaços)
• cenoura ralada (ou em lascas)
• abobrinha ralada
• alho poro em rodelas
• 2 folhas de papel manteiga cortado oval (ou papel alumínio)

Modo de Fazer
- Papillote de Salmão
Primeiro vamos temperar o salmão.
Coloque as duas postas de salmão, uma ao lado da outra em uma vasilha de vidro, em seguida jogue em cima das postas um pouquinho de sal (a gosto), a pimenta (a gosto), e o suco do limão siciliano.
Agora você terá que montar cada posta de salmão em cima de uma folha de papel manteiga, para preparar a trouxinha de salmão.
Para isso, pegue uma das folhas de papel manteiga (ou papel alumínio), em seguida faça uma cama com os ingredientes cortados em rodela. Coloque metade das rodelas de cebola, por cima da cebola coloque metade das rodelas de tomate, em seguida coloque duas vagens tortas e por cima de tudo coloque a posta de salmão (como se fosse uma cama para o salmão).
Por cima da posta de salmão coloque um pouco da cenoura lascada (ou ralada), em seguida a abobrinha lascada e o alho poro. Deixe separado até preparar o creme de manteiga.
Em uma outra vasilha de vidro misture com uma colher a manteiga, o endro dill e a raspinha de limão. Em seguida coloque um pouco desse creme de manteiga por cima dos legumes na trouxinha de salmão.
Para terminar, iremos fechar a trouxinha. Com um pincél, passe a clara de ovo nas bordas do papel manteiga (ele irá funcionar como uma cola), junte as bordas do papel até formar uma trouxa, sem encostar no salmão, com espaço para o ar circular
Isso é feito para dar a sensação de um mini-forno dentro do forno, o salmão irá cozinhar com o vapor ali dentro.
Coloque num tabuleiro e leve ao forno (180ºC) por 15 a 18 minutos.

ENROLADO DE FRANGO COM CENOURA E VAGEM

TÂMARAS RECHEADAS

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Essas tâmaras, foram compradas pelo meu marido em Dubai, já falei delas por aqui

E também comentei que primeiro  eu como com os olhos.

As tâmaras vieram recheadas com amendoas, pistache e castanha de caju.

ela é gostosa, mas até que você crie coragem e coloque na boca,

leva um tempo.

Sinceramente, a aparencia não me agradou muito.

E resolvi fazer arte na cozinha.....

Fiz um receita de brigadeiro, coloquei dentro das Tamaras, banhei elas no chocolate e pronto,

Agora sim, dá para comer com os olhos também...rs...rs...

BRIGADEIRO

Olhando para essa foto, percebe a consistência do brigadeiro, da Marcia do blog Casinha doce,

ah, e também percebe se que estou precisando fazer as unhas urgentemente...huahuahua.

• 01 lata de leite condensado
• 100ml de creme de leite de caixinha
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó peneirada
• 01 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo
• 01 colher de sobremesa de manteiga ou margarina

Leve tudo em panela de teflon ao fogo e misture durante todo o tempo. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue a cozinhar até que desprenda da panela. O ponto é meio mole, mas “grosso”. Derrame sobre um prato e deixe descansar por no mínimo 02 horas. Para enrolar, passe um pouco de margarina nas mãos e formada as bolinhas, passe em chocolate granulado.