ALFAJORES JAPONESES DA HILDA

Essa receita foi passada pela minha mãe.

E foi passada pela prima dela, a Hilda.

Acho que se nós nos encontrassemos pessoalmente, as três ficariam por horas só falando de receitas.

Eu tenho uma verdadeira paixão por alfajores, e quando peguei a receita, corri para fazer.

O Japones no nome da receita, é por conta da farinha de Hot Cake (panquecas americana) que eu uso muito para fazer scoones,

Num dos meus passeios em Sampa,  encontrei essa mistura na Liberdade

Mas para aquelas que não tem onde comprar, breve testarei uma receita do Mix de hot cake que peguei no blog da Herika, o Caderno de Receitas.

Bom, vamos a receita dos alfajores.....

fiz metade da receita abaixo.

200 gramas de mix de hot cake

400 gramas de amido de milho

200 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar

6 gemas

Misture tudo até virar uma massa.

Pode confiar, ela demora, mas logo ganha consistencia.

Abra a massa e corte em circulos.

Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno a 180°C

até ficarem coradinhas.

Recheie com doce leite, e passe coco ralado ou granulado nas beradas.