MUFFINS DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE BRIGADEIRO

Quando tenho pouco tempo, visitas de ultima hora, e a necessidade de fazer um bolinho,

nem preciso procurar muito, faço o bom e velho bolo de chocolate de liquidificador.

Ele é gostoso e sempre faz sucesso.

Ah, e nem suja muita louça....eu mesma, aposentei o liquidificador e bato tudo a mão.

Também fiz uma receita de brigadeiro.

Enrolei e coloquei no meio dos muffins.

Bolo de chocolate de liquidificador

No liquidificador colocar...(Bati tudo com um fouet)

1 xícara de leite
1 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara de açúcar

Despejar essa mistura em uma travessa, e acrescentar ..

2 xícaras de farinha de trigo peneirado
1 xícara de nescau
1 colher de sopa de fermento em pó

Levar ao forno pré aquecido a 180°C por mais ou menos 40 a 50 minutos.

Depois dos muffins prontos, cortei a parte do meio e coloquei uma bolinha de brigadeiro.

que funcionou como 2 em 1 : recheio e cobertura.