SUGAR DONUT MUFFINS OU MUFFINS FOFOS DE LEITE

Quando vi as fotos dessas maravilhas, no blog 3 bichinhas na Cozinha,

fiquei apaixonada.

Primeiro, porque adoro encontrar receitas diferentes de muffins e segundo, porque

os comentários da bichinha a respeito dos muffins, me deixaram curiosa,

principalmente, porque ele acabara de entrar para a lista dos melhores muffins do mundo, da bichinha.

Eu, e  a minha fixação, por top 10 e por melhores receitas do mundo.

Graças a essa receita, conheci um novo blog, o Bem Bons

e a receita foi adaptada, baseada nos dois blogs, porque não usei o sal e a noz moscada,

como fez a bichinha.

105 gr de açúcar
1 ovo grande
210 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/ 4 de colher de chá de sal (não usei)
1/4 de colher de chá de noz moscada (não usei)
65 ml óleo
185 ml leite
1 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga derretida
70 gr de açúcar

• Pré aquecer o forno a 180ºc . Untar e enfarinhar um tabuleiro de muffins ou em formas de silicone (não necessita untar).
• Numa tigela bater o ovo e o açúcar até ficar com uma cor clara.
• Juntar a farinha,o fermento,o sal e a noz moscada. Mexer em velocidade baixa.
• Colocar o óleo, o leite e a baunilha. Misturar.
• Colocar a massa em 3/4 de cada forma e levar ao forno.
• Forno cerca de 15 a 18 minutos.
• Ir vendo os muffins pois não ficam dourados ficam branquinhos e ao fim de 15 minutos fazer o teste do palito, mesmo que visualmente pareçam que ainda não estão cozidos.Se o palito sair limpo retire do forno.
• Para a cobertura:
• Derreter a manteiga numa tigela .
• Colocar o açúcar em outra tigela á parte.
• Pincelar cada muffin com a manteiga derretida e mergulha-los no açúcar até cobrir bem.
• Convêm que os muffins ainda estejam quentes para que a manteiga  e o açúcar fixem bem...

                                                        fotos tiradas pela minha filhota

                                                                   Passada no açúcar

                                                  Aqui, passada no açucar com canela