PASTEL DE FORNO

Voltando ao velho ritmo, levando a filha de manhã na escola (acordo 6 da manhã),

e a tarde, levo o meu filho.

E como tenho o costume de dormir muito tarde, 

assistindo minhas séries preferidas (Law&Order, Drop Dead Diva, entre outros...),

tô uma mistura de zumbi com urso panda.

Chega essa hora (19:00h), chego a fechar os olhos em frente ao computador.

To aqui, quase pescando, mas fiz questão de vir aqui,  dar os Parabéns, para uma leitora

muito especial do meu blog: MINHA MÃE

Hoje é o aniversário dela, e como ela está muuuuuuito longe, uso o meu cantinho 

para mandar um abraço, um beijo e dizer o quanto ela é especial na minha vida.

Mãe, te amo!

Feliz aniversário!

E a receita não poderia ser outra, já que ela tem me dado a maior força para voltar

a fazer pãezinhos.

 Quem acompanha o meu blog, sabe que eu sou uma negação com massas de pão, sempre saem soladas, assadas por fora e crua por dentro.....

Mas minha mãe, sempre me passa confiança e me deu várias dicas.

Fiz para o niver da filhota, e fez o maior sucesso.

Recheei também com presunto, queijo e oregano , e uma mistura de carne moida.

Receita do programa Dia dia com Daniel Bork

Chef Julio Cruz
www.chefjuliocruz.blogspot.com

Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de banha ( usei manteiga)

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

1 pitada de sal

2 pitadas de açúcar

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

½ peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de salsinha picadinha

1 tomate picadinho

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Comece pelo recheio: em uma panela doure a cebola no óleo. Acrescente a farinha, o leite, o requeijão e misture até encorpar. Coloque o restante dos ingredientes e misture delicadamente até levantar fervura e reserve para esfriar.
Para a massa coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada, abra com um rolo e recorte círculos do tamanho de uma xícara. Coloque em cada círculo um pouco de recheio, feche em formato de meia-lua, aperte as laterais e coloque em uma assadeira. Leve ao forno moderado (180ºC) 20 minutos ou até que o pasteizinhos fiquem fique bem douradinhos. Tire do forno e sirva.

     No vídeo, o chef Julio Cruz pincela os pastelzinhos com agua e salpica um tempero muito conhecido do blog do Daniel, o chimichurri.
     Claro que eu adorei!