MUFFINS DE CHOCOLATE COM LASCAS DE AMÊNDOAS

Hoje, tentei visitar vários blogs amigos, mas aquela temida e assustadora mensagem voltou novamente:

MALWARE DETECTADO

Triste, não????

Do lado de lá, os amigos correndo o risco de perder alguns dados no computador, no blog, etc...

E do lado de cá, eu com minha curiosidade, me contentando somente com as fotinhos pequenas das guloseimas dos blogs amigos.

Mas mudando de assunto....

Essa receita já tinha visto há algum tempo no blog da Tatiane, o Comida de Quinta

e já estava no meu caderninho de receitas esperando a sua vez,

 e ela chegou rapidamente, junto com a minha garrafa de Baileys.

Ganhei do marido, depois dele me ver várias semanas namorando a

 garrafa (só fechava os olhos na hora de ver preço)

2 xícaras farinha de trigo
1 ½ xícara açúcar
½ xícara cacau em pó
2 colheres (chá) fermento em pó
½ colher (chá) bicarbonato de sódio
¼ colher (chá) sal
1 ¼ xícara leite integral
2 colheres (sopa) óleo - usei de girassol
1 ovo
1 colher (chá) baunilha
1 xícara gotas de chocolate meio-amargo
2-4 colheres (sopa) lascas de amêndoas
açúcar granulado

Numa tigela grande misture a farinha, açúcar, cacau em pó, fermento, bicarbonato e sal. Noutra tigela média, misture o leite, óleo, ovo e baunilha. Combine as duas misturas, mexendo somente até incorporar. Adicione o chocolate. Coloque a massa em forminhas, polvilhe o açúcar e as lascas de amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20-25min, ou até um palito sair seco.
*Segui a super dica da Tati, e reguei alguns muffins com o Baileys, ficou uma delicia!